مواد لازم

دمی گوجه فرنگی

۳
مواد اصلی
پیاز
۱ عدد
برنج
۲ لیوان
سیب زمینی
۱ عدد
زعفران (ساییده شده)
۱/۴ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی
۵ عدد
روغن
۱/۲ استکان
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

دمی گوجه فرنگی

طرز تهیه

دمی گوجه فرنگی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا گوجه ها را شسته و رنده کنید و یا در مخلوط کن پوره کنید.برنج رابشویید و آن را به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده و نمک بگذارید دو ساعت خیس بخورد.
۲
در ظرف مناسب پیازداغ کنید و زعفران آبکرده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک را در آن بریزید و آن را به برنج اضافه کنید .
۳
برنج را با همان آب اضافه شده روی شعله بگذارید و سیب زمینی های نگینی شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کشیدن باقی بماند.برنج را دم بیندازید و اجازه دهید آماده شود.
تصاویر مراحل تهیه

دمی گوجه فرنگی

بیشتر
سایر نکات

دمی گوجه فرنگی

دمی گوجه از آن غذاهای بسیار متداول در خانه های ایرانی است خوردن این غذا در همه مناطق کشور متداول است و متعلق به منطقه خاصی نیست.این غذا بیشتر جزو غذاهای تابستانی است.
1) اضافه کردن یک عدد لیمو عمانی به غذای در حال جوش به خوشمزه تر شدن برنج کمک زیادی میکند.
2) اگر غذا به اندازه کافی رنگ ندارد یک قاشق رب گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.
3)در صورت تمایل 2تا6قاشق شیر به برنج در حال قاشق اضافه کنید تا ته دیگ خوشرنگ تری داشته باشید(این مقدار را از آب اولیه کم کنید).
4)بهتر است بعد از دم کشیدن غذا به جای روغن از کره استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

دمی گوجه فرنگی

۰
ویهان
معذرت میخوام زردچوبه و نمک و فلفل یادم رفت
۲ هفته پیش
۰
ویهان
زعفرانم بهش میزنیم یه قاشق
۲ هفته پیش
۰
ویهان
بعد سیب زمینی ها رو جدا سرخ میکن دم که کرد قاطیش میکنم و نوش جان میکنم ما گچسارانی ها به این دمپخت دمپخت تماته ای میگیم
۲ هفته پیش
۰
ویهان
من پیاز داغ میکنم زردچوبه میزنم یکم تفت پوره رو داخلش سرخ میکنم بعد آب بهش اضافه میکنم برنج آب کشیده رو بهش اضاف میکنم هراز گاهی بهم میزنم که دونش نرم بشه یکم برنج زنده باشه آبشم یکم اندازه سه چهار قاشق که مونده باشه سر قابلمه رو میزنم و زیرش دم کنی تا دم کنه
۲ هفته پیش
۰
۲ هفته پیش
۰
*آشپزخونه زی زی*
سلام ببخشید دمی کنیم بهم نمیچسبه چون من شوهرم برنج دون دون دوست داره کته نمیخوره
۳ هفته پیش
۰
سمیرا
توی گیلان ندیدم درست کنن. فک کنم غذای ترکی باشه.
۳ هفته پیش
۰
لیلا
چون گوجه داره مسلما باید آب کمتری بریزی تو برنجت اون برنجی که تو دستور هست لاغر و بلند برنج ایرانی نیست برنج ایرانی آب کمتری میخواد
۲ ماه پیش
۰
مریم
خیلی خوشمزس
۸ مهر ۹۸
۰
سدناگل ودایان
اینقدتعریفشوکردین هوس کردم ،،🤩منم امشب میپزم باراولمه امیدوارم خوب شه
۱۷ شهریور ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کارشناس ارشد اقتصاد ، عاشق آشپزی ، از شهر عشق ....شیراز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهی به امـــــــید تو