مواد لازم

رولت حلوا با نان میکادو

۶
مواد اصلی
آرد سفید
۲ لیوان
روغن مایع
۱.۵ لیوان
شکر
۱.۵ لیوان
آب
۲ لیوان
گلاب
۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
نان ویفر یا نان میکادو
۱ بسته
کلمات کلیدی

رولت حلوا با نان میکادو

طرز تهیه

رولت حلوا با نان میکادو

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد.
۲
در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید.
۳
بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
۴
اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید.
۵
وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید.
۶
در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید.
۷
آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید.
۸
نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
۹
حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
۱۰
حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
۱۱
با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
۱۲
آن را در کاغذ روغنی پوشیده و ۲ ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم
تصاویر مراحل تهیه

رولت حلوا با نان میکادو

بیشتر
نظرات دستور پخت

رولت حلوا با نان میکادو

۱
سادات
نون میکادو نرم شده بود و تردیشو از دست داد و مزه خوبی نداشت مثل خمیر شد .ترجیح می دادم حلوا رو خالی بخورم .اصلا خوب نبود
۱ هفته پیش
۰
hadise
بله میشه اتفاقا من درست کردم خوشمزه ترهم شد
۲ هفته پیش
۰
Zeinab_87
لایه؟چکار کنیم که نرم بمونه؟
۲ هفته پیش
۰
Zeinab_87
چطوری باید روی نان میکادو قرار بدیم؟ چند لایخ
۲ هفته پیش
۱
معصومه
فک میکنم چون کم روغن گرفتی حلوا حالت خشک شده
۳ هفته پیش
۱
فائزه
من دستورو واسه ۳نفر زدم
دستور گفته بود که شکر ۱ونیم لیوان شکر
حالاا خیلی خیلی شیرین شده لطفا دستورو درستش کنید
بعدشم حلوامو میخوای جدا کنی میریزه انگار حالت پودری داره کسی میدونه چرا اینطوری شده؟
۳ هفته پیش
۰
salty :-P
یک لیوان و نصفی
۱ ماه پیش
۰
لیلا
سلام منظور از آرد سفید همون آرد کیک یا آرد گندم؟
۲ ماه پیش
۰
♡LINDA♡
سلام یه سوال داشتم میشه به جای ارد سفید ارد گندم ساده بریزم
لطفا سریع جواب بدید
۲۷ تیر ۹۸
۰
zaynab.abdole
یک لیوان ونصفی
۱۱ تیر ۹۸
سایر کاربران
مامان تمنا و فاطمه
لیلام ام#ساکن اندیمشــک#۲۵سالمه#لیسانس مدیریت#مامان دوتاپسر ناز آرین۵ساله وآرتین۱سالو۸ماهه امروز۷/آبان/۹۷
سلام خوش اومدین 😍😍😍من یه کرمانشاهی ام وبه کرمانشاهی وکرد بودنم افتخار میکنم🙄..دانشجوی روانشناسی هستم.آشپزی رو یه تفریح میدونم😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون