مواد لازم

شیر برنج مجلسی

۸
مواد اصلی
هل (آسیاب شده)
۱/۲ قاشق مربا خوری
شکر
۲ پیمانه
خلال پسته
۲ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۴.۵ لیتر
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
برنج
۱ پیمانه
گلاب
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیر برنج مجلسی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج را بشویید و با یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یک تا دو ساعت خیس کنید.
۲
پس از این مدت، آب روی برنج را خالی کنید و شیر را به آن بیفزایید. مخلوط برنج و شیر را روی حرارت ملایم بپزید و مقداری گلاب هم به مخلوط بیفزایید.
۳
بعد از اینکه برنج کاملاً پخت و له شد، خلال بادام، هل آسیاب شده و شکر را به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
۴
بعد از اینکه شیر برنج کاملاً جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید. روی شیربرنج را نیز با خلال پسته تزیین کنید.
سایر نکات

شیر برنج مجلسی

برای خوشمزه تر شدن غذا خلال بادام و پسته را از شب قبل در شکر و گلاب خیس کنید
اگر شیر برنج را برای دسر میخواهید آن را بسیار غلیظ کنید و اجازه دهید آب آن کاملا برود ،سپس داخل قالب ریخته و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود
حتما برای تهیه این شیر برنج از برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید
در کشور هند، شیربرنج را در میهمانی ها یا برای نذر تهیه می کنند
برخی افراد شیر برنج را با شکر سرو میکنند که در این صورت نباید به غذا نمک بزنند.
نظرات دستور پخت

شیر برنج مجلسی

۰
mrs.esm
با خامه خیلی خوشمزه تر میشه
۱ هفته پیش
۰
mrs.esm
حداقل ۳لیتر شیر لازمه چون برنج تا جابیفته خیلی شیرو ب خودش میکشه من کم ریختم خیلی بد شد باید دوباره شیر اضافه میکردم چون هنوز جا نیفتاده بود ولی سفت شده بود
۱ هفته پیش
۰
کیشکا{کیانی}
خیلی خوب بود.. ممنون..
۲ هفته پیش
۰
پروانه
من خامه هم میزنم.خیلی خوشمزه تر میشه
۲ ماه پیش
۰
زهره
من درست کردم ولی شیر تقریباهمون ۱/۵ لیتر هست شکرهم نمیریزم به جاش موقع خوردن شیره انگور می ریزم عالی میشه
۲ ماه پیش
۰
چکاوک
من برای افطار درست کردم نمک و شکر نزدم . موقع سرو هرکس هر چی خواست خودش ریخت. خیلی خوب شده بود .
۲۴ اردیبهشت ۹۸
۱
خاتون
فکر میکنم مقدار شیر چهار پنجم لیتر هست
۲۳ اردیبهشت ۹۸
۱
نغمه خانومم
من اکثرا با این دستور درست میکنم.البته شیر یک الی نهایتش یک ونیم لیتر.و شکر هم فقط ۲الی ۳ ق غ میریزم.۲ لیوان شکر خیییییییییییلی زیاده.دلا میزنه.
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۰
فاطمه یک گیلانیم
اتفاقا با شکر خوشمزه تره من همیشه شکر میریزم
۹ فروردین ۹۸
۰
شیرین
سلام طرز تهیه دیکچه رو میخواستم اگه لطف کنین ممنون میشم
۲۴ بهمن ۹۷
سایر کاربران
..عاشق تزیین غذا.مامان نازنین زهرا😘😙😙
سلام به کلبه ی کوچک عکسام خوش اومدین امیدوارم لذت ببرین
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پسرم تمام دنیای من . دنیا بدون ان هیچه💕
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد ۷۲ .مامان یه پسر گل(سبحان) .گلستان.