عکس  بامیه خانگی
تصویر از محبوبه خدمتی
https://sarashpazpapion.com/picture/974329
...
مواد لازم

بامیه خانگی

۱۰
مواد خمیر :
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
۱ لیوان
کره
۵۰ گرم
مواد شربت :
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

بامیه خانگی

شیرینی شیرینی تر بامیه
طرز تهیه

بامیه خانگی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
۲
روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
۳
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.
۴
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

بامیه خانگی

۰
سحر
من طبق دستور درست کردم خیلی خوب شد
۱ روز پیش
۰
zahra
آردچه آردی باشه ؟
۲ روز پیش
۰
کارن کوچولو
حتما باید روغنی که بامیه روتوش کات میکنید ولرم باشه نباید داغ باشه باحرارت ملایم سرخ بشه و شربتی که بامیه روتوش میندازید هم باید ولرم باشه داغ نباشه این دوتا نکنه خیلی مهمه خمیرتون هم باید هم دمای بدن بشه بعدتخم مرغ روبهش اضافه کنید
۲ هفته پیش
۰
جیگر مامان
نه همونه
۲ هفته پیش
۰
هلیا
مال من خیلی عالی در اومد🤗
۲ هفته پیش
۱
سمانه
روغن به مقدارلازم یعنی چقد؟
۳ هفته پیش
۰
لیلا
ممنون
۴ هفته پیش
۰
مامان بنیامین
سلام این مقدار چن تا بامیه بهمون میده
۴ هفته پیش
۰
عشقم محمد
اگه گلوکز نزنی شربتش ابکی میشه بامیه هام حالت خمیری پیدا میکنه
۴ هفته پیش
۰
عشقم محمد
اره فرق میکنه باید ارد قنادی باشه
۴ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥خوشبختی♥ یعنی:✌من👧 تو👨 پسرامون👶✌ مامان حسام و حامی ۵خرداد۹۵
کارشناسی ارشد روانشناسی عمومی عاشق آشپزی ♥ اصلیت:تبریزی ساکن شیراز
دوستان گلم سلام خیلی وقته که نیستم ،میدونم ان شاالله توی یه فرصت مناسب دوباره میام
دختر آذری و ارومیه ای ممنونم بابت لایک ها و کامنت های پر از مهرتون :-*