عکس رولت حلوا با نان میکادو
تصویر از Mehri.A
https://sarashpazpapion.com/picture/1491598
...
مواد لازم

رولت حلوا با نان میکادو

۶
مواد اصلی
آرد سفید
۲ لیوان
روغن مایع
۱.۵ لیوان
شکر
۱.۵ لیوان
آب
۲ لیوان
گلاب
۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
نان ویفر یا نان میکادو
۱ بسته
کلمات کلیدی

رولت حلوا با نان میکادو

حلوا حلوا رولتی میان وعده غذاهای مناسبتی عصرانه دسر
طرز تهیه

رولت حلوا با نان میکادو

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
قبل از هرچیز آرد را الک کنید و در تابه ای کاملا خشک روی حرارت بگذارید. آرد باید کاملا تفت بخورد و تغییر رنگ جزیی بدهد.
۲
در حین اینکه آرد را تفت می دهید باید آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شهد را تهیه کنید.
۳
بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بماند تا قوام پیدا کند و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده شود. تفت دادن آرد باید به حدی باشد که بوی خامش گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
۴
اگر زیاد روی حرارت بماند می سوزد. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن را اضافه کنید.
۵
وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است. اگر از مقدار تفت دادن حلوا ناراضی بودید می توانید با روغن هم کمی تفتش بدهید.
۶
در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید. آرد را از روی حرارت بردارید و شهد را در آن بریزید و هم بزنید.
۷
آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.شهد را یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. درچند مرحله اضافه کنید، شلی و یا سفتیش را بسنجید.
۸
نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
۹
حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
۱۰
حدود دو سانت از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
۱۱
با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
۱۲
آن را در کاغذ روغنی پوشیده و ۲ ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم
تصاویر مراحل تهیه

رولت حلوا با نان میکادو

بیشتر
نظرات دستور پخت

رولت حلوا با نان میکادو

۰
Reyhane
من وقتی تعدادرومیزنم ۵۰ تامقدارروغن تغییرنمیکنه چرا؟؟؟
۱ روز پیش
۰
f.a
احتمالاروغن کم ریختین.من طبق دستوری که دارم همیشه روغنواندازه میریزم وبازم نگاه میکنم اگه کم بودمازادمیریزم
۴ روز پیش
۰
zahra.banoo
‌من همیشه بااین دستوردرست میکنم وفوق العاده میشه ولی اگه آردتون نونوایی بود بعدازتفت دادن هم الکش کنیدچون دون دون میشه بانون هم درس کردم خیلی خوب شده خالی هم خیلی خوشمزه میشه.
۱ هفته پیش
۰
حسینی
سلام من وقتی روی نان میریزم نان خمیر میشود علتش چیست ممنون
۲ هفته پیش
۱
selda
ماهم درست کردیم ولی من یکم اب پاشیدم نون و رول کردیم بد نشد
۱۸ مهر ۹۸
۴
سادات
نون میکادو نرم شده بود و تردیشو از دست داد و مزه خوبی نداشت مثل خمیر شد .ترجیح می دادم حلوا رو خالی بخورم .اصلا خوب نبود
۲۲ شهریور ۹۸
۱
hadise
بله میشه اتفاقا من درست کردم خوشمزه ترهم شد
۱۷ شهریور ۹۸
۰
Zeinab _87
لایه؟چکار کنیم که نرم بمونه؟
۱۶ شهریور ۹۸
۰
Zeinab _87
چطوری باید روی نان میکادو قرار بدیم؟ چند لایخ
۱۶ شهریور ۹۸
۳
معصومه
فک میکنم چون کم روغن گرفتی حلوا حالت خشک شده
۱۴ شهریور ۹۸
سایر کاربران
تاریخ ورود به پاپیون 97/11/6
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دختری ازدیاراردبیل🌷🌷مامان دوآقاپسرگل♥️♥️ ورود به پاپیون♡♡ ۹۷/۳/۷♡♡ ♥️♥️۶۴/۱/۱♥️♥️
شیرین هستم. مامان آقا احسان عزیزم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌷سلام و عرض ادب و خوش آمد🌷 مامان علی آقا هستم و به لطف خدا سایه نشین حرم بانوی کرامت💚 لطفا با صلوات وارد شوید😊