مواد لازم

خورش بادمجان

۴
مواد اصلی
گوشت خورشتی
۵۰۰ گرم
بادمجان
۱ کیلوگرم
پیاز
۴۰۰ گرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
آبغوره
۲ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش بادمجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاك كوچكی در آن ایجاد كرده با نمك و آب میجوشانیم و سپس دز آبكش قرار میدهیم تا تلخاب بادمجان كاملا گرفته شود
۲
وقتی بادمجانها خشك شد آنها را در روغن سرخ میكنیم و در همان روغن باقی ماده پیازها را نگینی كرده و سرخ میكنیم و پس از آن گوشت را اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و پس از آن رب و ادویه را اضافه كرده و اب میریزیم تا گوشت كاملا بپزد
۳
وقتی گوشت پخت بادمجانها و آبغوره را به آن اضافه میكنیم زیر شعله را كم میكنیم تا آب غذا كاملا كشیده شود و آن را با پلو سرو میكنیم.
سایر نکات

خورش بادمجان

سعی كنید بعد از آبكش كردن بادمجان آن را كامل خشك كنید و بعد سرخ كنید تا روغن كمتری بگیرد
میتوانید از گوشت چرحكرده هم برای این غذا استفاده كنید.
نظرات دستور پخت

خورش بادمجان

۰
گیسو طلا
بادمجونو 20 دقیقه ی آخر بذار تو خورشت
۲ هفته پیش
۰
حلما
اون میشه گوجه بادمجون نه خورشت بادمجون که خیلی هم دوست دارم
۳ هفته پیش
۰
najme
دستور پخت خانم مارال فرهادی عالیه
۴ هفته پیش
۰
فافا
آره نوشته رب ولی عکس غذا با گوجس😐
۱ ماه پیش
۰
قاسم
خب روغن زیاد ریختی عزیزم
۲ ماه پیش
۱
فاطیما
خوب بود
۲۵ فروردین ۹۸
۰
ali kord
ممنون.
۱۷ اسفند ۹۷
۰
♥Pariyaaa♥
خوده پاپیون محاسبه داره من زدم سی نفر شما نوشت هفت کیلو و نیم
۴ اسفند ۹۷
۰
Zahraioon
سلام میشه کمک کنید برای30نفر چندکیلو بادمجان لازم دارم؟ممنون میشم
۲۳ بهمن ۹۷
۰
aniiil
چیکار کنم بادمجونم لح نشه
۲۲ بهمن ۹۷
سایر کاربران
زندگی خوب دردوجمله خلاصه می شود:لذت بردن ازروزهای خوب،صبرکردن درروزهای بد...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من عاشق آشپزی ام .یه عطر طلایی جایگزین امضاء همیشه کنار کارامه