مواد لازم

خورش آلو مسما

۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
برگه قیسی برای هر نفر
۲-۳ عدد
آلو سیاه برای هر نفر
۲-۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلو مسما

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
۲
آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.
۳
مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
۴
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۵
اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۶
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات

خورش آلو مسما

شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
نظرات دستور پخت

خورش آلو مسما

۰
مامان محمد مهدی
خیلی دوست دارم بی نظیره
۱ هفته پیش
۰
نگار
عالی بود
۱ هفته پیش
۰
ائل قیزه
خیلی خوشمزه شد
۲ ماه پیش
۰
معصومه
سلام میتونیم بجای مرغ از گوشت استفاده کنیم
۲۱ بهمن ۹۷
۲
Faezeh jooooon
سلام عزیزان من آ لوبخارای آ فتابی وخیلی تمیز خشک شده دارم اگه خواستیدبا پیک براتون میفرستم
۴ بهمن ۹۷
۰
ریحانه
عالی بود مرسی عزیزم
۴ بهمن ۹۷
۰
افسانه
عالیه
۲۴ دی ۹۷
۰
asalbanoo
با چی این متنو نوشتی؟؟
۱۴ دی ۹۷
۱
‌ماریا
بسیار عالی خودم درست کردم همه خوششون امد
۲۷ آذر ۹۷
۰
فاطیما
دوستان! برگ قیسی رو رو همراه با آلو ب خورش اضافه کنید😊
۲۵ آذر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورش انار دانه مسما

خورش انار دانه مسما

۱۸.۱k
خورش به آلو

خورش به آلو

۱k
غوره مسما

غوره مسما

۵.۹k
خورش ترش سماق

خورش ترش سماق

۵۸۸
خورش آلو

خورش آلو

۱۰۰۰
خورش مرغ ترش

خورش مرغ ترش

۳۲.۴k
سایر کاربران
عاشق زندگیم.و شیرینی پختنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
روزتون پر از لحظه های شاد
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا#چالوس insta : azar.alizadeh
👑...هر بانوی ایرانی یک هنرمند است... 👑 هنرت را کشف کن..... 👌
۲۴سالمه.اهل اصفهان زیبا دوستتون دارم...