مواد لازم
نان اَگردک قزوین
۱۰
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
ولرم
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
مایه خمیر
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
ولرم
۱/۲ پیمانه
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان اَگردک قزوین
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مایه خمیر را به همراه ۱ قاشق غذا خوری شکر درون آب ولرم میریزیم و مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
۲
تخم مرغ ها و زعفران و شکر را درون ظرفی با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست شوند سپس مخلوط مایه خمیر و آب و شکر را اضافه می کنیم .
۳
آرد ،بکینگ پودر و نمک را در ظرف نسبتا بزرگ الک میکنیم سپس وسط آن را گود کرده و مخلوط تخم مرغ و.. را به وسط آن اضافه می کنیم .
۴
ابتدا با قاشق مخلوط میکنین و سپس با دست ورز میدهیم
شیر ولرم را در این مرحله قاشق قاشق اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا زمانی شیر را اضافه میکنیم که خمیر ترک ترک نشود .
۵
بعد از اضافه کردن شیر خمیر را ۵ دقیقه ورز میدهیم خمیر را نباید مانند چنگ زدن ورز بدید بلکه باید با کف دست حالت تا کردن ورز بدید.
۶
بعد از ورز دادن خمیر را داخل کاسه ای می گذاریم و روی کاسه سلفون می کشیم و ۱ ساعت استراحت میدهیم.
۷
سپس گلوله هایی از خمیر برداشته و با وردنه صاف می کنیم
داخل تابه روغن ریخته و خمیر های پهن شده را درون روغن داغ سرخ میکنیم .
سایر نکات
نان اَگردک قزوین
حرارت هنگام سرخ کردن نباید خیلی زیاد باشه .
با این مقدار مواد تقریبا ۱۰ تا نان درست میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نان اَگردک قزوین
سایر عکس های نان اَگردک قزوین
نظرات طرز تهیه
نان اَگردک قزوین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی اتابکی قزوین (ولیعهدی)
نان شیرینی کشمشی
نان اردک
نان شیرمال با تزیین کرمفیل
نان شیر مال
خمیر شیرینی پزی
عکس های مرتبط
