مواد لازم

ترشی سالاد فصل

۲
مواد اصلی
گل کلم
۱ کیلوگرم
هویج
۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای
۲۰۰ گرم
کرفس
۲۰۰ گرم
سیر
۲ بوته
سبزی معطر
۵۰۰ گرم
فلفل
۳ عدد
سرکه
۱ لیوان
نمک
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
۴ کیلوگرم
طرز تهیه

ترشی سالاد فصل

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گلم کلم ،هویج ،فلفل دلمه ،کرفس وسیر راشسته وبه اندازهای دلخواه خرد میکنیم وروی پارچه پهن میکنیم تا آبش گرفته بشه،سبزی هارو پاک کرده، شسته اجازه میدیم آبش کشیده وخشک بشه بعد خرد میکنیم
۲
گوجه ها رو شسته میزاریم خشک بشه بعد خرد میکنیم وبهش نمک اضافه کرده داخل قابلمه میریزیم ومیپزیم، وقتی کاملا پخت از صافی ریز رد کرده تاپوسته واضافات گوجه فرنگی گرفته شودوآب گوجه فرنگی زلالی داشته باشیم
۳
آب گوجه فرنگی که سرد شد بهش یک لیوان سرکه اضافه میکنیم
۴
کلم وبقیه مواد که خشک شدن داخل ظرف بزرگی ریخته وآب گوجه فرنگی وسرکه رو بهش اضافه میکنیم
۵
سبزی های معطروفلفل های تند رادر آخر به بقیه مواد اضافه کرده (مقدارفلفل بسته به ذائقه شما داره)ونمک ترشی را اندازه میکنیم ومواد با هم مخلوط کرده ویک ساعتی میگذاریم وبعد داخل ظرف های موردنظر میریزیم . بعداز دو تاسه هفته ترشی آماده است . نوش جان
سایر نکات

ترشی سالاد فصل

ترشی را درجای خنک نگه داری کنید .خشک شدن مواد بعد ازشستن کمک میکنه ترشی کپک نزنه.اگه مقدار آب گوجه فرنگی نسبت به موادتون کم بود میتونید دوباره آب گوجه فرنگی بگیرید وبه مواد اضافه کنید (چون بعضی گوجه ها آبدارن ولی بعضی گوشتی برای ترشی بهترآبدار وترش باشن)
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی سالاد فصل
نظرات دستور پخت

ترشی سالاد فصل

۰
sn620_0
البته ماندگاریش ازآب گوجه کمتره
۱۲ دی ۹۸
۰
sn620_0
بله میشه استفاده کرد با آب مخلوط کنید وخوب بجوشونیدونمکش اندازه کنید . سرکه باید بیشتر بریزید(اگه از خلوص سرکه مطمئن نیستید سرکه بجوشونیدوقتی سرد شد به مواد اضافه کنید)
۱۲ دی ۹۸
۰
nafas_75
ببخشید میشه به جای گوجه از رب گوجه تازه و محلی استفاده کرد؟؟؟
۱۲ دی ۹۸
۰
زهرا 66
دوستان منم درست کردم این ترشی و نمی دونم چرا ظرف ترشیم کف میکنه میاد بالا سرکه اش میریزه بیرون منم هی دوباره سرکه میریزم توش
۶ آذر ۹۸
۰
sn620_0
برگ های کرفسی که استفاده کردم، ترخون نعنا وکمی مرزه
۲ آذر ۹۸
۰
sevin
سبزی های معطر شوید گشنیز جعفری تلخون نعنا
۲ آذر ۹۸
۰
هیمن
سبزی باید چی بش اضافه بشه ؟
۱ آذر ۹۸
۰
هیمن
سبزی چی گرفتیتد واسش؟
۱ آذر ۹۸
۰
sevin
عالیه من درست کردم
۱ آذر ۹۸
۰
خاتون
😂😂😂👍👍👍
۲۰ آبان ۹۸
سایر کاربران
اسفندی که باشی، میشی ته تغاری خدا💖 یه دختر قرمز پرسپولیسی❤
۲۶سالمه.ساکن شهر زیبای جلفا(منطقه آزاد ارس).مامان دوتا پسر به نامهای امیرعلی و عرشیا.عاشق آشپزی مخصوصا کیک و دسر.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جون ب داده ات شکر ب نداده ات تفکر. عاشقتم
22گیلان (رودسر) متاهل، اینقدر به لایک فکر نکنید مهم اینه همه کدبانو هستن
کاربر فعال سرآشپز پاپیون