مواد لازم
جگروز
۲
مواد اصلی
جگر
(گوسفندی)
۱ دست
وُز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
جگروز
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود.
۲
وُز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم با گیره روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم
۳
در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.
۴
سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك و فلفل روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.
تصاویر مراحل تهیه
جگروز
عکس های مراحل تهیه جگروز
سایر نکات
جگروز
1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.
2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.
3)این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.
عکس و تصاویر ارسالی از جگروز
سایر عکس های جگروز
نظرات طرز تهیه
جگروز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقلوا یزدی
جوجه کباب فوری
کوبیده مرغ تابه ای
جوجه کباب زعفرانی
کباب مرغ سوخاری
خورش خلال بادام
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
