عکس  پنکیک
souzan_shariat
۱۹۰
۳.۳k

پنکیک

۱۹ تیر ۹۸
💁خوووب بفرمائید اینم یه #پنکیک لطیف و بسیار سبک و خوش بافت👌
بچه ها پنکیکهای مختلفی وجود داره...دستوری که میذارم دستور پنکیک کلاسیک یا آمریکائی هست...
درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید🙏

مهربونا👸❤دیروز میخواستم واستون دستور پنکیک رو بذارم متاسفانه نشد...پیشنهاد میکنم حتما حتما این #پنکیک رو درست کنید😋👌عکس پنکیکهای خوشگلتون رو هم واسم بفرستید😍.👇👇👇👇همه نکات رو توی دستور نوشتم لطفا با دقت مطالعه کنید.
.آرد 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1
عددشیر 1
پیمانه کره مذاب به دمای محیط رسیده 2 قاشق غذاخوری
◀میتوانید روغن مایع را جایگزین کنید ولی کره هم طعم بهتر و هم لطافت بیشتری به پنکیک میده.همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.آرد+بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و 3بار الک کنید.تخم مرغ+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.◀در این مرحله به جای وانیل از نصف قاشق چایخوری اسانس دلخواه میتونید استفاده کنید.سپس کره مذاب به دمای محیط رسیده را هم افزوده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.شیر را هم اضافه ومخلوط کنید.سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به تدریج به مواد خشک اضافه و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.◀به دلیل رقیق بودن نسبی مایع پنکیک بهتره مواد تخم مرغی به مخلوط آرد اضافه بشه تا آرد کمتر گلوله بشه ولی میتونید به روش معمولا آرد رو به تدریج با الک به مواد تخم مرغی اضافه کنید.◀زیاد هم نزنید چون بیکینگ پودر خاصیتش رو از دست میه و پنکیک خوب پف نمیکنه.◀برای اطمینان از یکدست شدم مایه پنکیک میتوانید در حد 20 ثانیه با کند ترین درجه همزن مواد را به ارامی در یک جهت هم بزنید..کف تابه نچسب را با دستمال روغنی کمی چرب کنید.◀فقط برای اولین پنکیک نیاز به چرب کردن هست و برای دفعات بعد تابه را چرب نکنید.هر بار با ملاقه کوچک مقداری از مایه پنکیک را در تابه بریزید....حرارت متوسط باشد و صبر کنید تا تمام سطح پنکیک حباب بزنید و بعد برگردانید تا سمت دیگر هم پخته و طلایی شود.◀پنکیک کاملا کم شیرین است و با خامه،نوتلا،عسل،مربا و ... سرو میشود.◀با این میزان بین 8 تا 10 عدد بسته به سایز مورد نظر پنکیک خواهید داشت
#سوزان
...
نظرات