مواد لازم

خورشت قیمه بادمجان

۸
مواد اصلی
گوشت لخم تکه شده
۲ فنجان
لپه‎
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورشت قیمه بادمجان

طرز تهیه

خورشت قیمه بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
نظرات دستور پخت

خورشت قیمه بادمجان

۰
shadi
من تو قیمه یکم پودر سیر میریزم عالییی میشه و اصلا ک
فک میکنید بوی سیر نمیده امتحان کنید حتمااا
۲ هفته پیش
۰
اسما
برا قیمه بادمجون‌که بادمجون‌رو جدا با فلفل دلمه پخته نمیکنن. بادمجون‌رو کامل سرخ میکنن وقتی خورش پخت اخراش اهسته میذارن رو خورش یکم باهاش بپزه بهم هم نزنین له نشه. بعد میکشی تو ظرف ی بادمجون‌ هم‌میذاری روش
۲ هفته پیش
۰
سارا
فرق نداره که گوشت مرغ باشه
۴ هفته پیش
۰
یاس
عالیه من قیمه رو از این دستور درست میکنم خیلی خوشمزه میشه
۱ ماه پیش
۰
الی
سوالشون راجبه شوری خورش بود عزیزم ربطی به دستور غذا نداره
۱ ماه پیش
۰
راحله
اصلا قیمه بادمجون سیب زمینی نداره
۲ ماه پیش
۰
fateme
عزیزم آخر پخت بریزی بهتره تو همه دستورا هم دقت همه نوشتن تقریبا آخرش بریزید
۲ ماه پیش
۰
fateme
عزیزم من شنیدم ی سیب زمینی کامل بندازی داخل خورشت شوریشا میگیره. البته من خودم ی دفعه واسه قرمه سبزیم ک شور شده بود اینکارو کردم و ب نظرم خوب بود فقط ی جوری بنداز داخلش ک پخته نشه یا له نشه داخل خورشتت و قاطی بشه.بعدم توجه داشته باش ک سیب زمینی آب خورشتا زودتر جمع میکنه. بعدم چند دقیقا باشه کافیه. منم اینا شنیدم شمام میخواین امتحان کنید ببینید جواب میگیرید یا ن
۲ ماه پیش
۰
زینب رستمی
خییییییییییییلی عااااااالی خوشمزس
۶ مرداد ۹۸
۰
خانم خونه
اون بالا تعداد نفراتو بزن محاسبه میکنه و مقدارو بهت میگه
۲۱ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد63.مامان دوتاگل پسر .با افتخار خوزستانی وساکن شوش دانیال (ع).عاشق کیک پختنم واز دوستای گلم ممنونم از همراهیتون💖💖تاریخ ورود96/3/2😊
⠀ ⠀⠀ོ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ོ ⠀⠀ ⠀⠀ོ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ོ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ོ⠀⠀⠀ ⠀ོ
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نظر و پیشنهاد های سازنده شما باعث پیشرفت ماست منتظر پیشنهاد های خوبتون هستم دوستان عزیز پاپیونی ❤