مواد لازم

خورش آلو مسما

۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
برگه قیسی برای هر نفر
۲-۳ عدد
آلو سیاه برای هر نفر
۲-۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلو مسما

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
۲
آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.
۳
مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
۴
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۵
اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۶
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات

خورش آلو مسما

شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
نظرات دستور پخت

خورش آلو مسما

۰
makan man
باید رب رو تفت بدید و به اون ادویه بزنین و روی مواد بریزید. ۲ قاشق رب باید اضافه کنید.
۴ هفته پیش
۰
makan man
من واسه مهمونام درست کردم اما با گوشت گوسفندی که معرکه شده بود البته من به جای شکر به آخر کار یک کمی آب نارنج زدم که ترشی و شیرینیش اشتهای همه رو زیاد کرده بود از خورشتم چیزی باقی نموند.
۴ هفته پیش
۰
yoka
منم درست کردم
عالی شد...رنگش کم بود
به نظرم مقدار رب رو باید بیشتر کرد
۱ ماه پیش
۰
....
سلام باتشکرازدستور خوبتون،من درست کردم ولی خیلی بی رنگ شده میشه بگین چیکارکنم؟
۲ ماه پیش
۰
مامان محمد مهدی
خیلی دوست دارم بی نظیره
۲۶ فروردین ۹۸
۰
نگار
عالی بود
۲۴ فروردین ۹۸
۰
ائل قیزه
خیلی خوشمزه شد
۱۷ اسفند ۹۷
۰
معصومه
سلام میتونیم بجای مرغ از گوشت استفاده کنیم
۲۱ بهمن ۹۷
۲
Faezeh jooooon
سلام عزیزان من آ لوبخارای آ فتابی وخیلی تمیز خشک شده دارم اگه خواستیدبا پیک براتون میفرستم
۴ بهمن ۹۷
۰
ریحانه
عالی بود مرسی عزیزم
۴ بهمن ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اعلاناتتون روچک کنین لایک هام رومیبینین ❤همسرم عاشقتم❤
خوش اومدید دوستان
زهرا متولد ۱۳۷۲/۱۰/۲۶ اهل تبریز
دوستان گلم سلام خیلی وقته که نیستم ،میدونم ان شاالله توی یه فرصت مناسب دوباره میام
🌷سلام و عرض ادب و خوش آمد🌷 مامان علی آقا هستم و به لطف خدا سایه نشین حرم بانوی کرامت😍 لطفا با صلوات وارد شوید💚😊