دستور پخت نان خرمایی فوری | سرآشپز پاپیون
عکس نان خرمایی فوری
بدون نیاز به استراحت خوشمزه کم خرج و مقوی
...
مواد لازم

نان خرمایی فوری

۴
مواد اصلی
ماست‏
۱ پیمانه
شکر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
آرد سفید قنادی
۲.۵ پیمانه
زیره سیاه
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
مواد میانی
خرما هسته گرفته
به مقدار لازم
گردو خردشده
به مقدار لازم
پودر دارچین
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
زعفران آب کرده
۲ قاشق غذا خوری
ماست‏
۱ قاشق غذا خوری
کنجد ،سیاه دانه یا زیره
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان خرمایی فوری

طرز تهیه

نان خرمایی فوری

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ماست شکر روغن مایع رو در ظرفی ریخته با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم
۲
زیره رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم
۳
آرد بیکینگ پودر و نمک رو دو تا سه بار الک کرده و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم ابتدا با قاشق و بعد از یکدست شدن خیلی کم با دست ورز میدیم فقط تا جاییکه خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاد اصلا نیاز به ورز زدن زیاد نداره.
۴
خمیر نیاز به استراحت نداره و بلافاصله میتونید باهاش کارکنید خمیر کمی چسبنده هست موقع کار کردن کمی دستتون رو چرب کنید برای مواد میانی تمام مواد ذکر شده رو باهم مخلوط کرده با دست یکدستشون کنید
۵
از خمیر یه چونه برداشته و از مواد میانی داخلش بذارید با دست خمیر رو پهن کنید نیاز به وردنه نداره روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بذارید رومال زده و کنجد یا سیاهدانه یا زیره بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین برای طلایی شدن روش ۵ دقیقه گریل رو روشن کنید.
سایر نکات

نان خرمایی فوری

من با این مقدار مواد حدود 7 تا نون خرمایی داشتم برای این میزان مواد حدود 20 تا 30 دونه خرما و 6 تا 7 دونه گردو کافی هست
مواد میانی رو میتونید به دلخواه تغییر بدین
اگر از ماست کم چرب استفاده میکنید میتونید مقدار روغن مایع رو به 1 چهارم پیمانه افزایش بدین من از ماست خونگی پرچرب استفاده کردم
میزان جذب آردهای مختلف متفاوت هست برای من 2 پیمانه آرد برد شما تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر چسبندگی زیاد نداشته باشه و لطافت خودش رو حفظ کنه بیش از حد آرد اضافه کردن خمیر رو سفت میکنه درنهایت با چرب کردن دستتون میتونید از چسبندگی خمیر کم کنید و راحت تر باهاش کار کنید
"امیدوارم مفید باشه"
کپی با ذکر منبع لطفا!
نظرات دستور پخت

نان خرمایی فوری

۰
fateme
خانمی پس بکینگ پودرش کجاست
۲ هفته پیش
۰
آیناز شاهوردی
با مایکروفر میشه درست کرد؟ مشکلی ک نداره؟
۳ هفته پیش
۱
saeedeh
من درست کردم عالی شد
۴ هفته پیش
۱
مامان محمد حسین
نکته دیگه اینکه برا رومال زدن خساست به خرج ندین وبه کل روی نون رومال بزنین چون دراونصورت خیلی خوشرنگ نمیشه
۴ هفته پیش
۱
مامان محمد حسین
یه نکته ای بگم خمیرو وقتی خواستین چونه بگیرین به تعدادی چونه تقسیم کنین بعد مواد میانی رو هم به همون تعداد تقسیم کنین اینطور باعث میشه که دیگه از موادمیانیتون اضاف نمونه واینکه همه مواد یک اندازه ان
۴ هفته پیش
۰
مامان محمد حسین
خیر فقط برا روماله
۴ هفته پیش
۰
مامان محمد حسین
واای من درست کردم عااالی شد...واقعا خوشمزه بود
۴ هفته پیش
۰
سیما
عزیزم این دستور تخم مرغ نداره؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
آیناز
سلام ببخشید توی مواد اصلی بکینگ پودر نبود که وانیل بود .اگه نیاز داره چقدر باید بریزیم
۱ ماه پیش
۰
خانم صفاران.
ممنون ازدستورخوبتون منم درست کردم تقدیم نگاهتون.
۱ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سپاس فراوان از لطف شما عزیزان برای لایکها وکامنتهای پرمهرتون
خوزستانی وبختیاری هستم متولد۶۲ از۱۰ سالگی آشپزی کردم مهندس شیمی هستم و عاشق آشپزی
و پروردگارتان فرمود بخوانید مرا تا اجابت کنم شمارا ۶/۴/۹۸ 💑
نرگس خاتون از شیراز
18ساله از شمال کشور_گیلان💞 رشته انسانی ,فرزند اول و علاقه مند به اشپزی. 💏👍تاریخ تولد:1380/4/28 لطفا حمایتم کنین.