مواد لازم
شیرینی پفکی مرنگ
۲۰
مواد اصلی
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
پودر قند
۲۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ
۴ عدد
کرم تارتار
یا(آبلیمو)
۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه
شیرینی پفکی مرنگ
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ ها را از ۱ ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد
۲
سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
۳
پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند و کرم تارتار را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
۴
کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید
۵
سینی را داخل فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از ۳۰ دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
۶
در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی پفکی مرنگ
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی پفکی مرنگ
بیشتر
نظرات دستور پخت
شیرینی پفکی مرنگ
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![شیرینی کرکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/04/12/3ea7a4d0547fd4a2f591e72cd310466drfysxgUYu3OOwrVn.jpg)
شیرینی کرکی
![شیرینی ترکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2016/11/06/98504877f35767704617dc485070a3fcw54yzIXfeQxZet6i.jpg)
شیرینی ترکی
![شیرینی پفکی گردویی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/10/21/57ab319e1305bbc6ed579f19ccab4252S9DysoLuXQfdqpto.jpg)
شیرینی پفکی گردویی
![شیرینی پفکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2024/05/12/6e5ecf7af9dce14b24f9464e7ccf0fdaCfEyI2AUEa88PjLF.jpg)
شیرینی پفکی
![میگو پفکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ubfmfdg8ppaik176kpq8n0m6hevlvionoYAK9UtKeVvjye0X.jpg)
میگو پفکی
![باقلوای ترکیه ای](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/o7bvvh0f5pb9m23noqpmgl6s6l9ogidtNecko5x7dEhrqDuF.jpg)