مواد لازم
نان خرمایی بازاری
۱۲
مواد اصلی
آرد
۳ الی ۴ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
روغن
۱/۳ پیمانه
نمک
۱ پنس
شکر
۶ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ پیمانه
شیر
یا آب
۱/۲ پیمانه
خمیر مایه
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
مواد میانی :
خرما
۲۰ عدد
گردو
(اختیاری)
۱/۲ پیمانه
دارچین
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
(اختیاری)
۲ قاشق چای خوری
پودر هل
(اختیاری)
۱.۲ قاشق چای خوری
کره
۱ قاشق غذا خوری
روغن
۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۱.۲ پیمانه
طرز تهیه
نان خرمایی بازاری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
نصف لیوان آب جوشیده که کمی ولرم شده
۱ قاشق شکر
۱ الی ۲ قاشق خمیر مایه
(این مواد بالا رو اول شکر رو توی آب حل کنید بعد خمیر مایه رو بریزید روی سطحش ی هم کوچیک بزنید بزارید ی جای گرم حدود ۱۰ دیقه عمل بیاد اگر خمیر مایه اتون خرابه متوجه میشید)
۲
خب توی این مرحله تخم مرغ و خمیر مایه عمل اومده و شکر و روغن و نصف لیوان آب (یا شیر) رو میریزیم توی ظرف مورد نظر هم میزنیم حسابی و آرد رو روی مواد ۱ پیمانه الک‌میکنیم
تا جایی آرد بزنید که حس کنید کافیه
معمولا از ۳ لیوان به بعد باید با احتیاط آرد اضافه کنید
آرد زیاد نزنید ک خیرتون سفت نشه لطافت خمیر به آرد کم و ورز زیادش هست
ورز زیاد که بدید به دست نمی‌چسبه میتونید برای نچسبیدن خمیر به دست از کمی روغن استفاده کنید و دستتون رو چرب کنید و ورز بدید
یا کلا با سری خمیر زن دستگاه هم بزنید
حداقل ۱۰ دیقه باید خمیر رو ورز بدید
بعد روش رو بپوشونید بزارید جای گرم که ۱ ساعتی عمل بیاد
۳
این بین مواد خرمایی رو آماده میکنیم
خرما هارو دون میگیریم
من اول خرما هارو توی کره و روغن کمی سرخ کردم که هم عطرش بلند شه هم خام نباشه
بعد با موادی که بالا نوشتم مخلوط کردم و با نصف لیوان آب توی میکسر میکس کردم
اگه میکسر ندارید با چنگال هم میشه له کنید.
۴
خمیر که عمل اومد چونه کنید
بعد بازش کنید و از مواد خرمایی بزارید وسطش و گرد کنید روش هم رومال تخم مرغ و زعفرون یا هر رومالی که دوست دارید به همراه کنجد بزنید و بزارید توی فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه.
نوش جان
نظرات طرز تهیه
نان خرمایی بازاری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه نان خرمایی
نان سوخاری بازاری
باقلوا بازاری
نان خرمایی فوری
لوز زعفرانی
بسته های شیک خوردنی
عکس های مرتبط
