مواد لازم
رنگینک
۵
مواد اصلی
آرد گندم
۵۰۰ گرم
روغن
۳۰۰ گرم
خرمای سیاه
یا رطب
۵۰۰ گرم
پسته
خرد شده
۱ قاشق سوپ خوری
هل
کوبیده
۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر دارچین
۱ قاشق سوپ خوری
مغز گردو
۱۳۰ گرم
طرز تهیه
رنگینک
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.
۲
وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد شود.
۳
شما میتوانید مقدار روغن ذکر شده در مواد لازم را با ترکیب نصف کره و نصف روغن مایع فراهم کنید. به این ترتیب با افزودن کره به شیرینی، عطر خوشایندی در آن ایجاد میشود.
۴
پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن،دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
۵
خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شستوشوی آنها خشک شود. یادتان نرود که داخل هر یک از خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید.
۶
نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.
۷
حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا لایهها به هم بچسبند.
۸
سپس کمی خاک قند(اختیاری) و دارچین روی آن بپاشید. پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید ، ۱الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار داده ، ۵ دقیقه بعداز بیرون آوردن از یخچال با یک چاقوی تیز آن را به صورت لوزی یا چهارگوشهای مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید
تصاویر مراحل تهیه
رنگینک
بیشتر
سایر نکات
رنگینک
رنگینک یکی دیگر از خوشمزهترین شیرینیهای رمضانی است و در میان ساکنان شهرهای جنوبی کشور – بهخصوص استانهای فارس، خوزستان و کرمان – علاقهمندان زیادی دارد.در ضمن این شیرینی برای مهمانیهای رسمی، افطاری بسیار مناسبی است...
عکس و تصاویر ارسالی از رنگینک
بیشتر
نظرات دستور پخت
رنگینک
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کوکوی رنگین](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/t6dceoca19n3op6e17ldgo1s0ru44qg8XYn3Yz01Jr8QXqcI.jpg)
کوکوی رنگین
![ژله سوپرایز رنگین کمان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/12/31/e10569bad42f98658c1adb5203a642f3rWXuNXMQTEAxsVo0.jpg)
ژله سوپرایز رنگین کمان
![دسر رنگین کمان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/04/10/eeebdfca1be5f72eef7e692fab7c4741JAoNHIhxD86DWTSM.jpg)
دسر رنگین کمان
![پاناکوتای رنگین](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/07/27/d774436f81699bc79418ea378d93aacbxyRGErEPVv3O3xjg.jpg)
پاناکوتای رنگین
![کیک رنگین کمان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/03/21/1b2fb5c033b204708c89a49ffb33b8762GIODiMqjWGiul8S.jpg)
کیک رنگین کمان
![باسلوق انار](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/03/16/bur02voupns613norlql66vigvvvjhnoC1ZTfva9k9FCPjXi.jpg)