مواد لازم
بادمجان پلو قزوینی
۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
بادمجان
متوسط
۳ عدد
گوجه فرنگی
۸ عدد
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز
درشت
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
گرد لیمو
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان پلو قزوینی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بادمجان ها رو پوست بکنید و حلقه ای خرد کنید نمک بزنید و کنار بزارید تا تلخیش گرفته بشه بعد خشکشون کنید و سرخ کنید بعد ۵ تا از گوجه فرنگی ها رو حلقه ای برش بزنید و اون ها رو هم سرخ کنید و کنار بزارید
۲
پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدید وقتی سبک شد بهش سیر رنده شده رو اضافه کنید و بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کنید بهش نمک و فلفل و زرد چوبه بزنید تفت بدید گوشت که سرخ شد رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کنید و سرخ کنید ۳ تا از گوجه ها رو پوره کنید و به مواد اضافه کنید اجازه بدید تا آب اضافیش کشیده بشه بعد خاموش کنید
۳
برنج رو آبکش کنید و کف قابلمه تهدیگ مورد نظرتون رو بزارید من یه دونه نونه پیتا گذاشتم حالا یه لایه برنج آبکش شده بریزید روش یه لایه بادمجون سرخ شد و یه لایه گوجه سرخ شده بچینید گرد لیمو بپاشید و یه لایه از مواد گوشتی این کار رو تا پر شدن قابلمه ادامه بدید و بعد بزارید تا دم بکشه نوش جان
سایر نکات
بادمجان پلو قزوینی
گرد لیمو قابل حذف شدنه این غذا بدون سس گوشت هم خوشمزه است اگر دوست دارید میتونید کمی زعفرون دم کشیده هم روی برنج بریزید
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان پلو قزوینی
نظرات طرز تهیه
بادمجان پلو قزوینی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مقلوبه بادمجان
حلیم بادمجان
کشک بادمجان
استانبولی پلو
قیمه نثار
ته چین مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
