#ویفر
#ویفر_شکلاتی
#بیسکوئیت
#بیسکوئیت_ویفر

#کوکی
#کوکی_براونی
#کوکی_شکلاتی
#کوکی_اسمارتیزی
#کوکی_براونی_اسمارتیزی
#کوکی_شکلاتی_اسمارتیزی

برای بار اول فوق العاده بود👌
#حلوا
#حلوا_شکری

#کوکی
#کوکی_براونی
#کوکی_شکلاتی

#شیرینی
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_دانمارکی_بازاری

کاپ کیک شکلاتی خیس
و
کاپ کیک شربتی
#کاپ_کیک
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی
#کیک_شربتی
#کیک_خیس
#کاپ_کیک_شکلاتی
#کاپ_کیک_خیس
#کاپ_کیک_شربتی
#شکلاتی
#کیک
#کیک_گلاب_و_زعفران

✔موادلازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۵ ق غ
ماست ۴ ق غ
بکینگ پودر یک ق م سرپر
وانیل یک چهارم ق غ
شکر۱ لیوان
آب سه چهارم لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران دم کرده به مقدار لازم
پودر دارچین ۱ ق غ
پودر گل محمدی ۱ ق غ
گردوی خرد شده نصف لیوان
✔طرزتهیه
برای آماده کردن خاگینه اول شربت اون رو تهیه میکنیم؛آب وشکررو مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار بدین تا شکر حل بشه و شربت شفاف بشه. بعدگلاب وزعفران رو اضافه کنید و حرارت رو کم کنید و اجازه بدین کمی بجوشه و به قوام برسه. شربت خاگینه نه باید خیلی غلیظ و مثل عسل باشه چون باعث شکرک زدن خاگینه میشه و نه باید خیلی روان و رقیق باشه چون باعث خمیر شدن خاگینه میشه.
بعد از اینکه شربت آماده شد، حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدین در فضای محیط بمونه تا خنک بشه.
حالا تخم مرغ ها و وانیل رو مخلوط کنید و با همزن بزیند تا کف کنه و رنگش روشن بشه.
ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم. وقتی ماست پف کرد و حباب حباب شد، به تخم مرغ ها اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. بعد آرد الک شده رو اضافه، مخلوط و یکدست میکنیم. برای آماده سازی مواد میانی هم فقط همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم.
داخل تابه رو کمی با روغن چرب میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا گرم بشه.
نصف مواد خاگینه رو داخل تابه میریزیم و در تابه رو میذاریم تا کمی خودش رو بگیره. بعد در تابه رو برمیداریم و مواد میانی مخلوط شده رو روی خاگینه میریزیم وبعد نصف بعدی مواد خاگینه رو روی مواد میانی میریزیم؛ طوری که کاملا روی مواد میانی رو پوشش بده و بعد در تابه رو همراه با دم کنی روی تابه قرار میدیم و اجازه میدیم خاگینه با حرارت کم بپزه.
وقتی روی خاگینه کاملا بست و کناره های اون سرخ شد، خاگینه رو برمیگردونیم و اجازه میدیم طرف دیگه هم کاملا سرخ بشه.
سپس حرارت رو خاموش میکنیم و شربت خنک رو به خاگینه داغ اضافه میکنیم. شربت رو در چند مرحله و به تدریج اضافه میکنیم و اجازه میدیم خاگینه چند دقیقه داخل شربت بمونه.
بعد از چند دقیقه خاگینه رو از شربت خارج کنید و روی اون رو بادام خرد شده، پسته خرد شده و پودر گل محمدی و پودر نارگیل تزیین کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید.
من برای تزئین ازشکلات رنده شده استفاده کردم وبه ماده ی میانی هم کمی شکلات اضافه کردم.💛
#خاگینه
#خاگینه_مغزدار
#مغزدار
#خاگینه_شکلاتی

✔ موادلازم لواشک مخلوط❤
آلبالو ۵۰۰گرم
شلیل ۲۰۰گرم
زردآلو ۲۰۰گرم
آلو۲۰۰گرم
نمک نوک قاشق چای خوری

✔موادلازم لواشک زردآلو💛
زردآلو ۱کیلوگرم
نمک نوک قاشق چای خوری

✔طرز تهیه
۱- میوه ها را بشوییدو هسته آنها را خارج کنید و با نمک ویک لیوان آب بگذارید با حرارت کم بپزد.
۲- آب‌ میوه‌ها که کشیده شد بگذارید تا سرد شود. داخل آبکش بریزید و زیر آن سینی بزرگ که چرب کردید را قرار دهید. میوه ها را ته آبکش با دست بفشارید تا پوره میوه داخل سینی بریزد.
۳- داخل سینی صاف کنید به طوری که 1-2 میلی متر ضخامت داشته باشد آن را روی بخاری،شوفاژ یانورآفتاب قرار دهید تا آب آن‌ها بخار و خشک شود.
۴- بعداز آماده شدن از سینی جدا کرده و در اندازه های مختلف برش بزنید.
#لواشک
#لواشک_زردآلو
#لواشک_مخلوط
#ترش_و_خوشمزه
#تزئین_لواشک

✔موادلازم
روغن مایع یک سوم لیوان
تخم مرغ یک عدد
شکریک سوم لیوان
بکینگ پودریک قاشق چایخوری سرخالی
وانیل نوک قاشق چایخوری
آردحدودایک ونیم لیوان
✔طرزتهیه
ابتداتخم مرغ وشکرووانیل روباهمزن برقی پنج دیقه بزنیداگه همزن دستی داریدده دیقه بزنیدتاحسابی غلیظ وکشداربشه بعدروغن رواضافه کنید ویک دقیقه بزنید وبعدبکینگ پودردرآخرهم آردروکم کم اضافه میکنیم تاجایی که خمیربه دست نچسبد.
مال من همون یک ونیم لیوان آردبردبیشترنزنیدچون خمیرسفت باشه موقع شکل دادن پاره میشه.
ازخمیربرمیداریم روی سطح کارلوله ای درمیاریم بعدشکل اشک درمیاریم کف تابه یاقالب روچرب میکنیم وداخلش میچینیم.
روش پخت روی گاز:شعله پخش کن باحرارت ملایم روی شعله ی متوسط میزاریم داغ بشه بعدتابه رو روش قراربدین ودرش روببندین،مدت پانزده دقیقه زمان میبره تاآماده بشه. بعداین زمان اماده است بزاریدخنک بشه بعدازقالب خارج کنید.
نوش جان❤
#شیرینی
#شیرینی_بدون_فر
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_خوشمزه
#راحت

✔موادلازم
آردگندم ۲ویک سوم لیوان
تخم مرغ ۱عدد
کره یاروغن ۷۰گرم
شکریک سوم لیوان
پودرخمیرمایه ۱قاشق مرباخوری
شیرولرم ۲سوم لیوان
زعفران یازردچوبه به میزان لازم
✔طرزتهیه
ابتداخمیرمایه رودرست میکنیم تابه عمل بیاد:داخل شیرولرم یک قاشق مرباخوری شکربریزیدوهم بزنیدتاحل شودسپس پودرخمیرمایه رااضافه کرده درظرف رابگذاریدتا۱۰دقیقه به عمل بیاد.
داخل یک ظرف دیگه تخم مرغ وکره ی آب شده وشکروزعفران وخمیرمایه ی به عمل آمده راترکیب کنیدسپس آردالک شده راکم کم اضافه کنیدوورزدهیدتاجایی که خمیردیگربه دست نچسبدآردبه آن اضافه کنیدفقط حواستان باشدآردزیادنشودتانان سفت نشود.
حالاده دقیقه خمیرراورزداده وسپس داخل ظرف تمیزگذاشته ودرظرف راسلفون بکشیدکاملابپوشانیدویک ساعت درجای گرم قراردهید.
بعدازیک ساعت پف خمیررابگیریدودوباره خوب ورزدهیدوسپس چانه هایی ازخمیرجداکنیدوبسته به سلیقه تان اندازه ی آن راتعیین کنیدباوردنه بازکرده سعی کنیدنازک باشد.
سپس درروغن دوطرف آنراسرخ کنیدتازمانی که دوطرف آن طلایی شود.
نوش جان💛
#نان
#نان_محلی
#نان_محلی_زنجان
#نان_محلی_اَردَک
#خوشمزه