مواد لازم

آبگوشت بزباش

۴
مواد اصلی
فلفل سیاه
به مقدار لازم
گوشت
۴۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله)
۲۰۰ گرم
لوبیا سفید یا لوبیا قرمز
۱ فنجان
سیب زمینی
۳ عدد
زردچوبه
به مقدار لازم
لیمو عمانی
۳ عدد
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آبگوشت بزباش

طرز تهیه

آبگوشت بزباش

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
۲
سپس پیاز را به ۲ یا ۴ قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید.
۳
سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید.
۴
مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد.
۵
پس از گذشت ۳ ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید
۶
در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید.
سایر نکات

آبگوشت بزباش

لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید تا نفخ آن گرفته شود.
نظرات دستور پخت

آبگوشت بزباش

۰
الی
سبزی که داخل بزباش میریزن فقط ترخون هست.
۱ هفته پیش
۰
الی
1داخل آبگوشت بزباش لیموعمانی نمیندازن،
2داخل این آبگوشت بجای رب گوجه کشک میریزن،درکل اسمشم به همین خاطر گذاشتن بزباش
۱ هفته پیش
۰
فاطمه یک گیلانیم
اتفاقا خیلی خوشمزه ست که
۱ هفته پیش
۰
فاطمه یک گیلانیم
واقعا خوشمزه ست
۱ هفته پیش
۰
اسما
چرا با سیب زمینی مثل این ابگوشت نخورده ها برخورد میکنین:-)) خب سیب زمینی رو اخر پخت اضافه میکنن دیگه :))
۱ ماه پیش
۰
مهلا
عالی بانو
۲ ماه پیش
۰
فاطمه مرادمند
سیب زمینی رو در هر مدل ابگوشتی اخرای پخت باید اضافه کرد تا له نشه
۲ ماه پیش
۰
mina
عاااالی بود یکی از خوشمزه ترین آبگوشتایی که تو عمرم خوردم
۱۰ شهریور ۹۸
۰
yasnagoli
این آبگوشت بزباش اصل غذای تهران هست..سبزی قورمه توشه با لوبیا قرمز و سیب زمینی گوشت ولیمو عمانی.. آبگوشتای دیگه که میگین لپه یا لوبیا سفید اونا غذاهای محلیه...خیلی خیلی خوشمزس این آبگوشت بزباش
۱۰ شهریور ۹۸
۰
Saraaa
اش بزباش زمین تا اسمون با این فرق داره.. ما جور دیگه درست میکنیم
۱۶ مرداد ۹۸
سایر کاربران
ماندگار ترین اثر هنری انسان محبت است.
بهشت من همسرم.💏بچه هام 👫و دوتا عشق به نام پدر و مادرم😘...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به دنبال آرزوهایم خواهم رفـ ـت عهدبسته ام قبل ازمرگم نمیـ رم.... 22ساله سیرجان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون