پیمانه های اندازه گیری آشپزی | سرآشپز پاپیون
پیمانه های اندازه گیری آشپزی
پیمانه های اندازه گیری آشپزی

استفاده از پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری دقیق یکی از اصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر شیرینی پزی است.
پیمانه های اندازه گیری از بزرگ به کوچک عبارتند از: ۱ پیمانه، ۱/۲ پیمانه ، ۱/۳ و ۱/۴ پیمانه
هنگام اندازه گیری باید سطح پیمانه یا قاشق صاف باشد و از اعمال هرگونه فشار بر روی مواد داخل پیمانه جلوگیری شود. البته شکر قهوه ای و کره را باید کمی فشار داد تا جای خالی در پیمانه نباشد. قبل از اندازه گیری کره و روغن جامد باید آن را در هوای آزاد قرار داد تا نرم و راحت اندازه گیری شود. توجه داشته باشید که پس ازاندازه گیری هر ماده باید کاملا سطح پیمانه ها تمیز شوند.

یک لیوان آرد ۱۵۰ گرم
یک لیوان کشمش ۱۸۰ گرم
یک لیوان پودر نارگیل ۹۰ گرم
یک لیوان ماست ۲۰۰ گرم
یک قاشق سوپخوری شکر ۱۲ گرم
یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت ۷ گرم

قاشق سوپخوری (غذاخوری)به گرم

یک قاشق سوپ خوری آرد برابر است با ۱۰ گرم
یک قاشق سوپ خوری پودر قند برابر است با ۱۰ گرم

اندازه مواد با قاشق سوپخوری (غذاخوری)

روغن:۲۰ گرم
خامه :۲۵ گرم
آرد سفید:۱۵ تا ۲۰ گرم
پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:۲۰ گرم
عسل : ۳۰ گرم
خمیر مایه : ۱۰ گرم
آرد ذرت: ۱۵ گرم

همچنین

یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است.
یک پنسه مقداری است که بین انگشتان شست و سبابه جای می گیرد.

مقالات پیشنهادی
مقیاس های آشپزی
مقیاس های آشپزی
بن ماری
بن ماری
لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی
لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی
ریزه کاری های پخت مربا
ریزه کاری های پخت مربا
راه های از بین بردن بوی سیر
راه های از بین بردن بوی سیر
نکات مفید درباره روغن آشپزی
نکات مفید درباره روغن آشپزی
سایر کاربران
هستم ز هست تو،عشقم برای توست.
دختر آذری و ارومیه ای ممنونم بابت لایک ها و کامنت های پر از مهرتون :-*
خدایا به خاطر همه نعمتهایت شکر
عشقم همسرم نفسم بچه هام
سولماز هستم 🙋🙆 عاشق آشپزی و البته دیزاین غذا هستم ❤حرفه ای نیستم اماسعی خودمو میکنم😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون