مواد لازم
گوشفیل بازاری
۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
ماست
۱/۳ لیوان
کره
ذوب شده
۲ قاشق غذا خوری
شربت بار
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد
۲ لیوان سرخالی
طرز تهیه
گوشفیل بازاری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۱۳
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ماست و بکینگ پودر را باهم ترکیب کرده پنج دقیقه کنار بگذارید تا پف کند
۲
در ظرف اصلیمون تخم مرغ،وانیل،کره وشربت بار را باهم ترکیب کرده و به آن ماست پف کرده را اضافه کرده و با قاشق کمی مخلوط کنید
۳
آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا جاییکه خمیری بدست بیاید که بدست نچسبد
۴
در ظرف را گذاشته و اجازه دهید خمیر بمدت دوساعت بماند،سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته باوردنه با ضخامت دومیلی باز کنید و به صورت مربع ، مستطیل یا لوزی برش دهید
۵
ظرف روغن را روی گاز گذاشته تا داغ شودسپس خمیر ها را یکی یکی در روغن بیندازید.فوری شروع به پف کردن میکند
۶
بعداز سرخ شدن بالافاصله در شربت بار بیندازید و بعد از سی ثانیه خارج کنید
سایر نکات
گوشفیل بازاری
برای شربت بار دولیوان شکر را به همراه یک لیوان آب روی حرارت گذاشته،(بدون هم زدن)وقتی شکر حل شد نصف کمتر قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید بعد از ده دقیقه یک قاشق غذاخوری زعفران دوقاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید،(نباید به هیچ وجه قاشق داخل شربت بزنید تا لحظه آخر و برای اضافه کردن گلوکز)دور ظرف را چندین بار بابرس آغشته به ابلیمو بمالید تا بعدا شکرک نزند،وقتی نسبتا غلیظ شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه کنید و غلظت راچک کنید مثل عسل گرم شده باید باشد و روان باشد.حرارت را خاموش کنید واجازه بدید در دمای محیط خنک شود.
نکته!!!
استراحت خمیر به مدت دوساعت باعث حباب زدن خمیر درحین پخت میشود.
این دستور فوق العادس..و حتما دقت کنید بستگی به نوع ارد مصرفی ممکنه کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود ارد زیادی به خورد خمیر ندهید شاید دولیوان استفاده نشود خود من یک و نیم لیوان آرد کافی بود
عکس و تصاویر ارسالی از گوشفیل بازاری
نظرات طرز تهیه
گوشفیل بازاری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی نارگیلی بازاری
بامیه بازاری
شیرینی میکادو بازاری
کلوچه فومن بازاری
خمیر پیراشکی
شیرینی نارگیلی
عکس های مرتبط