مواد لازم
بادمجان لاپلو
۲
مواد اصلی
گوشت
۲۵۰ گرم
بادمجان
۴ عدد
برنج
۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب
۳ لیوان
پیاز
۲ عدد
پیاز
سرخ شده
۱ عدد
پودر زیره سیاه
۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان لاپلو
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را از چربی پاك كرده و بشویید و به صورت خورشتی خرد كرده و آن را با كمی پیاز، نمك، فلفل، زردچوبه و آب بپزید تا آب آن كاملاً كشیده شود. سپس آن را كنار بگذارید.
۲
بادمجان ها را پوست کنده و حلقه حلقه کنیدوکمی نمک روی آن بپاشید.سپس در روغن دوطرف آنها را سرخ کنید وکنار بگذارید.
۳
برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش كنید و كف قابلمه روغن بریزید و از سیب‌زمینی برای ته‌دیگ استفاده كنید. سپس روی آن یك كفگیر برنج بریزید و روی آن بادمجان بچینید. روی بادمجان‌ها كمی از پودر زیره و پیاز سرخ كرده بپاشید و بعد دوباره برنج، بادمجان، پیاز سرخ كرده و پودر زیره بریزید تا مواد تمام شود.
۴
سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید تا برنج دم بكشد. زعفران آب‌كرده را نیز روی برنج بدهید. وقتی برنج كاملاً دم كشید آن را در دیس بكشید و روی آن را با گوشت تزیین كرده و میل كنید.در صورت تمایل میتوانید روی دیس پلو كره آب‌كرده نیز بدهید.
سایر نکات
بادمجان لاپلو
در صورت تمایل از گوشت چرخ شده به جای تكه ای استفاده كنید
این غذا را به صورت كته هم میتوانید طبخ كنید اما حواستان باشد بادمجان و گوشت را هنگام دم انداختن اضافه كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان لاپلو
سایر عکس های بادمجان لاپلو
نظرات طرز تهیه
بادمجان لاپلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بادمجان پلو
ترشی بادمجان
حلیم بادمجان
یتیمچه بادمجان
رشته پلو
استانبولی پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
