به درخواست مدیر محترم برنامه از کاربران برای ارسال دستور پخت انواع نذری جهت ماه محرم، صفر وماه مبارک رمضان من این دستور دقیق و امتحان شده رو براتون ارسال میکنم
مواد لازم
آش رشته نذری
۱۰۰
مواد اصلی
رشته (آشی)
۱۰ بسته
سبزی (آش)
پاک نکرده
۵ کیلوگرم
نخود
۱ کیلوگرم
لوبیا
۱ کیلوگرم
عدس
۱ کیلوگرم
روغن
جامد طلایی
۱ کیلوگرم
کشک
۲ لیوان
پیاز
۳ کیلوگرم
سیر
۵ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آرد گندم
۵۰۰ گرم
نعنا خشک
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش رشته نذری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا دیگ بیست کیلویی را تا دو سوم از آب پر کرده و روی شعله میگذاریم
۲
نخود، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس کرده و سه ساعت میپزیم.
۳
سبزی رو درشت تر از موقعی که قرمه سبزی درست میکنیم خورد کرده و در آب درحال جوش میریزیم.
۴
حدود ده دقیقه بعد نخود، لوبیا و عدس پخته را اضافه میکنیم.
۵
بعد از نیم ساعت که سبزی پخت، پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کرده و سپس رشته ها به دیگ آش اضافه میکنیم.
۶
آرد را با دو لیوان آب سرد حل کرده تا در آش گلوله نشود، یاس به آش اضافه میکنیم
۷
در مرحله آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و میگذاریم تا آش رشته جا بیفتد.
۸
برای تزیین کمی زعفران را ساییده روی کشک ریخته و مخلوط میکنیم تا رنگ پس دهد، سپس کشک ساده و زعفرانی را در قیف یکبار مصرف کرده و روی آش طرح میزنیم و با نعنا داغ وپیاز داغ تزیین را کامل میکنیم.
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
آش رشته نذری
عکس های مراحل تهیه آش رشته نذری
سایر نکات
آش رشته نذری
برای درست کردن پیاز داغ، پیازها رو خلالی خورد کرده، در آب جوش ریخته چند دقیقه بجوشد و سپس در روغن ریخته و سرخ میکنیم و پیاز داغ میگیریم.
زرد چوبه را در پیاز داغ ریخته و سرخ میکنیم تا بوی آن در آش رشته مشخص نباشد.
سیر داغ را با کمی نعنا خشک در روغن درست کرده و در آش میریزیم.
عکس و تصاویر ارسالی از آش رشته نذری
سایر عکس های آش رشته نذری
نظرات طرز تهیه
آش رشته نذری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش جو۲
آش عدس و رشته
اشکنه رشته
آش رشته سماق سرکان (تویسرکان)
آش آلو ساوه
حلیم گندم
عکس های مرتبط
