سرآشپز پاپیون

#مرغ پفکی

فیله مرغ : 5 تکه

ماء الشعیر : یک پیمانه

آب : یک پیمانه

 آرد : 5/1 پیمانه

 بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری

 فلفل قرمز و سیاه : 2/1 قاشق چایخوری

 پودر زنجبیل : 4/1 قاشق چایخوری

 پودر سیر : یک قاشق چایخوری

 روغن مایع : به میزان لازم


طرز تهیه فیله مرغ پفکی

ماءالشعیر را با بکینگ پودر و آب  مخلوط  کنید و کم کم  آرد را به آن اضافه کنید.تا سس مانند ماست غلیظ شود.
فیله های مرغ را به صورت نواری و بلند برش بزنید و به  نمک ، فلفل و پودر سیر و زنجفیل آغشته کنید تا مزه دار شوند.
بعد فیله ها را به صورت تک تک داخل سس بزنید و در روغن داغ که فیله ها در آن غوطه ور شوند با حرارت ملایم  سرخ کنید. سپس  فیله ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود . فیله پفکی را  با سس تارتار سرو کنید.

@ashpazi_be_sabke_sanaz