مواد لازم
مرغ شکم پر بدون فر
۴
مواد اصلی
مرغ
متوسط
۱ عدد
زعفران
به مقدار لازم
پیاز
بزرگ
۲ عدد
آلو خورشتی
۲۰ عدد
زرشک
نصف پیمانه
مغز گردو
نصف پیمانه
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پودر سیر
به مقدار لازم
پاپریکا
به مقدار لازم
لیمو
تازه
۲ عدد
طرز تهیه
مرغ شکم پر بدون فر
درجه سختی
زمان تهیه ۲۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
شکم مرغ رو کاملا تمیز کنید و مرغ رو خوب بشویید واجازه دهید تا داخل آبکش خشک بشه
۲
تمام سطح و داخل شکم مرغ را با زعفران دم کرده ماساژ دهید .
سپس با مخلوط نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر هم تمام سطح مرغ را ماساژ دهید
یک عدد پیاز بزرگ‌را خلالی کنید داخل شکم مرغ و روی مرغ رو با پیاز بپوشانید
کمی دیگر زعفران دم کرده روی مرغ ریخته
درصورت دلخواه مقداری آب لیموی تازه هم روی مرغ بریزید
سپس سلفون بکشید به مدت ۴ الی ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید
۳
برای مواد میانی
پیاز را تفت دهید وقتی سبک شد زردچوبه و کمی نمک و فلفل بزنید
آلو بخارای خیس شده و زرشک شسته شده رو اضافه کنید
یکم تفت بدید بعد گردو ریز شده رو بریزید
درنهایت رب انار رو اضافه کنید
و مخلوط کنید و حرارت رو خاموش کنید
۴
به از استراحت تمام پیازها رو از مرغ جدا کنید
۵
داخل شکم مرغ را از مواد میانی پر کنید
۶
شکم مرغ رو بدوزید
پاهای مرغ رو با نخ به هم ببندید
و بال های مرغ رو با خلال دندون فیکس کنید
۷
داخل قابلمه بزرگی روغن بریزید و مرغ رو به صورت کامل داخل قابلمه سرخ کنید
۸
سپس مقداری زعفران دم کرده روی مرغ بریزید
حدودا ۲ لیوان آب هم بریزید
من کمی از مواد میانی اضافه اومده بود اون ها رو هم ریختم کنارش
در قابلمه رو بذارید اجازه دهید مرغ بپزد
هر ازگاهی با قاشق مقداری از آب کنار مرغ رو روی مرغ بریزید
وقتی مرغ کاملا پخت با احتیاط داخل ظرف گذاشته و نوش جان کنید
تصاویر مراحل تهیه
مرغ شکم پر بدون فر
بیشتر
سایر نکات
مرغ شکم پر بدون فر
مغزگردو قابل حذف است
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ شکم پر بدون فر
بیشتر
نظرات دستور پخت
مرغ شکم پر بدون فر
دستورپخت های پیشنهادی
کوکوی مرغ بدون فر
ماهی شکم پر بدون فر
کوکوی شکم پر
رولت خامه ای بدون فر
کتلت مرغ شکم پر
ران مرغ سوخاری کبابی
عکس های مرتبط
