Name: آبگوشت بزباش
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: فلفل سیاهبه مقدار لازم; گوشت ۴۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; سبزی ۲۰۰ گرم; لوبیا سفید ۱ فنجان; سیب زمینی ۳ عدد; زردچوبهبه مقدار لازم; لیمو عمانی ۳ عدد; نمکبه مقدار لازم

۶۲

۱۶.۶k

پاپیون

تصویر از Z.moradi.60
https://stage-front.sarashpazpapion.com/picture/1656814

مواد لازم

آبگوشت بزباش

مواد اصلی

فلفل سیاه

به مقدار لازم

گوشت

۴۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله)

۲۰۰ گرم

لوبیا سفید یا لوبیا قرمز

۱ فنجان

سیب زمینی

۳ عدد

زردچوبه

به مقدار لازم

لیمو عمانی

۳ عدد

نمک

به مقدار لازم

طرز تهیه

آبگوشت بزباش

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۱۲۰

دقیقه

ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.

سپس پیاز را به ۲ یا ۴ قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید.

سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید.

مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد.

پس از گذشت ۳ ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید

در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید.

تصاویر مراحل تهیه