مواد لازم

شش انداز بادمجان

۴
مواد اصلی
بادمجان قلمی بدون تخم
۵ عدد
مغز گردو ساییده شده
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز سرخ کرده
۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شش انداز بادمجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.
۲
سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.
۳
پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
۴
دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
۵
در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
۶
سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.
۷
آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.
نظرات دستور پخت

شش انداز بادمجان

۰
ثمین
اولین غذایی که با دستور پخت پاپیون میپزم
امیدوارم خوب بشه
۲ هفته پیش
۰
جیران
بدون گردو میشه درستش کرد؟
۱ ماه پیش
۰
سمیه
کشک نداره این غذا، رب انار داره.
۱۰ فروردین ۹۸
۰
بانو??
بابرنج میخورن
۲ اسفند ۹۷
۰
نورا
خیلی خوبه
۲۴ بهمن ۹۷
۰
امیرحسین
دوستان گلم شش انداز رو با برنج میخورن یا با نون ؟
۱۳ بهمن ۹۷
۱
سارا
درست کردم خیلی خوشمزه بود البته من بادنجونا رو بعد سرخ کردن تو یکم اب جوشوندم و ابکش کردم تا روغنش بره بعد هم کوبیدمشون
۲۰ دی ۹۷
۱
حمیده
ما که تو کشک بادمجونمون گردو می ریزیم فراوون
۱۸ آذر ۹۷
۰
?elnaz?
این دیگه میشه کشک بادمجون شش انداز نمیشه
۱۵ آبان ۹۷
۰
?elnaz?
چرا نداره اتفاقا کشک بادمجون گردو نعناع پیاز سیر کشک داره
۱۵ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متاهل تاریخ ورود به پاپیون آذر ۹۷ تبریزلی
ممنون ک با حوصله کارامو میبینید و لایک میکنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوست عزیزم خوش اومدی♡♡♡
۱۳۵۵ تهران