ممنون بابت لایک و کامنت و فالو ها تون کدبانو های هنرمند😘
کباب بناب...جامبون شلز...ته چین...پلو...فسنجون...سالاد اندونزی😍
دوستان گلم لایک و فالو فراموش نشه🤩
دوستان عزیزم من پایین پست هام براتون یک ترفند و ایده آشپزی مینویسم پی من رو دنبال کنید تا از ایده ها و ترفند ها بهره ببرید🥰

طرز تهیه بناب:👇
گوشت گوسفند پر چرب چرخ کرده-ترجیحاٌ قلوه گاه:1 کیلو گرم
پیاز متوسط:2 عدد
نمک :به مقدار لازم
فلفل سیاه :به مقدار لازم
دستورالعمل پخت کباب :
در مرحله اول ابتدا پیاز را ریز ساطوری کرده و به همراه نمک و فلفل کاملاٌ با گوشت مخلوط کرده و ماساژ می دهیم.
در مرحله دوم ب میزان دلخواه از گوشت برداشته و کف دست مانند کوفته گرد کرده و سیخ را از وسط آن عبور می دهیم و بعد با انگشتان دست آن را در امتداد سیخ بطور یکسان پهن می کنیم.
در مرحله سوم قبل از قرار دادن سیخها بر روی آتش ذغالها باید گداخته شده باشند و بطور مساوی در همه جای منقل توزیع شده باشند.

در مرحله چهارم بعد از قرار دادن سیخها بر روی آتش به هیچ عنوان کباب را باد نزنید و پس از گذشت یک دقیقه سیخ را بر گردانید،

تا طرف دیگر آن یک دقیقه رو به آتش باشد و گوشت بهم بچسبد و دیگر شانسی برای ریختن وجود نداشته باشد.

در مرحله پنجم به طور مداوم هر چنددقیقه یکبار سیخها را برگردانید وو سعی کنید با چاقو از ته سیخ قدری از کباب را جدا کرده و بچشید، برای اینکه متوجه شوید کباب پخته است.
در مرحله آخر بهتر است کبابها را قبل از خشک شدن و هنگامی که هنوز آبدار هستند از روی آتش بر دارید و داخل نان گذاشته سیخها را خارج نموده و بلا فاصله قدری سماق به آنها بپاشید و سپس بهمراه برنج ،کره، ماست چکیده، پیاز و ریحان نوش جان کنید.
#بناب
دوستان عزیز من در تلگرام و واتساپ گروه آشپزی دارم اگر دوست داشتید تو گروهام عضو شوید.


کدبانو های عزیز این لینک گروه تلگرام هست👇

https://t.me/joinchat/DdFgjVDcpU6Yxt2cGtRNHA


اینم لینک گروه واتساپ👇

https://chat.whatsapp.com/FsxpQwYH23nE498SMyvcol

دوستون دارم خیلی زیاد😘🥰😍

طرز تهیه جامبون شلز:👇

در ابتدا فلفل دلمه...سوسیس یا گوشت چرخ کرده .....قارچ....اگر دوست داشتید نخود فرنگی یا ذرت رو با هم تفت بدیم و ادویجات را اضافه کنید واگر دوست داشتید کمی رب اضافه کنید و جامبون شلز هارو در آبجوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جوش بدید و داخل آن هارو با مواد گوشتی پر کنید دوستان دقت بفرمائید که در مواد گوشتی هر چیزی که دوست دارید می تونید بریزید و هر چیزی رو دوست ندارید می تونید حذف کنید این دلبخواهی هست عزیزانم😘
#جامبو_شلز

طرز تهیه ته چین:👇
در ابتدا مرغ آب پز شده و ریش ریش شده را با برنج اب کش شده و ادویجات و ماست و تخم مرغ و زعفران و اگر دوست داشتید زرشک را با هم مخلوط میکنیم و میزاریم تا دم بکشه....نوش جانتون عزیزانم😘🌹

طرز تهیه فسنجون:👇

#طرز_تهیه_فسنجون

نوشته از:بانو اعظم✍🏻

مواد لازم:

🍲مغز گردو ۱ کیلو

🍲پیاز ۲ عدد

🍲رب گوجه فرنگی ۱ قاشق

🍲زرد چوبه به مقدار لازم

🍲نمک به مقدار لازم

🍲رب انار ۲تا۳قاشق سوپ خوری

🍲شکر به مقدار لازم اگر ترش دوست دارید کم اگر ملس دوست دارید متوسط و اگر شیرین دوست دارید بیشتر شکر بریزید

🍲گوشت قلقلی یا مرغ هر کدوم رو دوست داشتید به میزان لازم

🍲زعفران دم کرده


تازه ی چیز مخصوص سر آشپز هم من دارم😊اگه گفتید چیه؟!؟!؟! بله سیب

🍲سیب سبز ۲ عدد


طرز تهیه:

در ابتدا پیاز رو نگینی خرد کرده در روغن تفت میدیم تا طلایی رنگ بشه .... زرد چوبه را اضافه میکنیم و مخلوط میکنی و گردو آسیاب شده رو بهش اضافه میکنیم....و مخلوط میکنیم و...تفت میدیم و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم...و تفت میدیم ....و حدود ۵ لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم..... جوش که اومد شعله زیرش رو کم میکنیم....و بعد از ۲ ساعت که جوش اومد سیب هارو پوست گرفته و رنده کرده و داخل فسنجون می ریزیم.....و بعد از حدود یک ساعت رب انار رو اضافه میکنیم...و نمک و شکر رو اضافه میکنیم ..... و یک ساعت آخر پخت زعفران رو اضافه میکنیم و اگر انتخاب شما مرغ بوده از قبل می پزیم و از استخوان جدا میکنیم و به فسنجون اضافه میکنیم و اگر انتخاب شما گوشت چرخ کرده قلقلی بود از قبل سرخ میکنیم و به فسنجون اضافه میکنیم و زیرش رو خیلی کم میکنیم تا روغن پس بده. نوش جانتون دوستان🌹

طرز تهیه سالاد اندونزی:👇

در ابتدا کلم سفید...کلم قرمز ....خیار شور....نخود فرنگی....ذرت....سس مایونز ...ادویجات...هویج...قارچ....کالباس...رو با هم مخلوط میکنیم ....سالاد اندونزی خوشمزه ما امادست... نوش جانتون خوشگلای من😍

یکی از ترفند های آشپزی که هر بار زیر پست هام میزارم براتون:👇

❄️ترفند
▪️برای جلوگیری از کپک زدن توت فرنگی آنها را ابتدا با آب و سرکه شست و شو دهید وپس از خشک شدن کامل آنها را در یخچال نگهداری کنید.
بفرمائید🤩