سلام دوستای عزیزم
امسال میخوام تا جایی که میتونم شیرینی های عید رو خودم درست کنم
اولین سالی هست که چنین تصمیمی دارم
اگه دوست داشتین با شیرینی های نوروزی که از این به بعد با دستور امتحان شده شون تو پیجم میذارم همراه باشید😍😍😍
اولین شیرینی،نان چایی شیرینی خوش عطر و خوشمزه ی قزوینی هست

مواد لازم
زرده تخم مرغ 3 عدد
پودر قند یا پودر شکر 90 گرم
کره 100 گرم
روغن جامد 100 گرم
شربت بار 1 ق غ(قابل جایگزینی با 1 ق زعفران غلیظ)
آرد سفید 375 گرم
پودر هل نصف ق چ
ماست 40 گرم
بیکینگ پودر نصف ق چ

مواد لازم رومال
ماست پرچرب غلیظ 1 ق غ
زعفران دمکرده غلیظ 1 ق غ
زرده تخم مرغ 1 عدد
کنجد برای تزیین

طرزتهیه
کره نرم شده روغن جامد به دمای محیط رسیده و پودر قند را با تندترین سرعت همزن می زنیم تا کرمی و سبک شود حدود 4 دقیقه
سپس پودر هل و زرده ها و شربت بار را افزوده میزنیم تا ترکیب شوند بیکینگ پودر را به ماست اضافه کرده هم میزنیم تا پف کند و به مواد اصافه میکنیم چندثانیه با همزن میزنیم
همزن را کنار گذاشته آرد را به یکباره اصافه کرده و با دست ورز میدهیم فقط با انگشتان تاجاییکه خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید نیاز به ورز دادن زیاد و استراحت نداره
خمیر رو به کمک وردنه بازکرده به قطر نیم سانت، میتونید بعد از اون وردنه شیار دار هم بکشید برای زیباترشدنش
با کاترهای دلخواه شیرینی ها را قالب زده رومال و کنجد میزنیم(برای تیره تر شدن روی شیرینی میتونید دوبار رومال بزنید)
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 10 دقیقه تا یک ربع قرار میدیم من 10 دقیقه فر پایین و 5 دقیقه گریل رو روشن کردم(کف سینی هم کاغذ روغنی انداختم)
اجازه میدیم تا سرد بشن بعد از سینی جدا میکنیم و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم