Name: نان چای (قزوین)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 100
Ingredients: سفیده تخم مرغ ۱ عدد; زرده تخم مرغ ۳ عدد; هل ۱/۲ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری; روغن ۳۵۰ گرم; پودر قند ۳۰۰ گرم; آرد ۱ کیلوگرم; کنجدبه مقدار لازم; ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری; زرده تخم مرغ ۲ عدد; زعفرانبه مقدار لازم

۱۰۸

۳۳.۱k

پاپیون

مواد لازم

نان چای (قزوین)

۱۰۰

مواد اصلی

سفیده تخم مرغ

۱ عدد

زرده تخم مرغ

۳ عدد

هل کوبیده

۱/۲ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

ماست‏

۳ قاشق غذا خوری

روغن جامد یا کره

۳۵۰ گرم

پودر قند

۳۰۰ گرم

آرد

۱ کیلوگرم

برای رومال شیرینی :

کنجد

به مقدار لازم

ماست‏

۲ قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ

۲ عدد

زعفران آب کرده

به مقدار لازم

طرز تهیه

نان چای (قزوین)

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم

حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر ۳ قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .

بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )

خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر ۱ سانتی متر صاف می‌کنیم و قالب می‌زنیم.

رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .

تصاویر مراحل تهیه