عکس شیرینی پفکی مرنگ
_nafiseh.64
۲۰۶
۵.۵k

شیرینی پفکی مرنگ

۵ اسفند ۹۷
سلام مهربونا🌻🌻🌻
ممنونم بابت کامنتهای پر از انرژی مثبتتون ، خییییلی ماه هستید 😘😘😘❤❤❤ دوستتون دارم 🤗 و خوشحالم که این همه دوست خوب و مهربون دارم 😍 من تا الان به تک تک دوستانی که زیر پست ژله پرچمم کامنت گذاشته بودن سر زدم و دونه دونه کارهایی که ازشون ندیده بودم با لذت دیدم و لایک کردم ❤(امیدوارم کسی از قلم نیافتاده باشه 🙁 اگر هست لطفا دوباره همون جا کامنت بزاره 🙏) اگر دوستان دیگه ای هم هستند که دوست دارن با پیجشون آشنا بشم لطفا هنوز هم زیر همون پست کامنت بزارن تا راحتتر پیداشون کنم 😘🙏
مرنگ برای تزیین نوشیدنی ویژه ولنتاین یا سپندارمذگان 🐻🐻🐻( مهمترین نکته برای تهیه شیرینی مرنگ مقدار همزدن سفیده هست که هر چه بیشتر انجام بشه شیرینیها راحتتر و قشنگتر شکل می گیرن و چون سبک و بدون آرد هستند در سطح نوشیدنی داغ قرار می گیرن و با همزدن حل میشن 😋)
مواد لازم
کرم تارتار یک چهارم قاشق چای خوری
پودر قند ۲۵۰ گرم
تخم مرغ (سفیده) ۴ عدد

طرز تهیه
۱- تخم مرغ ها را از 1 ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد
۲- سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، کرم تارتار اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
۳- پس از اینکه سفیده خوبه خوب خودش را گرفت پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
۴- کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید
۵- سینی را داخل فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت 35-45 دقیقه قرار دهید توجه : من درب فرم رو باز میزارم چون دمای فرم زیاده و مرنگها ترک می خورن اما با در باز مرنگها خوب میپزند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 30 دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
۶- در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.
روی بخاری با شعله متوسط هم می تونید مرنگهاتون رو بپزید 😊
به جای کرم تار تار از یک پنس نمک یا آبلیمو هم می تونید استفاده کنید
راستی وقتی شیرینیهاتون خوب خنک شدن از کاغذ روغنی جداشون کنید .
#مرنگ #ولنتاین #سپندارمذگان #ایده #خلاقیت #تزیین #دورهمی #جشن #شیرینی #دسر #ژله #نفیسه #دستپخت #ارزان
...
نظرات