مواد لازم

شش انداز بادمجان

۴
مواد اصلی
بادمجان قلمی بدون تخم
۵ عدد
مغز گردو ساییده شده
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز سرخ کرده
۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شش انداز بادمجان

طرز تهیه

شش انداز بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.
۲
سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.
۳
پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
۴
دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
۵
در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
۶
سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.
۷
آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.
نظرات دستور پخت

شش انداز بادمجان

۰
maryam
من درست كردم خيلي طرفدار نداشت در كل يه چيز سليقه ايه
۲۰ تیر ۹۸
۰
نسرین
پاسخ آسمان؛ نه عزیز به صورت حلقه برش بزنید بعد سرخ کنید. بریزید داخل خورشت.
۷ تیر ۹۸
۰
نسرین
سلام گیلانیم ما داخل این غذا گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم.خوش مزه تر میشه.
۷ تیر ۹۸
۰
ثمین
اولین غذایی که با دستور پخت پاپیون میپزم
امیدوارم خوب بشه
۱۲ خرداد ۹۸
۰
جیران
بدون گردو میشه درستش کرد؟
۱۷ اردیبهشت ۹۸
۰
سمیه
کشک نداره این غذا، رب انار داره.
۱۰ فروردین ۹۸
۰
بانو??
بابرنج میخورن
۲ اسفند ۹۷
۰
نورا
خیلی خوبه
۲۴ بهمن ۹۷
۰
امیرحسین
دوستان گلم شش انداز رو با برنج میخورن یا با نون ؟
۱۳ بهمن ۹۷
۱
سارا
درست کردم خیلی خوشمزه بود البته من بادنجونا رو بعد سرخ کردن تو یکم اب جوشوندم و ابکش کردم تا روغنش بره بعد هم کوبیدمشون
۲۰ دی ۹۷
سایر کاربران
عاشقانه دوستت دارم همسر مهربانم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای گلم ممنون که کارهامو لایک میکنین.😘😘😘😘😘😘😘😘
کاربر فعال سرآشپز پاپیون