#ترشی.بادمجان#باسبزهای معطر محلی مازندران که من ایجا تو گلدون پرورش میدم بسیار عالییی شد جاتون سبز 💚💚💚ترشی بادمجان شکم پر
مواد لازم:
بادمجان قلمی دو کیلو
فلفل تند
نعناع
پونه
سرسم یا سوسنبر
زلنگ اناریجه
جعفری
کمی سیر
گلپر
هویج
ریحان
شکر ۱قاشق
طرز تهیه
بادمجان را در قابلمه ریخته و با یک لیوان سرکه ۱۰دقیقه پخته و در صافی ریخته، تا سرکه اضافیش گرفته بشه.
یک چیز سنگین روش گذاشته، بعد از چند ساعت در سینی پهن کنید مواد معطر را در ظرف ریخته و ۲تا هویج را با رنده درشت رنده کنید.موادشکم راچرخ کرده نمک فلفل وکمی گلپر را اضافه کنید و داخل بادمجان را پر کرده، در شیشه ریخته وخوب فشار دهید با سرکه پر کنید. در آخر اگر دوست داشتید یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید نوش جان