مواد لازم

خورشت سبزی فسنجان

۴
مواد اصلی
سبزی چرخ شده
۲۰۰ گرم
گردو (چرخ شده)
۲۰۰ گرم
مرغ
۷۰۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آبغوره یا آب نارنج
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

خورشت سبزی فسنجان

طرز تهیه

خورشت سبزی فسنجان

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
تمام مواد را داخل قابلمه بریزید و آب را تا حدی که روی مواد را بگیرد به آن اضافه کنید.
۲
قابلمه را با حرارت ملایم روی شعله بگذارید تا مرغ پخته و خورشت به روغن بیفتد.
سایر نکات

خورشت سبزی فسنجان

خورشت سبزی فسنجان، یک خورشت شمالی، متعلق به شرق گیلان و مازندران است. خورشتی که مراحل پخت پیچیده‌ای ندارد اما ظرافت‌های خاص خودش را دارد که با رعایت آن‌ها خورشت خوبی از کار در می‌آید.
حرارت خورشت حتما باید ملایم باشد تا گردوها پخته شود و خورشت به روغن بیفتد.
سبزی و گردو نیازی به تفت دادن ندارند.
در تهیه این خورشت از پیاز خام و پیاز داغ استفاده نکنید. سبزیجات موجود در این غذا بوی زحم مرغ را می‌گیرد.
اگر دوست دارید رنگ خورشت تیره تر شود، می‌توانید از یک قاشق سوپ خوری رب انار ترش استفاده کنید، در غیر این صورت رنگ خورشت سبز می‌ماند.
سبزی های این خورش شامل جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق، انگیسم، اوجی و خالواش است و توصیه می شود هنگام مسافرت به گیلان و مازندران از این سبزی ها به صورت تازه یا خشک تهیه کنید.
سبزی خالواش نیز مخصوص شمال کشور است که به جای آن می توان از پونه هم استفاده کرد.
نظرات دستور پخت

خورشت سبزی فسنجان

۰
ریحانه میرمحمدی
لطفا در اینستا به پیج ما سر بزنید.
فروش ادویه های مخصوص هر غذا و ادویه هایی که هیچ کجا پیدا نمی کنین به صورت حضوری و آنلاین
_atariemadarbozorg_
طعم متفاوت
گرفتن بوی زخم
آشپزی حرفه ای رو با ما تجربه کنین.
۱ ماه پیش
۰
nargesi
باشه باشه اروم باش😅😅😅
۲ ماه پیش
۰
masi
چون رب انار وگردو داره
۲ ماه پیش
۰
masi
این فسنجون نیست که توش سبزی بریزن اسمش خورش سبزی فسنجونه خیلی بافسنجون فرق داره فقط چون گردو هم داخل خورش ریخته میشه ازترکیب اسم سبزی وفسنجون استفاده کردن
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
این فسنجون نیس که اصالتش بهم بریزه
یه غذای مختص خودشه
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
وااای عامو چتونه
همه ریختن این خورش فلان این خوش بیساره
اشپزی به همین تغییرات ریز هست خب
خورشسبزی یه چیز دیگس .توپر یه چیز دیکس اینم یه ویز دیگس
منم شمال رفتن خوردم عالیه اصن هم مزه خورش سبزی نمیده
پس تا غذایی رو نخوردید قضاوت نکنید
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
نه عزیزم تقریبا مثل انار بیجه دیگه سبزی و گردو و رب انار و گوشت...
۶ آذر ۹۸
۱
maryam
سبزی تو فسنجون😐😐😐کلا اصالته فسنجونو بهم زده
۲۵ مهر ۹۸
بانو جان
میشه از آبلیمو یا سرکه برای ترشیش استفاده کرد
۲۰ مهر ۹۸
۱
بانو جان
منظورش سبزی خورشتی هست
۲۰ مهر ۹۸
سایر کاربران
❤بانویی از تبار قزلباش❤
برای دلم دعا کنید ابوالفضل و حسینِ مامان،همیشه به یادتونیم فرشته های آسمونی😔😔
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌹🌹ممنونم از همه عزیزان بخاطر لایک ها و نظرات🌹🌹
خدایا شکرت
یه خانم شیرازی هستم مامان یه گل پسر پنج ساله ، از پاپیون ودوستهای گلم ممنونم بابت انرژی مثبت واموزش های مفیدشون