مواد لازم
نان خرمایی کرمانشاهی
۳۵
مواد اصلی
مغز گردو
۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ
برای تزیین شیرینی
به مقدار لازم
خرما
۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۵ قاشق غذا خوری
ماست
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲۲۰ گرم
آرد گندم
۳ لیوان
کلمات کلیدی
نان خرمایی کرمانشاهی
طرز تهیه
نان خرمایی کرمانشاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید ، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و ۳ دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).
۲
خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت ۲ ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).
۳
پس از ۲ ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
۴
نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.
۵
پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.
۶
میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان خرمایی کرمانشاهی
بیشتر
نظرات دستور پخت
نان خرمایی کرمانشاهی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![خمیر نان خرمایی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/01/17/f6ccb0552dba4c726359afdfeb1a3941l8Vx3BQKrhoVlq6p.jpg)
خمیر نان خرمایی
![نان خرمایی فوری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/01/09/55c636068f9e67c6fa32731818bf94c3rGtJYzojSVGrYpW4.jpg)
نان خرمایی فوری
![شیرینی خرمایی کرمانشاهی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/tj5qesrg9jc4fdr6itnmreduun63953dcp1X1qzgQKcKRfh2.jpg)
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
![شیرینی برنجی کرمانشاهی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/04/07/5fb7fe16101c8fbd29e8e7e99935af1672wnyB2PRnz7y6gJ.jpg)
شیرینی برنجی کرمانشاهی
![نان مربایی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/10/06/bd0361edc1ef07e360c803bd12dba498JJFwBzJVscnxMj8n.jpg)
نان مربایی
![اشترودل سوسیس](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2t6b1goj4bqinc4952dprurfitj5rrocnQ1QV3JBLf2OjsXW.jpg)