مواد لازم
آبگوشت آجیلی
۶
مواد اصلی
گوشت
۱ کیلوگرم
پیاز
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
جو
(پوست کنده)
۲ قاشق سوپ خوری
گندم
(پوست کنده)
۲ قاشق سوپ خوری
لپه
۲ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
بادام
۱/۴ پیمانه
فندق
۱/۴ پیمانه
پسته
۱/۴ پیمانه
دارچین
۱ قاشق چای خوری
گردو
۱/۴ پیمانه
نخود
۱/۴ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
زعفران
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
آبگوشت آجیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مقداری از دنبه گوشت یا كره را داخل ظرف مناسبی ریخته و پیاز را درشت خرد كرده و در آن تفت دهید.
۲
سپس گوشت را اضافه كرده و كمی سرخ كنید تا تغییر رنگ دهد و بعد گوجه فرنگی را پوست كنده و خرد كنید و به آن بیفزایید
۳
پس از كمی تفت دادن رب و نخود را به آن اضافه كنید.
۴
وقتی مواد كمی تفت خوردند گندم و جو شسته شده را اضافه كنید و اجازه دهید با مقداری آب، بپزند.
۵
وقتی مواد تقریبا پخته شدند بادام، پسته، فندق، سیب زمینی، ادویه و زعفران را اضافه كنید و بگذارید غذا كاملا جا بیفتد و بپزد.
۶
بعد آب آن را جدا كنید و مواد گوشتی را با گوشت‌كوب كوبیده و در ظرفی كشیده و گردو را روی آن بریزید.
تصاویر مراحل تهیه
آبگوشت آجیلی
عکس های مراحل تهیه آبگوشت آجیلی
سایر نکات
آبگوشت آجیلی
حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كرده و بعد بپزید
بهتر است در این ابگوشت كمی ادویه تند یا گراماسالا هم اضافه شود
توجه داشته باشید نیازی به نگینی كردن پیاز و گوجه فرنگی نیست چون قرار است كوبیده شوند
اضافه كردن مقداری بادام هندی خام به این غذا ،آن را خوشمزه تر خواهد كرد.
عکس و تصاویر ارسالی از آبگوشت آجیلی
نظرات طرز تهیه
آبگوشت آجیلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه آجیلی
قرابیه آجیلی
میان وعده آجیلی
کوکی ترک آجیلی
آبگوشت دیزی
میجو (عدسی بجنوردی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
