مواد لازم

خورش آلو مسما

۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
برگه قیسی برای هر نفر
۲-۳ عدد
آلو سیاه برای هر نفر
۲-۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلو مسما

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
۲
آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.
۳
مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
۴
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۵
اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۶
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات

خورش آلو مسما

شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
نظرات دستور پخت

خورش آلو مسما

۰
فاطیما
دوستان! برگ قیسی رو رو همراه با آلو ب خورش اضافه کنید😊
۱۶ ساعت پیش
۰
فاطیما
خیییییلی خوشمزه شد😍
۱۶ ساعت پیش
۰
AsaL♥18
برگ قیسی که اصلا توی دستور به کار نرفت ؟ این دیگه چجوری دستوری هست
۳ هفته پیش
۰
sogand
عاااالیه
۲ ماه پیش
۰
رزا
من درست میکنم البته با الو خورشتی زرد و بدون رب گوجه با زعفرون زیاد عااااالی میشه واقعا. میشه خلال بادوم و هویج هم توش ریخت
۲ ماه پیش
۰
روحت شادداداشی
واقعاعالیییییی
۲۴ مهر ۹۷
۰
SASAN
واقعا عالیییییی
۱۵ مهر ۹۷
۰
Arefeh:-)
من عاااااشق ایییین غذااام😋
۲ مهر ۹۷
۰
bita
خورش بسیار لذیذی هست
۲۸ شهریور ۹۷
۱
??fatemeh ??
سلام کدبانوی نمونه این خورش عالییییییییهههههههه😍😍😍😍😍من اولین بار تویه یه مراسم نامزدی تو لولمان خوردم وعاشقش شدم....چرا این شمال انقدددددد همه چیش خوبهههههه اخه 💙💙💙
۱۰ شهریور ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج

۱۲.۱k
خورش قیمه آلو

خورش قیمه آلو

۱۴k
خورشت آلو مسما با رب انار

خورشت آلو مسما با رب انار

۸۹۶
خورش قیمه آلو بخارا

خورش قیمه آلو بخارا

۴۹۱
رشته پلو با خورش قیمه آلو

رشته پلو با خورش قیمه آلو

۷۳۴
خورش خلال کرمانشاهی

خورش خلال کرمانشاهی

۲۳.۷k
سایر کاربران
بی تو مهتاب شبی ...
حرفه ای نیستم...اما،عاااااشق آشپزی هستم❤ممنون از همراهیتون 😇
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنونم از همتون دوستای پاپیونی
چو شب به راه تو ماندم كه ماه من باشى ...
دوست عزیزم خوش اومدی♡♡♡