مواد لازم

ابنبات پولکی زعفرانی

۱
مواد اصلی
شکر
۱ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
سرکه
۱/۴ پیمانه
زعفران (حل شده در آب جوش )
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

ابنبات پولکی زعفرانی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند
۲
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است
۳
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید
تصاویر مراحل تهیه

ابنبات پولکی زعفرانی

بیشتر
سایر نکات

ابنبات پولکی زعفرانی

ابنبات قیچی : از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده لوله کرده و قیچی می کنید. فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به انها فرم دهید
اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ، و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.
اگر اولین بار است که ابنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید رنگ مایه را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شدن از روی حرارت بردارید
نظرات دستور پخت

ابنبات پولکی زعفرانی

۰
۷ روز پیش
۰
پری
عالیــــــــــــ
۳ هفته پیش
۰
sabaiii
مال من شکرک نزد چون دوبار بیشتر همش نزدم اما نرم موند و چسبونکی شد
۴ هفته پیش
۰
زهرا
ارع برا منم همینطور شد
۲ ماه پیش
۰
سرآشپز هستی
عالی و زیبا
۲ ماه پیش
۰
زهرا خانوم
سلام عزیزم قلقش چیه
۲ ماه پیش
۱
زهرا خانوم
سلام من درست کردم شکرک زد وموقع کندن همش خورد شد وبه هم چسبید کسی راهنماییم میکنه
۲ ماه پیش
۰
فهیمه
منم درست کردم هم خوش طعم شد هم خوش رنگ ولی ب دندون میچسبید،چراااااا؟
۲ ماه پیش
۰
ZeyNor
برای منم همینطور😐
۲ ماه پیش
۱
نازنین
سلام من پولکی درست کردم نمیدونم چرا خودشو نگرفت حالت کش دار شد
۳۰ خرداد ۹۸
سایر کاربران
آرزومند آرزوهای خوبتونم
خوش آمدید کدبانوهای عزیز
😑😒😒
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
السلامُ عَلیک یا اَبا عبدالله🌹🌹 متولد ۱۰/۱۰/ ۱۳۶۴ تهران☃️☃️☃️
تو همان شقایق معروف شعر خوب سهرابی، تا تو هستی زندگی باید کرد%