مواد لازم
نان اَگردک قزوین
۱۰
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
ولرم
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
مایه خمیر
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
ولرم
۱/۲ پیمانه
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان اَگردک قزوین
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مایه خمیر را به همراه ۱ قاشق غذا خوری شکر درون آب ولرم میریزیم و مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
۲
تخم مرغ ها و زعفران و شکر را درون ظرفی با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست شوند سپس مخلوط مایه خمیر و آب و شکر را اضافه می کنیم .
۳
آرد ،بکینگ پودر و نمک را در ظرف نسبتا بزرگ الک میکنیم سپس وسط آن را گود کرده و مخلوط تخم مرغ و.. را به وسط آن اضافه می کنیم .
۴
ابتدا با قاشق مخلوط میکنین و سپس با دست ورز میدهیم
شیر ولرم را در این مرحله قاشق قاشق اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا زمانی شیر را اضافه میکنیم که خمیر ترک ترک نشود .
۵
بعد از اضافه کردن شیر خمیر را ۵ دقیقه ورز میدهیم خمیر را نباید مانند چنگ زدن ورز بدید بلکه باید با کف دست حالت تا کردن ورز بدید.
۶
بعد از ورز دادن خمیر را داخل کاسه ای می گذاریم و روی کاسه سلفون می کشیم و ۱ ساعت استراحت میدهیم.
۷
سپس گلوله هایی از خمیر برداشته و با وردنه صاف می کنیم
داخل تابه روغن ریخته و خمیر های پهن شده را درون روغن داغ سرخ میکنیم .
سایر نکات
نان اَگردک قزوین
حرارت هنگام سرخ کردن نباید خیلی زیاد باشه .
با این مقدار مواد تقریبا ۱۰ تا نان درست میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نان اَگردک قزوین
سایر عکس های نان اَگردک قزوین
نظرات طرز تهیه
نان اَگردک قزوین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان زنجبیلی (نان نروژی)
شیرینی اتابکی قزوین (ولیعهدی)
شیرینی نان چایی قزوین
فسنجان اردک
خمیر فیلو (یوفکا)
خمیر پیتزا به سبک ترکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
