مواد لازم

نان خرمایی کرمانشاهی

۳۵
مواد اصلی
مغز گردو
۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) برای تزیین شیرینی
به مقدار لازم
خرما
۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۵ قاشق غذا خوری
ماست‏
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲۲۰ گرم
آرد گندم
۳ لیوان
کلمات کلیدی

نان خرمایی کرمانشاهی

طرز تهیه

نان خرمایی کرمانشاهی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید ، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و ۳ دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).
۲
خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت ۲ ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).
۳
پس از ۲ ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
۴
نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.
۵
پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.
۶
میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.
نظرات دستور پخت

نان خرمایی کرمانشاهی

۰
۱ هفته پیش
۰
حمیده ص ص
تو ماکروویو چی؟؟؟
۲ هفته پیش
۰
سحر
سلام ببخشیدآون توسترهم بایدازقبل گرم بشه؟
۳ هفته پیش
۰
الناز
میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کنیم؟؟
۱ ماه پیش
۰
پرنسس آقا سجاد
از چ نوع خرمایی استفاده کنم؟
۱ ماه پیش
۰
راضیه
سلام منم توستر دارم هر دمایی توی دستورها درمورد فر هستش سی درجه ازش کم کن و بقسه اش طبق دستوره مثلا الان بیست دقیقه 180درجه رو تو توستر باید بیست دقیقه 150درجه بزاری
۳ آذر ۹۸
۰
هستی
داخل توستر هم میشه درستش کرد؟ کلا کاش یکی یادم بده شیرینی چجوری تو توستر درست کنم
۳۰ آبان ۹۸
۱
برفا
نون خرمایی بااین دستور که همش کره است اصلا به درد نمی خوره چون یه چیز مز خرف میشه با حجم بالای از کلسترول، نون خرمایی باید سالم باشه ترد بودن به قیمت ضربه به سلامتی ارزشی نداره
۲۳ آبان ۹۸
۱
shakill
چه رنگیم داره دلم خواست یکی درست کنه منم دعوت کنه
۱۰ آبان ۹۸
۰
Niki
ببخشید آرد سفید میشه استفاده کرد؟
۵ آبان ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
چه خوشبختند آناني که به پاي هم پير ميشود نه به دست هم
السلام علیک یااباعبدالله الحسين 🌹 طلبه 📚👓✏ ممنونم از لطف و محبت تک تک شما دوستان 😙
السلام علیک یا ابا عبدالله
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام,خوش اومدین,آقایون فالو نکن. تاریخ ورود به پاپیون: 1مهر 98