مواد لازم

بامیه خانگی

۱۰
مواد خمیر :
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
۱ لیوان
کره
۵۰ گرم
مواد شربت :
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

بامیه خانگی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
۲
روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
۳
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.
۴
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

بامیه خانگی

۰
فاطمه
من درست کردم چند دقیقه ای گذاشتمش تو شربتش خیلی نزم و شیرین شد.مرسی
۴ روز پیش
۰
سیما
سلام ببخشید من اگه درست میکنم شکلش مثل بامیه های بیرونه ولی طعمش نا میشه راهنمایم کنید؟
۵ روز پیش
۰
Eli
خیلی عالیه من درست کردم خیلی خوب شد فقط یه قاشق گلوکز به شربتش اضافه کردم
۳ هفته پیش
۳
پری
سلام همگی
من امروز درست کردم شکل وقیافش شبیه بامیه بود مزه اش خیلی کم شبیه بود بیشتر شبیه خاگینه میشه طعمش.ولی درکل شوهرجون خوشش اومد.عباداتتون قبول درگاه حق
۳ هفته پیش
۰
ح.ح
شربتت رو بیشتر بزار جوش بزنه
۳ هفته پیش
۰
بهاره
سلام بامیه هایی که طبق این دستور درست میکنم مزه اش عالی میشه فقط طرد نمیشه از چیه؟؟
۳ هفته پیش
۰
ح.ح
توی آردتون یکم بکینیگ پودر بریزید
و شربت رو هم بیشتر بزارید بجوشه چون شربت خوب قوام نیاد بامیه ها نرم میشن
۳ هفته پیش
۰
shirin74
عالی بود من ک راضی بودم دستتون درد نکنه پاپیون جون
۳ هفته پیش
۱
shamim
موقعی ک بامیه رو میخاید بندازید تو روغن،روغن نباید داغ باشه و تو روغن سرد بندازید.شعله گازم باید خیلی کم باشه وگرنه روی بامیه سرخ میشه و توش خام میمونه
۳ هفته پیش
۰
عرفان
منم درست کردم مزش مث بیرون نبود چرا؟ بنظر شما گلوکز بریزم توش درست میشه؟
۳ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزی ام 😙آرامشی که در امر آشپزی به دست میارم با هیچ چیز دنیا عوض نمیکنم 😍در آرزوی هزارتایی شدن 😍😘
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هیچ کس مجبور نیست انسان بزرگی باشد ٬ تنها انسان بودن کافیست.