رنگینک | سرآشپز پاپیون
عکس رنگینک
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۲۰
۴.۵k

رنگینک

۴ تیر ۹۶
سلام دوستای گلم 😙
نماز روزه هاتون قبول درگاه حق ❤
و پیشاپیش عید سعید فطر مبارک 🌺🌺🌺
این هم رنگینک برای آخرین افطار ماه مبارک رمضان سال ۹۶ فقط یکم روغنش رو از دستور تهیه بیشتر زدم رنگینکهام کمی نرم شده بودن 😊 راستی من مواد لازم دستور رو نصف کردم چون خیلی زیاد میشد .
مواد لازم
آرد گندم ۵۰۰ گرم
روغن ۳۰۰ گرم
خرمای سیاه یا رطب ۵۰۰ گرم
پسته خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
هل کوبیده ۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
مغز گردو ۱۳۰ گرم
طرز تهیه
۱- تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ ‏شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب ‏آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند‎.‎
۲- وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد ‏شود‎.‎
۳- شما می‌توانید مقدار روغن ذکر شده در مواد لازم را با ترکیب نصف کره و نصف روغن مایع ‏فراهم کنید. به این ترتیب با افزودن کره به شیرینی، عطر خوشایندی در آن ایجاد می‌شود‎.‎
۴- پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن،دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده ‏اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید‎.‎
۵- خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس ‏در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شست‌وشوی آنها خشک شود. یادتان نرود که داخل هر یک از ‏خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید‎.‎
۶- نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف ‏کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید‎.‎
۷- حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن ‏را صاف کنید تا لایه‌ها به هم بچسبند.
۸- سپس کمی خاک قند(اختیاری) و دارچین روی آن بپاشید‎. ‎پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید ، 1الی 2 ساعت داخل یخچال قرار داده ، 5 دقیقه بعداز بیرون آوردن از یخچال با ‏یک چاقوی تیز آن را به صورت لوزی یا چهارگوش‌های مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر ‏برای سرو بچینید
دوستتون دارم شاد باشید :)
#رنگینک #خرما #خوشمزه #افطار #ویژه_رمضان

...
نظرات
سایر کاربران
گلنازم متولد۱۳۷۵/۰۷/۲۴ این دوتا دنیای منن😍😘😍
سلام...اهل سیرجانم وعاشق درست کردن کیک ودسر....
اهل شیراز ،عاشق آشپزی ،مادر دو پسر پرجنب و جوش و دوست داشتنی
نگذار زنجیر عشق بر تو ختم شود
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ساکن شهر گل ها .......💐گلپایگان💐