مواد لازم

میگو پفکی

۳
مواد اصلی
میگو
۱ کیلوگرم
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
آرد
۲/۳ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن ۳دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۲
در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود
۳
سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
۴
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد،
۵
پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .
تصاویر مراحل تهیه

میگو پفکی

بیشتر
سایر نکات

میگو پفکی

1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.
نظرات دستور پخت

میگو پفکی

۰
مهدیه سادات
واسه اینکه موادی که تو روغنمون میمونه و میسوزه و سیاه رنگه به میگوها نچسبه باید چیکار کرد؟ نمیشه هم درشون آورد خیلی ریزن...
۱ ماه پیش
۰
مهدیه سادات
من امروز واسه اولین بار میگو درست کردم... با همین دستور... فقط یادم رفت بذارم تو آب‌جوش بپزه اما فوق العاده خوشمزه شد...شوهرم خیلی دوست داشت... هنوز مزش زیر دندونمه و دلم میخوادش😍😍😍
۱ ماه پیش
۰
fateme768
آب پیاز
۲ ماه پیش
۰
زینب
سلام من چیکار کنم که پف بیفته؟مثل میگوهای رامتین که عکس فرستاده
۲۱ شهریور ۹۷
۰
مهیا
من عاشق میگو هستم♥♥♥
۲۱ شهریور ۹۷
۰
عاطفه
درست کردم عالی بود و بی نظیر
۱۱ شهریور ۹۷
۰
مریم
خیلی خوشمزه میشه
۲۶ مرداد ۹۷
۰
مریم
بچه هامن ماست ندارم چکارکنم؟؟؟درحال درست کردن میگوم
۲۶ مرداد ۹۷
۲
پونه
بااین خمیر مرغ هم عالی میشه
۱۲ مرداد ۹۷
۰
مارال
در آب پیاز ، که از رنده شده ها جدا کردیم ؟ ؟ یا داخل خوده پیازا؟!
۲۱ تیر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
اسکامپی میگو

اسکامپی میگو

۶۱۰
پلوی میگو

پلوی میگو

۴۲۰
خمیر پای پفکی

خمیر پای پفکی

۱۱.۴k
سمبوسه میگو

سمبوسه میگو

۸.۴k
دلمه میگو

دلمه میگو

۶.۸k
ساندویچ قزل آلای کبابی با لیمو و سبزیجات

ساندویچ قزل آلای کبابی با لیمو و سبزیجات

۴.۸k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تجربه طعم جدید لذت بخش😋 ممنون از توجه شما دوستان😍💖