مواد لازم

سمبوسه میگو

۴
مواد اصلی
سیب زمینی پخته نگینی شده
۲۵۰ گرم
نان (لواش)
۴ عدد
تخم گشنیز (پودر)
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
گشنیز (خرد شده)
۷۰ گرم
پیاز
۲ عدد
میگو
۱۵۰ گرم
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
مواد سس :
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
گشنیز خردشده
۱/۲ لیوان
پیاز خردشده
۱/۲ عدد
تمر هندی (عصاره)
۱/۲ لیوان
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سمبوسه میگو

طرز تهیه

سمبوسه میگو

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را با دو قاشق غذاخوری روغن، درون تابه‌ای تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. سپس میگوی پاك شده را همراه با زردچوبه، نمك، فلفل و پودر تخم گشنیز به پیاز اضافه كرده و به مدت ۲ دقیقه تفت می‌دهیم.
۲
بعد از این مدت، گشنیز و سیب‌زمینی خرد شده را نیز به بقیه مواد می‌افزاییم. با گذشت چند دقیقه، تابه را از روی حرارت برداشته و كمی صبر می‌كنیم تا مواد حرارت خود را از دست بدهد.
۳
نان‌های لواش را بصورت نوارهای مستطیل شكل (با عرض ۱۰ سانتی‌متر و طولی به بلندی نان لواش) بریده و از مواد، مقداری در آنها قرار می‌دهیم.
۴
سپس نان‌ها را مثلثی می‌پیچیم و در روغن داغ سرخ می‌كنیم.
۵
پس از سرخ شدن دو طرف سمبوسه‌ها، آنها را در ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم و همراه با سس مخصوص یا سس گوجه تند سرو می‌كنیم.
۶
طرز تهیه سس مخصوص:
۷
عصاره تمرهندی را كه از یك سوم بسته آن تهیه كرده‌ایم، در ظرفی همراه با پیاز، گشنیز خرد شده و رب گوجه‌فرنگی مخلوط كرده و مقداری نمك و فلفل به آن می‌افزاییم.اینك سس برای سرو آماده است.
سایر نکات

سمبوسه میگو

1)میگوها نباید خرد شوند.
2)برای تهیه عصاره تمبر هندی آن را با مقداری آب جوش مخلوط كرده و به قدری چنگ میزنیم كه گوشت آن كاملا از هسه جدا شود و سپس از صافی رد میكنیم.
3)دقت كنید موقع پاك كردن میگو حتما رگ كمر آن را در بیاورید.
نظرات دستور پخت

سمبوسه میگو

۰
شیرین
خیلی خوبه
۳۰ مرداد ۹۸
۰
aylin
سلام میشه یکی راهنمایم کنه چرا من عکس پستم میزارم نمیشه باید چیکار کنم؟
۱۳ دی ۹۷
۰
..
بدک نیست
۲۴ تیر ۹۷
۰
مینا خانوم
بدک نیست
۱۱ شهریور ۹۶
۰
parastoo
نه من تاحالا درستش نکردم...😊
والا نمیدونم کی کامنت گذاشتم
اخه من از میگو متنفرم
۲۰ مرداد ۹۶
Tama
به نظرتون ارزش داره؟ میخوام بپزم
۲۰ مرداد ۹۶
۰
ساحره سحر
من که دوست داشتم
۶ شهریور ۹۵
۰
parastoo
عالیییی بووود
۵ شهریور ۹۵
۰
رز رضایی
بسیار راحت وخوشمزه
۱۹ دی ۹۴
۱
نرگس
واقعا دستتون درد نکنه من هرچی درست کردم عالی در اومد
۲ بهمن ۹۳
سایر کاربران
دختر گیلانی❤
فرشته 27ساله
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگیم رضا😍تاریخ ورود ۹۸/۲/۱😊متاهل😉بابلسر🧡عاشق شوهرم مایا کوچولوم[منظور مرغ مینام میگم]🤣 اشپزی هستم😋پرچم مازندران و کردای کرمانج بالا⚘
مامان میثاق کوچولو