مواد لازم
خورشت قیمه بادمجان
۸
مواد اصلی
گوشت
لخم تکه شده
۲ فنجان
لپه
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خورشت قیمه بادمجان
طرز تهیه
خورشت قیمه بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
عکس و تصاویر ارسالی از خورشت قیمه بادمجان
بیشتر
نظرات دستور پخت
خورشت قیمه بادمجان
۰
راحله
اصلش که ما درست میکنیم با گوشت هست . ولی فکر نمیکنم با مرغ خوب بشه
۴ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
shadi
من تو قیمه یکم پودر سیر میریزم عالییی میشه و اصلا ک
فک میکنید بوی سیر نمیده امتحان کنید حتمااا
فک میکنید بوی سیر نمیده امتحان کنید حتمااا
۹ آبان ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۳
اسما
برا قیمه بادمجون‌که بادمجون‌رو جدا با فلفل دلمه پخته نمیکنن. بادمجون‌رو کامل سرخ میکنن وقتی خورش پخت اخراش اهسته میذارن رو خورش یکم باهاش بپزه بهم هم نزنین له نشه. بعد میکشی تو ظرف ی بادمجون هم‌میذاری روش
۷ آبان ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
۱۴ مهر ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۳
elira
سوالشون راجبه شوری خورش بود عزیزم ربطی به دستور غذا نداره
۶ مهر ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
