مواد لازم

ترشی لیته مخلوط

۱
مواد اصلی
بادمجان قلمی یا دلمه ای
۳ عدد
هویج
۳ عدد
شلغم
۳ عدد
چغندر
۲ عدد
به
۲ عدد
لوبیا سبز
۱۵۰ گرم
کرفس
۱۵۰ گرم
دانه انار
۱ کیلوگرم
سرکه (4 لیوان)
۱ لیتر
سیر
۱۰ حبه
نمک
به مقدار لازم
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
سبزیجات معطر شامل ترخان، نعنا، مرزه، ریحان، برگ کرفس
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

ترشی لیته مخلوط

طرز تهیه

ترشی لیته مخلوط

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
هویج ،لوبیا سبز،کرفس،به، چغندر را به تکه های ریز خرد کنید.
۲
لوبیا سبز، هویج ،کرفس، به و چغندر با ۲ لیوان سرکه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
۳
در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
۴
هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
۵
سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید.
۶
دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
۷
بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید.
۸
مواد را در ظرف شیشه‌ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد به مدت ۳ روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید.
سایر نکات

ترشی لیته مخلوط

میتوانیداز سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای قرمز و سبز و کلم پیچ هم استفاده کنید.
یا به و انار نریزید به ذایقه تون بستگی داره.
نظرات دستور پخت

ترشی لیته مخلوط

۰
elnaz
سلیقه ایه عزیزم هرچی دوست داشتی نریز
۶ روز پیش
۰
elnaz
میتونید رنده کنید یا با چاقو ساطوری کنین با چرخ گوشت برقی و یا دستی هم میشه پوره اش کرد.
۶ روز پیش
۰
zahra
من درست میکنم به وشلغم وچغندر ونمیریزم بازم خوشمزه میشه
۴ هفته پیش
۰
غزل
خانما لیته ی من خیلی تند شده چکار کنم سیر زیاد ریختم
۱ ماه پیش
۰
ehsan
نمک حتما بزنید ومواد رو قبلا بذارین بجوشه
۲ ماه پیش
۰
سلدا
اندازه نمک رو میشه دقیق بفرمایید؟؟؟
۲ ماه پیش
۰
ارشیا
راستی چه سرکه ای واسه لیته مناسبه؟
۲۲ مرداد ۹۸
۰
ارشیا
سلام دوستان.چیکار کنم که ترشی لیته روش کپک نزنه؟
۲۲ مرداد ۹۸
۰
خدایا تو بزرگی
درجا امادست فقط خنگ شه بزاریش یخچال
۲۷ تیر ۹۸
۰
خدایا تو بزرگی
فلفل نریز عزیزم
۲۷ تیر ۹۸
سایر کاربران
🌟اللهم صل علی محمدوآل محمد وعجل فرجهم🌟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایاشکرت🙌🙏
خوش آمدید به آشپزخونه ی من اینستاگرام : zohreh_ghasemi_
zanjan
مامان پریسا 💖