مواد لازم
حلوا رولتی
۲۰
مواد اصلی
آرد سفید
یک لیوان
آرد برنج
یک لیوان
شیر
یک لیوان
شکر
یک و نیم لیوان
کره
۳۰۰ گرم
پودر هل
نصف قاشق مربا خوری
پودر زعفران
نصف قاشق مربا خوری
آب
نصف لیوان
گلاب
نصف لیوان
دارچین
نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه
حلوا رولتی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کره رو تو قابلمه بریزین تا ذوب بشه و آرد رو داخلش بریزید. با حرارت متوسط رو به کم حدود یه ربع آرد رو تفت بدین. مدام هم بزنید که نسوزه. لازم نیست رنگ آرد عوض بشه. همین که بوی خامی آرد از بین بره کافیه.
۲
تا آرد تفت بخوره . آب و شکر و گلاب و هل و زعفران رو در یک ظرف روی حرارت بذارین تا شکر حل بشه. همین که شکر حل بشه و یه جوش بخوره کافیه زیرشو خاموش کنید.
۳
شیر رو هم تو یه ظرف گرم کنید ( سردم بود ایراد نداره البته)
وقتی آرد تفت خورد شربت رو بهش اضافه کنید و سریع مخلوط کنید ( حدود سه ق از شربت رو نگه دارین.). بعد شیر رو اضافه و سریع مخلوط کنید تا حلوا از ظرف جدا بشه.
۴
خب برای رول کردن حلوا نان میکادو رو روی یه نایلون بذارید. اون سه ق شربت رو با برس روی نون بکشید خیلی زیاد نکشید که نون خمیر بشه. و حلوا رو داااغ روی نان پهن کنید در حد نهایتا یک سانت.
۵
نان بخاطر حرارت حلوا نرم میشه. آرام شروع کنید به رول کردن.
۶
روی اونو بکشید و بذارید یخچال تا سرد بشه.( حدود یک تا دو ساعت) بعد با یه چاقوی تیز و ترجیحا اره ای حلوا رو برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.
سایر نکات
حلوا رولتی
حرارت حلوا نرم میشه.
آرام شروع کنید به رول کردن. .
نکته دو: حلوای شیر برای حلوا رولی مناسبتره. یه قلق دیگه اینکه حلوا راحت رول باشه اینکه حلوا سفت و خشک نباشه . ترجیحا چرب تر و شل تر باشه که راحت پهن بشه
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا رولتی
بیشتر
نظرات دستور پخت
حلوا رولتی
دستورپخت های پیشنهادی
حلوای رولتی
حلوا گردو (آغوز حلوا)
رولت حلوا با نان میکادو
حلوا رولى
رولت گوشتی
شیر برنج مجلسی
عکس های مرتبط
