عکس خورش آلو مسما
تصویر از مامانِ آقا کیارش
https://sarashpazpapion.com/picture/1429616
...
مواد لازم

خورش آلو مسما

۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
برگه قیسی برای هر نفر
۲-۳ عدد
آلو سیاه برای هر نفر
۲-۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

خورش آلو مسما

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
۲
آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.
۳
مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
۴
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۵
اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۶
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات

خورش آلو مسما

شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
نظرات دستور پخت

خورش آلو مسما

۰
* آدینه *
و
م
م
چچ
۴ هفته پیش
۰
* آدینه *
و
م
م
چچ
۴ هفته پیش
۰
شیدا
زردالوی خشک شده.خشکباریا دارن
۲ ماه پیش
۰
nafis
نوشته هر جور دوست دارید شکر بزنید میخوای بزن میخوای نزن
۲ ماه پیش
۰
fafaaaa
طعم فوق العاده ای داشت مادرم کلی ازم تعریف کرد😉🙈مرسی پاپیوووون
۶ آبان ۹۸
۰
کیک خونگی آوا
توروخدا بیا درست کن 😕
۱۰ مهر ۹۸
۱
مهشید
رب و زعفرون
۱۹ مرداد ۹۸
۱
نیکا
میشه شکر نزد؟
۱۵ مرداد ۹۸
۰
zohreh
زرد الو خشک شده بهش میگن برگ قیسی
۱۴ مرداد ۹۸
۰
مینا
برگ قیسی چی هست؟ از کجا میشه تهیه کرد؟
۸ مرداد ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستون دارم دوست جونیامممممممم !!!
عاشق اشپزی و کیک پزی ودیزاین.
به نام خداوند بزرگ و بلند مرتبه اللهم عجل لولیک الفرج اهل شهر بیرجند هستم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عشق در آشپزی حرف اوله👌 من اینجا نکات طلاییِ کوتاه و کاربردی رو براتون میگم...