مواد لازم

ترشی فلفل سبز

۱
مواد اصلی
فلفل سبز شیرین
۵۰۰ گرم
نمک
۵ قاشق غذا خوری
ترخون
۲ شاخه
سرکه
به مقدار لازم
سیر
۶ حبه
ادویه ترشی(طرز تهیه موجود است)
به مقدار لازم
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

ترشی فلفل سبز

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا فلفل سبز را شسته و بگذارید خشك شود.نمك را به همراه ۶قاشق آب مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و كمی آب آن تبخیر شود.پس از ۷دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید تا خنك شود.
۲
فلفل های خشك شده را داخل آب و نمك سرد شده بریزید و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۴۸ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تلخی آنها از بین برود.
۳
پس از گذشت زمان فلفل ها را آبكش كرده و با دستمال خوب خشك كنید و روی هر فلفل با سوزن چند سوراخ ایجاد كنید تا رطوبت داخل آن كاملا از بین برود.
۴
داخل شیشه تمیزی چند حبه سیر و مقداری ترخان بریزید سپس فلفل ها را داخل شیشه قرار دهید و روی فلفل ها كمی ادویه ترشی و فلفل بریزید و روی آنها را با سرکه پر کنید ،درب ظرف را با نایلون ببندید و روی نایلون درب شیشه را چفت كنید و آن را داخل یخچال قرار دهید و یك هفته تا ۱۰روز بعد مصرف كنید.
سایر نکات

ترشی فلفل سبز

1)در صورت تمایل میتوایند به جای همه فلفل سبز از نیمی از فلفل قرمز شیرین هم استفاده كنید تا ترشی زیباتر شود.
2)در صورت تمایل از 1قاشق مربا خوری پودر سیر و 1قاشق مرباخوری پودر موسیر هم داخل ترشی استفاده كنید.
3)برای جلوگیری از کپک زدن دقت کنید که شیشه ، فلفل ها و ترخان هیچ رطوبتی نداشته باشند.
نظرات دستور پخت

ترشی فلفل سبز

۱
آیدا جون
نباید بجوشونی بجوشونیش تلخ میشه
۱ آذر ۹۷
۰
رها
سلام اول بجوشونیم بعد بازم بزاریم تو اب بمونه؟؟یا فقط بجوشونیم برای تلخی کافیه؟واینک چن دقیقه و چن دفه بجوشونیم
۱۷ آبان ۹۷
۰
farzaneh.0052
دوستان من ترشی فلفل درست کردم ولی فلفل هام تلخ شدن چیکار کنم؟؟؟؟😔😔😔😔
۲۸ مهر ۹۷
۰
مریم
تلخ نمیشه اونجوری؟
۱۵ مهر ۹۷
۰
الینا...@
من فلفل سبز تند دارم میشه باش درست کرد؟
۲۰ شهریور ۹۷
۰
ریحانه
چرا ترشی فلفل تلخ میشه؟ ؟؟
۱۷ شهریور ۹۷
۰
Raha
سلام گلم
فلفل ها رو اول باید
چند بار بجوشونی ابش رو عوض کنی تا تلخیش گرفته بشه
۱۳ مرداد ۹۷
۰
ماتیلدا
من فلفلارو کبابی کردم بعد تو سرکه انداختم خیلی خوشمزه شده
۱۶ خرداد ۹۷
۱
sarina...
وااااایییی چقــــددوس دارمـ
۵ بهمن ۹۶
۱
saeed960
۵قاشق نمک چجوری تو ۶قاشق اب بجوشونیم اخه که کمیش هم تبخیر شه بعدش اون چند قطره اب نمک میخایم چکار؟؟
۱۷ آذر ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
همسایه امام رضا هستم دارای ۱۱مدرک بین المللی کیک دسر وغذا......هستم و همچنین مامان دوتا شیطون ناز نازی علی احسان وکوثر
به نام آن که بی منت مهربان است
سودا هستم..دکتری مهندسی مکانیک،هوافضا،عاشق همسرم و عاشق آشپزی و دیزاین غذا...تبریز🌹😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا فراموشم نکن