سرآشپز پاپیون

رمضان کریم 🌙
🌿🌿🌿🌿
.
.
سلام و صد سلام به دوستای مهربونم 🙋‍♀️
.
حالتون و احوالتون 😍
.
.
یه پست ماه رمضونی دیگه براتون آوردم
.

# گوشفیل#
قبل از شروع بگم
گوشفیل دو رسپی داره
بعضی ها داخل خمیرش مقدار خمیر زولبیا اضافه می کنن و بعضی نه
حالا این گو شفیل ما از دسته دوم
فوق العاده راحت و آسون
.
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
ماست۱۱۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غ
نمک نوک قاشق چ
بکینگ پودر نوک قاشق چ
وانیل نوک قاشق چ
پودر خمیر مایه ۴ گرم
.
.
تمام مواد خشک مخلوط کنید
بعد به ترتیب ماست ، تخم مرغ و زعفران
اضافه کنید
و خوب ورز بدید
تا یه خمیر لطیف بدست بیاید
طبق معمول اگه خمیر سفت بود ماست اضافه کنید و اگه شل بود آرد
ولی حواستون باشه زیاد آرد اضافه نکنید چون ممکن خمیر یه کم چسبندگی داشته باشه که بعد استراحت خوب میشه
فقط خوب خوب ورز بدید
بعد خمیر داخل ظرف در بسته بذارید
و اجازه بدید ۲ ساعت در دمای محیط
استر احت کنه
بعد از استراحت یه مقدار کم آرد روی تخته بپاشید و خمیر با وردنه قطر خیلی ، قطر یه خلال دندان باز کنید به کمک چاقو یا پیتزا بر خمیر مربع مربع کنید و بعد داخل روغن داغ و شناور سرخ کنید
وقتی داخل روغن انداختید با قاشق چن بار زیر و روشون کنید تا خوب پف کنن

داخل شهد گرم نه داغ بندازید 😊😊
یا حق