مواد لازم

کباب تابه ای

۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۷۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۴ عدد
سماق قرمز
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه
به مقدار لازم
روغن و کره
به مقدار لازم
پودر تخم گشنیز
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب تابه ای

طرز تهیه

کباب تابه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و پودر تخم گشنیز بزنید و با دست خوب ورز بدید و مخلوط کنید.‬
۲
یک ساعتی استراحت میدیم تا هم آب اضافی ش خارج بشه و هم مواد به خورد هم برن
۳
کف تابه رو چرب کنید و گوشت رو کف تابه به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر پهن کنید.‬ دستتون رو خیس کنید و سطح روی گوشت رو خوب صاف کنید. با کفگیر کباب ها رو به قطعاتی به عرض ۴ سانتی متر برش بدید و بین اونا رو کمی فاصله بدید.
۴
گوجه فرنگی ها رو نصف کرده یا حلقه ای کلفت برش بدید و روی کباب ها بذارید.
۵
درب تابه رو بذارید و حرارت رو کم کنید. کباب ها آروم آروم آب میندازن و با آب خودشون میپزن
۶
در ۵ دقیقه آخر پخت, روی کباب ها سماق بپاشید و اجازه بدید تا کباب ها سرخ بشن و بعد برگردونید تا سمت دیگه هم کمی طلایی بشه و بعد به همراه کته و کره سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کباب تابه ای

بیشتر
سایر نکات

کباب تابه ای

میتونید از فلفل کبابی هم در کنار این کباب ها استفاده کنید
گوشتی که برای کباب تابه ای استفاده میکنید, بهتره که مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله باشه
آب پیاز رو بگیرید و با گوشت مخلوط کنید تا کباب ها آب نندازن و وا نرن
میتونید کباب ها رو در سینی فر یا یک پیرکس چرب شده مناسب, در طبقه وسط فر هم بذارید تا بپزن
میتونید کباب ها رو در تابه پهن کنید ولی برش ندید و بعد از پخت به قطر ۲ تا ۳ سانتی متر برش بزنید
برای جلوگیری از وا رفتن كبابها آنها را خوب ورز داده و در روغن بسیار داغ سرخ كنید
اگر مایه شما رقیق شد به آن آرد سیب زمینی یا آرد نخودچی بزنید.
نظرات دستور پخت

کباب تابه ای

۰
مریم123
مت پختم واا رف😢😢😢😢
۱ هفته پیش
۱
Negarbanoo
من دارم درستش میکنم امیدوارم خوب بشه اولین بارمه😟
۱ ماه پیش
۰
ریحانه
سلام من برای سفت نشدنش دنبه ی گوسفند چرخ میکنم باهاش..عالیه..و همین گوجه که اخرسرخ شدن توی ماهیتابه میگذارید خودش باعث میشه نرم بشه کباب🌹🎈
۲ ماه پیش
۰
Zahra
گوجه رو گفته ک کنار کباب بپزه و بخوریم!!!رب ک نمیشه خب
۲ ماه پیش
۱
مهدیه
اگه گوجه نداشته باشیم میشه رب زد ؟
۲ ماه پیش
۰
A.A
باید درشو گداشت تازود مغز پخت بشه وابدار بمونه
۲ آذر ۹۸
۰
مرمر
یه سوال کسی میدونه کباب تابه ایی تو توستر با چه دمایی و چه زمانی پخته میشه؟؟
۲۶ آبان ۹۸
۰
مرمر
من یه بار درست کردن کلا گوشتا اب رفتن و کوچیک شدن.
۲۶ آبان ۹۸
۰
فاطمه گلی
عزیزم باید با گرجه و سس گوجه اونو مغز پخت و نرم کنی
۷ مهر ۹۸
۰
مامان بنیامین 77
لطفا هرکی میدونه بگه. ممنونم
۳۱ شهریور ۹۸
سایر کاربران
همسایه امام رضا هستم دارای ۱۱مدرک بین المللی کیک دسر وغذا......هستم و همچنین مامان دوتا شیطون ناز نازی علی احسان وکوثر
مامان یه پسر نازشیطون😂😂خانه دار عاشق آشپزی شیرینی کیک. 11/11بهمن ماهی 🤩🤩دخترزمستونی. مازندران آمل🌳🌳🌳ورودبه پاپیون جان96/4/10
من از برای مصلحت در حبس دنیا مانده ام
عاشق کیک و شیرینی پزی هستم
ارزو (۷۱) رشت.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون