مواد لازم

جگروز

۲
مواد اصلی
جگر (گوسفندی)
۱ دست
وُز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

جگروز

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود.
۲
وُز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم با گیره روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم
۳
در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.
۴
سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك و فلفل روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.
تصاویر مراحل تهیه

جگروز

بیشتر
سایر نکات

جگروز

1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.
2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.
3)این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.
نظرات دستور پخت

جگروز

۰
❤مهسا کدبانو❤
واييييي اين غذا مال ما لر هاست عاليه😋
۳ روز پیش
۰
تیارا
عالییییییه خوشمزه ترین نوع کباب جگر ؛که ن میسوزه ون خشک درمیاد .عاااااشقشم فقط عزیزای لر وبختیاری عالی درست میکنن
۷ روز پیش
۰
فریبا
وز دقیقا چیه
۲ هفته پیش
۱
mobinaardeshiri
این غذا مال منطقه زاگرس،شاید گفتن ماله لرستانه،اما هرجا که بری اسم ایلام و غذاهاشو ببری میگن جگروز
۴ هفته پیش
۱
یاسین جون
این غذای خوشمزه مال لرستانه همه جا هم اسم از لرستان آورده نه جای دیگه،،،
۴ هفته پیش
۰
لبیک یا زهرا (س)
مام همینطوری درست میکنیم دقیقا
بعضی ها وون چربی اطراف جگر و میخورن بعضی ها ن
۴ هفته پیش
۱
لبیک یا زهرا (س)
سلام این کباب ک عالیه و حرف نداره
ما خوزستانی ها هم این کباب نمونه و بی نظیر رو داریم
یادش بخیر جگر ارزون تر بود و میخوردیم.الان ک کسی جرأت نداره سراغ جگر بره
(فکر میکنم کباب مخصوص لرها باشه.)
۴ هفته پیش
۰
نازگل
آره عزیزم شما درست میگید وخیلی هم‌عالییه اون مدلیش😋
۲ ماه پیش
۰
کاظمی
خوب
۵ فروردین ۹۸
۰
لیلا
خوبه
۱۶ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
@girehyass بیاین کانالم دوستان عزیز
به گالری کوچک من خوش اومدید👋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون