مواد لازم
آبگوشت بامیه
۵
مواد اصلی
بامیه
نیم کیلوگرم
گوشت
۵ تکه
گوجه فرنگی
کوچک
ده عدد
رب گوجه فرنگی
دو قاشق غذا خوری
سیر
دو حبه
پیاز
متوسط نگینی شده
سه عدد
نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه
به مقدار لازم
سیب زمینی
کوچک
۵ عدد
پیاز
کوچک
به مقدار لازم
ادویه کاری
خورشتی
به مقدار لازم
طرز تهیه
آبگوشت بامیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز های متوسط را نگینی خرد میکنیم و با کمی روغن سرخ میکنیم.
۲
سپس گوشت هایی که از قبل شستیم را به آن اضافه میکنیم.
۳
ادویه های گفته شده (ادویه کاری خوروشتی ،زردچوبه ،فلفل سیاه و قرمز) را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
۴
سپس رب گوجه را به آن اضافه میکنیم.
۵
گوجه ها را درون مخلوط کن میگذاریم و تا حالت آبکی پیدا کنند و سپس آن را درون موادی که تفت دادیم ، اضافه میکنیم و صبر میکنیم رنگ و لعاب بگیرد.
۶
سپس مقدار نسبتاً زیادی آب به آن اضافه میکنیم . (آب به اندازه ای باشد که برای تهیه ی آبگوشت ساده میگذارید )
۷
کمی که پخت ، سیب زمینی های کوچک ، پیازهای کوچک و سیر ها را به آن اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا گوشت آن بپزد.
۸
در آخر وقتی گوشتش پخت بامیه های از قبل نیم پز شده را به همراه نمک بهش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا بامیه ها بپزد.
۹
وقتی که بامیه ها هم پختند ، میتوانید نوشجان کنید.
سایر نکات
آبگوشت بامیه
نکته اول : توجه کنید که بامیه ها باید از قبل نیم پز شده باشند یعنی آنها را توی آب بگذارید و روی شعله گاز ، تا کمی بپزند.
نکته دوم : اگر دوست ندارید پوست ریز گوجه درون غذا باشد ، پس از آنکه گوجه ها را درون مخلوط کن گذاشتید و خوب مخلوط شد ، آن را از صافی رد کنید و سپس به غذا اضافه کنید.
نکته سوم: پیاز های کوچک و سیب زمینی را فقط پوست بگیرید و درون غذا بگذارید ، نیازی به خرد کردن و قاچ کردنشان نیست.
عکس و تصاویر ارسالی از آبگوشت بامیه
نظرات طرز تهیه
آبگوشت بامیه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آبگوشت بادمجان
آبگوشت گوشت چرخ کرده
بامیه عربی (بامیه لبنانی)
بامیه خانگی
آبگوشت دیزی
آبگوشت کشک لرستان
عکس های مرتبط
