نکاتی برای پخت جوجه کباب
نکاتی برای پخت جوجه کباب

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند.
اما در مرحله آماده‌سازی و پخت بهتر است به چند نکته دقت داشته باشید:
افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند.
بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنند و تکه‌های گوشت را در آن‌ها می‌خوابانند در حالی که بهتر است آن‌ها را رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت رود.
هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زدن زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شود.
هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهد شد.
بهترین کنار غذاهای جوجه‌کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است
فراموش نکنید که جوجه‌کباب خوشمزه، جوجه‌کباب آبدار است نه خشک، بنابراین بهتر است پوست مرغ را جدا نکنید تا با روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و اگر سوخت، پوست که چندان خوردنش توصیه نمی‌شود، بسوزد. در مرحله خوردن نیز پوست را جدا و گوشت کباب شده را میل کنید.
برای تهیه جوجه‌کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد. مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

مقالات پیشنهادی
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکات پخت میگو کبابی
نکات پخت میگو کبابی
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکاتی درباره ی پخت برنج
نکاتی درباره ی پخت برنج
نکاتی برای عکاسی از غذا
نکاتی برای عکاسی از غذا
نظرات
۰
میعادmiaad
خواهش نوش جان بزدگوار
۱ ماه پیش
۰
ملکه ی خردادی
سلام طاعات وعبادات شماهم قبول حق
سپاسگزارم ازلطفتون خسته نباشید
۱ ماه پیش
۱
میعادmiaad
سلام انشالله نماز روزتون قبول باشه
برای یک کیلو سنه بی خس مرغ( بی استخون)
300گرم پیاز خلالی
پنج قاشق ماست زرد چوبه نصف قاشق

چهار تا سیر له شده
و فلفل و نمک ب مقدار لازم
نمک:دو سه قاشق غذا خوری سلیقه ای
پیازو چنک میزنیم تا ابش دربیاد بعد سیر و ماستو و بقیعپع موادو اضاف میکنیم و نصف استکان روغن مایع و جوجرو تو مواد استراحت میدیم ب مدت 2تا 6 ساعت
۱ ماه پیش
۰
اقا مهربونه
برا اینکه کباب نسوزه گوجه رنده کنید امتحان کنید خوب میشه
۱ ماه پیش
۰
ملکه ی خردادی
جناب میشه لطف کنیدویک دستور کلی بدین ؟ماامشب براافطارجوجه داریم
۱ ماه پیش
۰
کانی
بهتره پیاز رنده نشه 😋
۲۴ فروردین ۹۸
۰
معصومه
کره هم اضافه کنید عالی میشه
۶ بهمن ۹۷
۰
ترانه
عالی
۱۶ دی ۹۷
۲
رضا
ماست سس مایونز .سرکه .آب لیمو.نمک فلفل قرمز .روغن مایع .پیاز .فلفل دلمه .نارنج . پرتقال.1حبه سیر امتحان کنید حتما
۱۲ آذر ۹۷
۰
mohsen
عالیه
۱۰ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تولد دخترم یسنا1\12\95
یاسمن باغبان insta:yas.baghban insta:yas.baghban
مجردم😊رشته حقوقم☺اسفندماهی ام😍عاشق آشپزیم و مخصوصا دسر و ژله😍😉 تاریخ شروع به پاپیون و شروع فعالیتم 97/1/20 کانال تلگرامم @chefmohadese20
🌺تا خدا بنده نواز است به خَلقش چه نیاز است 🌺
‏اگه مـــــــــــــــادر کنارتون هست و روزی هزار بار طوافش نمی‌کنید و دورش نمی‌گردید ، یعنی دارید برای یک عمر ، حسرت پس انداز می‌کنید ...