مواد لازم
بامیه خانگی
۱۰
مواد خمیر :
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
۱ لیوان
کره
۵۰ گرم
مواد شربت :
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
بامیه خانگی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
۲
روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
۳
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست
و نرمی شود.
۴
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
تصاویر مراحل تهیه
بامیه خانگی
عکس های مراحل تهیه بامیه خانگی
عکس و تصاویر ارسالی از بامیه خانگی
سایر عکس های بامیه خانگی
نظرات طرز تهیه
بامیه خانگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بامیه عربی (بامیه لبنانی)
خامه خانگی مخصوص
پاستیل خانگی
سس گوجه فرنگی خانگی
بستنی چوبی هندوانه
باقلوا یزدی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
