مواد لازم

جگروز

۲
مواد اصلی
جگر (گوسفندی)
۱ دست
وُز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

جگروز

طرز تهیه

جگروز

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود.
۲
وُز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم با گیره روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم
۳
در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.
۴
سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك و فلفل روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.
تصاویر مراحل تهیه

جگروز

بیشتر
سایر نکات

جگروز

1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.
2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.
3)این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.
نظرات دستور پخت

جگروز

۰
ℳaɦza∂ cɦeƒ.n
مگه مهمه مال کجاست این همه بحث نکنین عزیزا مهم اینه یک غذای ایرانی و اینطور که پیداست فوق العاده خوشمزه است. 👌👌👌😋😋😋
۵ روز پیش
۰
negin
جگروزخیلی خوشمزست جای همتون خالی عیدقربان درست کردیم خیلی خوشمزه بود
۱ ماه پیش
۰
معصوم قالبی
جگروز وپلی کباب غذا مخصوص وخیلی خوشمزه است که از قدیم ایام لر وبختیاری درست میکردن مخصوصا ما بختیاری ها برا مهمان های عزیزمون درست میکردیم وما بختیاری هم همون جگروز میگیم نه په کباب
۱ ماه پیش
۰
سپیده
دوستان قشنگم امسال جگر وز به عنوان یکی از اثار ناملموس استان های ایلام و لرستان به طور مشترک به ثبت ملی رسید 🌹🐏🌹😋☺😋
۲ ماه پیش
۰
maryam
جگروَز
۱۶ تیر ۹۸
۰
بهنام
jagroz خونده میشه یا jegarvazیا jegarvoz
۱۴ تیر ۹۸
۰
بهنام
تلفظش چطوره
۱۴ تیر ۹۸
۱
مامان تیام
عاااااااااالی غذای اصیل لرستان.زنده بادلرستان پرچم لرهابالاست
۱۰ تیر ۹۸
۰
fatemeh
وز پرده گوسفنده که بهش پرده پیچ هم میگن
۷ تیر ۹۸
۰
بهارگلی
این غذایه سنتی استان لرستان هست وبسیار لذیذه.....😋
۴ تیر ۹۸
سایر کاربران
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای قشنگتون دوستای گلم 🌻🌻🌻 مشهد آدرس اینستای من 👈 Nafiseh.64 _@ #nafiseh نفیسه#
22ساله
↶ــــــــــ↻
دلتنگم و دیدار تو درمان من است***یاااا مهدی ( به پیج من خوش آمدید)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
معصومه هستم ،مامان محمدپارسا ،مشهدی ام ،عاشق همسرم و پسر نازنینم