دستور پخت میگو پفکی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

میگو پفکی

۳
مواد اصلی
میگو
۱ کیلوگرم
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
آرد
۲/۳ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن ۳دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۲
در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود
۳
سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
۴
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد،
۵
پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .
تصاویر مراحل تهیه

میگو پفکی

بیشتر
سایر نکات

میگو پفکی

1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.
نظرات دستور پخت

میگو پفکی

۰
زینب
سلام من چیکار کنم که پف بیفته؟مثل میگوهای رامتین که عکس فرستاده
۲ هفته پیش
۰
مهیا
من عاشق میگو هستم♥♥♥
۲ هفته پیش
۰
عاطفه
درست کردم عالی بود و بی نظیر
۳ هفته پیش
۰
مریم
خیلی خوشمزه میشه
۱ ماه پیش
۰
مریم
بچه هامن ماست ندارم چکارکنم؟؟؟درحال درست کردن میگوم
۱ ماه پیش
۱
پونه
بااین خمیر مرغ هم عالی میشه
۲ ماه پیش
۰
مارال
در آب پیاز ، که از رنده شده ها جدا کردیم ؟ ؟ یا داخل خوده پیازا؟!
۲۱ تیر ۹۷
۰
سارا
من درست کردم خوشمزه بود
۱۰ تیر ۹۷
۰
melika
عالیییییی💋😘😘😘
۲۳ خرداد ۹۷
۰
شکوفه
بدون ارد هم میشه درست کرد؟؟
۱۵ خرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
میگو گریل

میگو گریل

۳.۱k
قلیه میگو

قلیه میگو

۱۱.۵k
خمیر پای پفکی

خمیر پای پفکی

۱۱.۱k
میگو پلوی مجلسی

میگو پلوی مجلسی

۹۴۰
اسکامپی میگو

اسکامپی میگو

۵۹۳
ماهی تنوری

ماهی تنوری

۱۲.۳k
سایر کاربران
مامان مبینا کوچولو
ورود 27 دی 95 الهی گاهی نگاهی insta:nasim.a.kh
💛💛مهسا 12 آذر 1374💛💛مامان 💛 😃 سجادکوچولو 25 خرداد 1394 💛😃 ❤️❤️دوستان خوبم تشکـر بابت نــگاه پرمهرتون❤️❤️ تشکــــر تشکــــر تشکــــر ❤️❤️❤️❤️
یادمان باشد شاید شبی آنچنان آرام گرفتیم که دیدار صبح فردا ممکن نشد، پس به امید فرداها محبتهایمان را ذخیره نکنیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون