مواد لازم

آبگوشت بزباش

۴
مواد اصلی
فلفل سیاه
به مقدار لازم
گوشت
۴۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله)
۲۰۰ گرم
لوبیا سفید یا لوبیا قرمز
۱ فنجان
سیب زمینی
۳ عدد
زردچوبه
به مقدار لازم
لیمو عمانی
۳ عدد
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آبگوشت بزباش

طرز تهیه

آبگوشت بزباش

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
۲
سپس پیاز را به ۲ یا ۴ قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید.
۳
سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید.
۴
مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد.
۵
پس از گذشت ۳ ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید
۶
در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید.
سایر نکات

آبگوشت بزباش

لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید تا نفخ آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

آبگوشت بزباش

۰
mina
عاااالی بود یکی از خوشمزه ترین آبگوشتایی که تو عمرم خوردم
۲ هفته پیش
۰
yasnagoli
این آبگوشت بزباش اصل غذای تهران هست..سبزی قورمه توشه با لوبیا قرمز و سیب زمینی گوشت ولیمو عمانی.. آبگوشتای دیگه که میگین لپه یا لوبیا سفید اونا غذاهای محلیه...خیلی خیلی خوشمزس این آبگوشت بزباش
۲ هفته پیش
۰
Saraaa
اش بزباش زمین تا اسمون با این فرق داره.. ما جور دیگه درست میکنیم
۱ ماه پیش
۰
pardis
خب حتما سیب زمینیشو جداگونه پخته .ابگوشته سیب زمینی پخته شده رو یا میندازی داخل مواد تا بپزه یا جداگونه
۳۰ خرداد ۹۸
۱
مریم
بدترین ابگوشتیه که خوردم مزه قرمه سبزی میده
۱ اردیبهشت ۹۸
۲
miss mary
من نمیدونم چرا اسم این غذا رو آبگوشت گذاشتن به نظر من به خورشی که شبیه قورمه سبزی هست بیشترشباهت داره
۲۰ مهر ۹۷
۰
پسرم سینان جون
خیلی خوشمزه بوددااا
۷ مهر ۹۷
۱
shameem
آبگوشت بزباش رو با یه سبزی خاص به اسم بزباش یا گل آقا درست می کنن بهش لپه می زنن به جای سیب زمینی تخم مرغ می اندازن
۱ اردیبهشت ۹۷
۱
بهنام
اصلش به همون سبزی هست
۱۹ تیر ۹۶
۲
بهنام
به جای لوبیا میشه از لپه استفاده کرد.قزوینی ها از لپه تو بزباش استفاده میکنن!
۱۹ تیر ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مهرسا-20ساله-کرمان
سلام دوستای گلم به پیج من خوش اومدید 😘ممنون بابت لایک ها وکامنت های شیرینتون😘
❤ ممنون از نگاه های گرمتون دوستان گلم ❤
❤❤❤❤❤❤