مواد لازم

اوشی پلو

۷
مواد اصلی
گوشت
۷۵۰ گرم
هـویج خلالی شده
۶۰۰ گرم
برنج
۹۰۰ گرم
روغن حیوانی یا کره
۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ
۳ عدد
فلفل قرمز تند
۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده
۳ حبه
نمک
۱ قاشق چای خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

اوشی پلو

طرز تهیه

اوشی پلو

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مناسبی مقداری كره ریخته و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم.
۲
گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد كرده و اضافه میكنیم و به قدری تفت میدهیم كه تغییر رنگ دهد و كاملا سفید شود.
۳
حالا هویج ها را هم اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر كره به جز مقداری كه میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میكنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میكنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه كاملا به مشام بیاید.
۴
حالا یك پیمانه آب به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن كاملا تبخیر شود.
۵
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.
تصاویر مراحل تهیه

اوشی پلو

سایر نکات

اوشی پلو

بهتر است به جای كره از روغن حیوانی استفاده كنید و اگر هیچ كدام در اختیار نبود روغن زیتون یا روغن معمولی را جایگزین كنید
اضافه كردن زرشك این غذا را خوشمزه تر میكند
اگر دوست دارید به غذا كمی گرد غوره یا گرد لیمو اضافه كنید.
نظرات دستور پخت

اوشی پلو

۰
sara
این ترشی سیره عزیزم باهاش سرو میکنی فقط
۸ مرداد ۹۸
۰
سارا
وای ممنون عالی بود
۴ مرداد ۹۸
۱
مصور
با سلام
این غذای ملی تاجیکستان هست و اسم این غذا آشِ پُلُو هست
۱۴ تیر ۹۸
۰
....
عالیه👏👏👏👏
۷ تیر ۹۸
۰
سادات
افغانستان به این غذا قابلی میگن اگر اشتباه نکنم
۶ خرداد ۹۸
۰
مهدی
لطفا مقدار تمام مواد را به گرم بنویسید
۳ خرداد ۹۸
۰
zahra
به نظر خوشمزه میاد
۱۱ اردیبهشت ۹۸
۱
pari78
عالی👌👌
۱۲ فروردین ۹۸
۰
سارا
درست کردم خیلی خوشمزه بود البته به جای گوشت فیله ی مرغ ریختم و به جای زعفران یکم رب زدم
۲۴ آذر ۹۷
۰
سارا
رب نمیشه بزنیم ؟
۲۴ آذر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
علاقه مند به تحقیق و ترکیب و خلاقیت در ابداع دسر شیرینی و نوشیدنی و اسموتی و غذاهای جدید با لایک هاتون انگیزه هام قوت میگیره ممنونم دوستان عزیزم💗💗🙏🙏🌸🌸
*Occupational Health Eng* tabriz _1373.1.14 من سون گوزلین بنزمیر قره گوزلری بیر گوزلین گوزونع
یه اقا پسر 18 ساله که عاشق آشپزیه...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون