عکس  بامیه خانگی
تصویر از محبوبه خدمتی
https://sarashpazpapion.com/picture/974329
...
مواد لازم

بامیه خانگی

۱۰
مواد خمیر :
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آب
۱ لیوان
کره
۵۰ گرم
مواد شربت :
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

بامیه خانگی

شیرینی شیرینی تر بامیه
طرز تهیه

بامیه خانگی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
۲
روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
۳
برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.
۴
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

بامیه خانگی

۲
آشپز
سلام با همین دستورکه زدین ارد یک لیوان
شکر دو قاشق غ خوری آب یه لیوان
و کره ۵۰ گرم چندتا بامیه شد؟
۱ روز پیش
۰
عطی
بیشتر باید سرخ کنین در روغن
۱ روز پیش
۴
سرآشپز هستی
نه نمیشه ولی تومی تونی به جستوجو بزنی وبنویسی
بامیه خونگی😊😳😉
۳ روز پیش
۰
معصومه
سلام مرسی از دستورپخت عالیتون
درست کردم خیلی خوب شد
حتی میتونم بگم از بیرونیا هم بهتر
۴ روز پیش
۱
f.m
ببخشید بامیه درست کردم طعم بامیه شیرینی فروشی ها نشد
۱ هفته پیش
۱
Najmeh
میشه جای اون شربتی که گفته از عسل هم استفاده کرد؟
۱ هفته پیش
۰
نیلا
سلام ممنون از شما خیلی خوب شد ترد و خوشرنگ
۱ هفته پیش
۲
نفس
من با همین دستور درست کردم خیلی خوب شد.از نظرهای مردم هم استفاده کردم ممنون.
۱ هفته پیش
۳
معصومه مهرجو
سلام من درست کردم عالی شد خمیر لطیفی هم داشت
۲ هفته پیش
۹
مهکامه
دلیلش چیه ک داخلش ترد نمیشه مث بازاریا؟
۲ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سیده مهتاب سجادی متولد. 1366.5.8همدان..😍😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق خونواده ۳ نفرمون و آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پریسا هستم عاشق هَمسَرَم و دو تا کوچولوهای نازَنینَم به گالری مَن خوش اُومدین دوستان عَزیزَم