مواد لازم
آبگوشت بامیه
۵
مواد اصلی
بامیه
نیم کیلوگرم
گوشت
۵ تکه
گوجه فرنگی
کوچک
ده عدد
رب گوجه فرنگی
دو قاشق غذا خوری
سیر
دو حبه
پیاز
متوسط نگینی شده
سه عدد
نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه
به مقدار لازم
سیب زمینی
کوچک
۵ عدد
پیاز
کوچک
به مقدار لازم
ادویه کاری
خورشتی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
آبگوشت بامیه
طرز تهیه
آبگوشت بامیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز های متوسط را نگینی خرد میکنیم و با کمی روغن سرخ میکنیم.
۲
سپس گوشت هایی که از قبل شستیم را به آن اضافه میکنیم.
۳
ادویه های گفته شده (ادویه کاری خوروشتی ،زردچوبه ،فلفل سیاه و قرمز) را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
۴
سپس رب گوجه را به آن اضافه میکنیم.
۵
گوجه ها را درون مخلوط کن میگذاریم و تا حالت آبکی پیدا کنند و سپس آن را درون موادی که تفت دادیم ، اضافه میکنیم و صبر میکنیم رنگ و لعاب بگیرد.
۶
سپس مقدار نسبتاً زیادی آب به آن اضافه میکنیم . (آب به اندازه ای باشد که برای تهیه ی آبگوشت ساده میگذارید )
۷
کمی که پخت ، سیب زمینی های کوچک ، پیازهای کوچک و سیر ها را به آن اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا گوشت آن بپزد.
۸
در آخر وقتی گوشتش پخت بامیه های از قبل نیم پز شده را به همراه نمک بهش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا بامیه ها بپزد.
۹
وقتی که بامیه ها هم پختند ، میتوانید نوشجان کنید.
سایر نکات
آبگوشت بامیه
نکته اول : توجه کنید که بامیه ها باید از قبل نیم پز شده باشند یعنی آنها را توی آب بگذارید و روی شعله گاز ، تا کمی بپزند.
نکته دوم : اگر دوست ندارید پوست ریز گوجه درون غذا باشد ، پس از آنکه گوجه ها را درون مخلوط کن گذاشتید و خوب مخلوط شد ، آن را از صافی رد کنید و سپس به غذا اضافه کنید.
نکته سوم: پیاز های کوچک و سیب زمینی را فقط پوست بگیرید و درون غذا بگذارید ، نیازی به خرد کردن و قاچ کردنشان نیست.
عکس و تصاویر ارسالی از آبگوشت بامیه
نظرات دستور پخت
آبگوشت بامیه
دستورپخت های پیشنهادی
آبگوشت با غوره (آبگوشت تابستان)
شامی گوشت
خورش بامیه
بامیه خانگی
آبگوشت بزباش
آبگوشت کرمانشاهی( با گوجه سبز)
عکس های مرتبط
