دستور پخت اوشی پلو | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

اوشی پلو

۷
مواد اصلی
گوشت
۷۵۰ گرم
هـویج خلالی شده
۶۰۰ گرم
برنج
۹۰۰ گرم
روغن حیوانی یا کره
۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ
۳ عدد
فلفل قرمز تند
۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده
۳ حبه
نمک
۱ قاشق چای خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

اوشی پلو

طرز تهیه

اوشی پلو

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مناسبی مقداری كره ریخته و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم.
۲
گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد كرده و اضافه میكنیم و به قدری تفت میدهیم كه تغییر رنگ دهد و كاملا سفید شود.
۳
حالا هویج ها را هم اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر كره به جز مقداری كه میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میكنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میكنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه كاملا به مشام بیاید.
۴
حالا یك پیمانه آب به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن كاملا تبخیر شود.
۵
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.
تصاویر مراحل تهیه

اوشی پلو

بیشتر
سایر نکات

اوشی پلو

بهتر است به جای كره از روغن حیوانی استفاده كنید و اگر هیچ كدام در اختیار نبود روغن زیتون یا روغن معمولی را جایگزین كنید
اضافه كردن زرشك این غذا را خوشمزه تر میكند
اگر دوست دارید به غذا كمی گرد غوره یا گرد لیمو اضافه كنید.
نظرات دستور پخت

اوشی پلو

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد: ۱۱/۲۴/... ساکن مشهد خوشحال میشم حمایتم کنین❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامانِ❤السا❤ کوچولو.هستم.اهل خوزستان.دزفولی.ساکن کرمانشاه.آلبومی از خوشمزه های من.لطفا لطفا عزیزایی رو که فالومیکنم فالووم کنن..😚😊
نویسنده کتاب شصت بشقاب سلامتی آموزش شصت سالاد با کاربری غذا اینستا nayerzanjani@
❤سلام دوستان چند وقتیه در شرف جشن عروسی ام👰⚘انشالله از مرداد ماه با انرژی کنارتونم❤ ❤ورود به پاپیون : تابستان ۱۳۹۶❤