عکس ترشی بادمجان
تصویر از آشپز ترکمن
https://sarashpazpapion.com/picture/2065869
...
مواد لازم

ترشی بادمجان

۲
مواد اصلی
بادمجان
۳ کیلوگرم
سیر
۳ بوته
سرکه
۲ لیوان
نعنا خشک، پودر گلپر، نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترشی بادمجان

بادمجان ترشیجات
طرز تهیه

ترشی بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان‌ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان‌ها که نرم شدند آن‌ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.
۲
نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجان‌ها اضافه کنید.
۳
ظرفی که می‌خواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد.
۴
هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر می‌خواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجان‌ها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود.
۵
در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از ۳ روز ترشی آماده می‌شود.
تصاویر مراحل تهیه

ترشی بادمجان

بیشتر
نظرات دستور پخت

ترشی بادمجان

۰
Ati
اگه رب انار هم بهش اضافه کنید خیلی خوشمزه میشه
۱۸ ساعت پیش
۱
زهرا
عالی بود
۳ روز پیش
۰
niloofar
دوستان اگر بادمجونا رو با آب پختید بذارید خشک بشه به هیچ وجه نباید آب داشته باشه وگرنه کپک میزنه،و همچنین نمک هم برای جلوگیری از کپک خوبه
۶ روز پیش
۱
niloofar
سلام برای کمتر کردن ترش بودنش نمک اضافه کنید،سرکه هم زیاد نمیخواد این ترشی
۶ روز پیش
۰
مریم
سلام دوستان ترشی منم خیلی ترش شده چیکارکنم؟؟
۱ هفته پیش
۱
سودابه
متاسفانه کپک زد:( نباید با اب جوشوند دووم نداره:(
۴ هفته پیش
۰
راحیل
به به
۴ هفته پیش
۰
زهره مجیدی
منم اینجوری میکنم.کلم برگ قرمزم خورد کنین بزنین توش بی نظیر میشه
۱ ماه پیش
۱
سیما
من با آب قاطی کردم جوش اوردم سرد که شد ریختم روش
۱ ماه پیش
۲
ati
سلام دوستای گلم ببخشید یه راهنمایی میخواستم ترشی سرکه ترشی رو نمیشه کم کرد؟ من گرفتم خیلی دیگه ترش شده مزه سرکه میده ممنون میشم راهنماییم کنین😍
۲ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
وقتی من شکستم هیشکی پشت من نبود جز خدا🌼🌼🌼
🌈🌈🌈با افتخار همدانیم🌈🌈🌈 🤓 ( استوری هامو دنبال کنید )🤓
پیج من و خواهرم
ورود به پاپیون ۱۳۹۸٫۳٫۱۵ زندگی همین شادی های کوتاه است پس قدرش را بدان ودر لحظه زندگی کن
کاربر فعال سرآشپز پاپیون