مواد لازم
ترشی سالاد فصل
۲
مواد اصلی
گل کلم
۱ کیلوگرم
هویج
۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای
۲۰۰ گرم
کرفس
۲۰۰ گرم
سیر
۲ بوته
سبزی
معطر
۵۰۰ گرم
فلفل
۳ عدد
سرکه
۱ لیوان
نمک
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
۴ کیلوگرم
طرز تهیه
ترشی سالاد فصل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گلم کلم ،هویج ،فلفل دلمه ،کرفس وسیر راشسته وبه اندازهای دلخواه خرد میکنیم وروی پارچه پهن میکنیم تا آبش گرفته بشه،سبزی هارو پاک کرده، شسته اجازه میدیم آبش کشیده وخشک بشه بعد خرد میکنیم
۲
گوجه ها رو شسته میزاریم خشک بشه بعد خرد میکنیم وبهش نمک اضافه کرده داخل قابلمه میریزیم ومیپزیم، وقتی کاملا پخت از صافی ریز رد کرده تاپوسته واضافات گوجه فرنگی گرفته شودوآب گوجه فرنگی زلالی داشته باشیم
۳
آب گوجه فرنگی که سرد شد بهش یک لیوان سرکه اضافه میکنیم
۴
کلم وبقیه مواد که خشک شدن داخل ظرف بزرگی ریخته وآب گوجه فرنگی وسرکه رو بهش اضافه میکنیم
۵
سبزی های معطروفلفل های تند رادر آخر به بقیه مواد اضافه کرده (مقدارفلفل بسته به ذائقه شما داره)ونمک ترشی را اندازه میکنیم ومواد با هم مخلوط کرده ویک ساعتی میگذاریم وبعد داخل ظرف های موردنظر میریزیم . بعداز دو تاسه هفته ترشی آماده است .
نوش جان
سایر نکات
ترشی سالاد فصل
ترشی را درجای خنک نگه داری کنید .خشک شدن مواد بعد ازشستن کمک میکنه ترشی کپک نزنه.اگه مقدار آب گوجه فرنگی نسبت به موادتون کم بود میتونید دوباره آب گوجه فرنگی بگیرید وبه مواد اضافه کنید (چون بعضی گوجه ها آبدارن ولی بعضی گوشتی برای ترشی بهترآبدار وترش باشن)
نظرات طرز تهیه
ترشی سالاد فصل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی فلفل سبز
سالاد ذرت (ذرت سالسا)
ترشی بادمجان
ترشی کلم قرمز
ترشی لیته مخلوط
ترشی گوجه سبز
عکس های مرتبط
