دوستداران بادمجون حتما درست کنید????
???? سه تا بادمجون رو پوست گرفته نمک زدم و دو ساعت گذاشتم تا اب سیاه و تلخیش بره و بعد شستم و خشک کردم و توی دو ق روغن خیلی کم سرخ کردم و بعد با گوشتکوب برقی له کردم. سپس یک عدد پیاز متوسط و دو تا سیب زمینی متوسط رو رنده کردم. آبشونو گرفتم و به بادمجون له شده اضافه کردم. سه تا تخم مرغ،نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر زدم و مخلوط کردم و توی تابه روغن ریختم و سرخ کردم.
میتونید بهش گوشت چرخکرده هم اضافه کنید که خوشمزه تر میشه.