مواد لازم

اورمیه خورش

۴
مواد اصلی
گوشت
۴۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۲ پیمانه
پیاز
۱ عدد
بادمجان
۲ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
غوره
۱/۲ پیمانه
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

اورمیه خورش

طرز تهیه

اورمیه خورش

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد كرده و با كره تفت میدهیم و گوشت را خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و تا حدی تفت میدهیم كه گوشت تغییر رنگ دهد .
۲
لوبیا چیتی را شسته و از آبكش رد میكنیم و به مواد اضافه كرده و با مقداری آب میپزیم .
۳
در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میكنیم و ادویه و زعفران ابكرده را به آن اضافه میكنیم و غوره را كمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میكنیم .
۴
سیب زمینی و بادمجان را هر كدام جداگانه خرد كرده و سرخ میكنیم و پس از كشیدن غذا در ظرف روی خورش میریزیم.
سایر نکات

اورمیه خورش

اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.
این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.
بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.
اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده كنید.
اگر غذایتان به اندازه كافی ترش نیست به آن كمی آبغوره اضافه كنید.
لوبیا را حتما از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را دو بار بجوشانید و ابش را خالی كنید تا نفخ آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

اورمیه خورش

۰
منصوره
بادمجون سرخ شده رو نباید یه مقدار پخت
۲ هفته پیش
۰
سعیده
چرا عکس هادیر باز میشن قبلا که اینترنتی نبود بهتر بود
۲ هفته پیش
۲
Asoode
یاشاسین...
۲ ماه پیش
۰
فاطیما
دوستان دو پیمانه لوبیا زیاد نیس؟ آخه وقتی خیس بخوره حجمش زیادتر هم میشه
۲ ماه پیش
۰
دنیا
من با سینه مرغ درست کردم اره خوب شد
۷ مهر ۹۸
۰
دنیا
چرا میشه...راحتتر هم هست
۷ مهر ۹۸
۰
دنیا
من درست کردم و به نظرم خوشمزه بود البته من با سینه مرغ درست کردم ...من که دوست داشتم اقای همسر هم خوشش اومد🤗
۷ مهر ۹۸
۰
الینا
نمیشه از کنسرو لوبیا استفاده کرد؟؟
۲۴ شهریور ۹۸
۱
نیما
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
۶ شهریور ۹۸
۰
lila
ببخشید میشه ازگوشت مرغ استفاده بکنیم
۲۹ مرداد ۹۸
سایر کاربران
تاریخ ورود به پاپیون۱۳۹۶/۱۱/۱۰ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
تو میتونی هرکار غیر ممکنی را ممکن کنی فقط کافیه بخوای ♥♥♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
👈همیشه سرم بالاست.چون بالا سرم خداست👉 💖مامان هستی و محمدرضا 💖 مرسی از نگاه گرم و لایک و کامنت های زیباتون🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اردیبهشتیم ،31 ، 1360