مواد لازم

میگو پفکی

۳
مواد اصلی
میگو
۱ کیلوگرم
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
آرد
۲/۳ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

میگو پفکی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن ۳دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۲
در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود
۳
سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
۴
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد،
۵
پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .
تصاویر مراحل تهیه

میگو پفکی

بیشتر
سایر نکات

میگو پفکی

1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.
نظرات دستور پخت

میگو پفکی

۰
بهار خانم
منم درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط توپی شد چرا به نظرتون؟ واینکه حتما باید زود سرو بشه وگرنه سفت میشه
۲ هفته پیش
۰
مهدیه سادات
بدون ماست میشه؟؟ جایگزینی هست براش؟؟
۳ هفته پیش
۰
پریا عباسی
من خیلی دوست دارم اما میگو پولش سرسام اوره
۴ هفته پیش
۰
Saghar
موافقم عالی بود
۲ ماه پیش
۰
یسنا عمر خاله
بکینگ پودر یه مزه ی جالب بهش می دهد
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
اوووف عالی شد من برا اولین بار درست کردم و با این که بدن نیومد خوردم و عالی بود طعم سسی که مزه دارش کرده بود ، و دریافتم از اون سس ماست میشه برا مرغ ،سیب زمینی ،پیاز،قارو و هر چیزی استفاده کرد
۳۰ خرداد ۹۸
۰
۲۰ خرداد ۹۸
۰
fateme768
با برنج هم میشه خورد؟؟؟
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
حدیث
عزیزم نباید زیاد سرخ بشه میگو هرچقدر بیشتر پخته بشه سفت تر میشه
۳۰ فروردین ۹۸
۱
مریم
خیلییییی خوش مزه شد.خیلیییی
۲۳ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از اینکه نمی تونم تک تک کارهای زیباتون را ببینم و پاسخ محبتتون را بدهم یک دنیا پوزش می طلبم شما در قلب من جا دارید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بچه محل امام رضا(ع)