مواد لازم

میگو پفکی

۳
مواد اصلی
میگو
۱ کیلوگرم
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
آرد
۲/۳ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

میگو پفکی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن ۳دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۲
در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود
۳
سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
۴
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد،
۵
پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .
تصاویر مراحل تهیه

میگو پفکی

بیشتر
سایر نکات

میگو پفکی

1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.
نظرات دستور پخت

میگو پفکی

۰
فاطمه
اوووف عالی شد من برا اولین بار درست کردم و با این که بدن نیومد خوردم و عالی بود طعم سسی که مزه دارش کرده بود ، و دریافتم از اون سس ماست میشه برا مرغ ،سیب زمینی ،پیاز،قارو و هر چیزی استفاده کرد
۱۴ ساعت پیش
۰
lili_pasta
آره
۱ هفته پیش
۰
fateme768
با برنج هم میشه خورد؟؟؟
۲ ماه پیش
۰
حدیث
عزیزم نباید زیاد سرخ بشه میگو هرچقدر بیشتر پخته بشه سفت تر میشه
۳۰ فروردین ۹۸
۱
مریم
خیلییییی خوش مزه شد.خیلیییی
۲۳ اسفند ۹۷
۲
abolfazl
عالی
۱۱ اسفند ۹۷
۰
الهام
سلام من همیشه وسط کار یبار روغت رو از صافی ریز رد میکنم وظرف روعوض میکنم
۲۴ بهمن ۹۷
۱
مریم حسینی
من امشب با این دستور برای اولین بار میگو پختم.
خیلی خوب و عالی شد پسرم خیلی خوشش اومد همسرمم پسندید.
تخم مرغم نداشتم نزدم
۱۶ بهمن ۹۷
۰
زهرا بانو
عالی
۱۱ بهمن ۹۷
۰
neda
خیییلی سفت شد😭
۲ بهمن ۹۷
سایر کاربران
نگذار زنجیر عشق بر تو ختم شود
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از افتخاراتم اینه که اهل خوزستانم،دی ماهی هستم،چپ دستم،آموزگارم و پاپیونی هستم ...
من دختری از جنس بارانم... خوشبختی یعنی خودت و دخترت اردیبهشتی باشین.
از لطف همه ی دوستانی که کارهام رو میبینن تشکر میکنم💗
بیاید نسبت به هم با انصافتر قضاوت کنیم.