مواد لازم

خورشت قیمه بادمجان

۸
مواد اصلی
گوشت لخم تکه شده
۲ فنجان
لپه‎
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورشت قیمه بادمجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
نظرات دستور پخت

خورشت قیمه بادمجان

۰
مریم
عالی بود
۲ روز پیش
۰
الی
سیب زمینی خامو چار قاچ کن بنداز توش یکمی نمکو جذب میکنه بعد در بیارش
۳ روز پیش
۰
نرگس
برای از بین بردن شوری خورشت چیکار کنم؟
۵ روز پیش
۰
دنیاzآبی
عاشقتم پرسپولیس
۴ هفته پیش
۰
Niki
ببخشید نمک بزنیم همون اول گوشتمون میپزه؟؟؟
۴ هفته پیش
۰
سر اشپز?
😮😱
۴ هفته پیش
۰
مامان کیاشا
عزیزم برا هر نفر یه قاشق
۱ ماه پیش
۰
مامان سماکوچولو
لپه برای نه نفرچقد باشه
۱ ماه پیش
۰
الهام
یک فنجون یعنی چقدر؟ چند گرم؟ چند پیمانه؟
۲ ماه پیش
۰
fateme?
واقعا؟😐چ جوری بریزیم چه زمانی آخه
۲ ماه پیش
سایر کاربران
واقعا دارم نا امید میشم کارهام اصلا دیده نمیشن و لایک نمیخوره.چرا اخه؟؟؟????????????
زندگی من = عشقم + پسرم دوستون دارم زیاد
❤ ممنون از نگاه های گرمتون دوستان گلم ❤
🌹کاشکی یه روز متن تمام اس ام اس ها یه چیز باشه اینکه :مهدی امد🌹
فار غ التحصیل کارشناسی حقوق ،داوطلب آزمون وکالت ۹۷ عاشق هنر آشپزی natli_homemade_cookie
کاربر فعال سرآشپز پاپیون