Ashpaz_Koocholo
Ashpaz_Koocholo
پای سیب با تزیین پودرقند
رسپی اینجاست:👇

https://sarashpazpapion.com/picture/968b1665135a8e4be9ec8b3527c44e3a

منتظر لایک و فالوی دوستان هنرمندم هستم😘😘
...
حلوای مرمری

حلوای مرمری

۹ بهمن ۹۸
#خوشمزه #روضه #عزاداری #شهادت
لطفا ورق بزنید👈

روز شهادت زهرای اطهر است
عالم پر از مصیبت و دل ها مکدّر است
خشکیده چون نهال برومند عمر او
چشم جهانیان همه از اشکِ غم ، تر است

شهادت بانوی دو عالم ، امّ ابیها حضرت فاطمه الزهرا سلام الله علیها بر عموم مسلمانان تسلیت باد

t.me/@Ashpaz_Koocholo2
...
کیک نارگیلی با سس نارگیلی
با رسپی خانم سوزان شریعت درست کردم، واقعا عالی بود👍😋

کیک نارگیلی با عطر و طعم فوق العاده👌 (تولد بابای خوبم)🎂


I am lucky that I was given the best father in the world
a father who truly loves me with all of his heart
Happy Birthday daddy

خوش شانس هستم که بهترین پدر دنیا بهم داده شده🤩
پدری که واقعا از صمیم قلبش منو دوست داره😍
تولدت مبارک بابا جون👏👏🥳

⁦☑️⁩شماره تماس جهت سفارش و اطلاع از قیمت ها در مشهد:
📞09031488017
...
پاستا سدانو

پاستا سدانو

۵ بهمن ۹۸
لطفا لایک و فالو بفرمایید 😘😘😘

مخلفات شامل: سوسیس مرغ خانگی، قارچ، فلفل دلمه، پنیرپیتزا میباشد.
...
شیرینی نان پنجره ای (سفارشی)
رسپی تقدیم شما:👇

#نان_پنجره_ای_نازگل
#شیرینی_پنجره_ای_نازگل

@ashpazi_be_sabke_nazgol


🥨مواد لازم؛

نشاسته گل یا گندم یاهمان نشاسته معمولی 50گرم یا یک سوم لیوان
آردسفید قنادی 50گرم یا یک‌سوم‌ لیوان
آردبرنج 1ونیم ق غ
گلاب 4ق غ
تخم مرغ 3عدد
پودرقندبه میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
وانیل نوک‌ق چ
رنگ خوراکی

🍥طرز تهیه🍥

ابتدا نشاسته وگلاب رادرظرفی باهم مخلوط کنید_نشاسته سفت می شود،نگران نباشید باافزودن تخم مرغ بازخواهدشد_تخم مرغها و کمی وانیل رااضافه کرده وباقاشق یاهمزن دستی درحدیکدست شدن موادهم بزنید.اردها راباهم مخلوط والک کنیدوبه موادبیفزاییدوهم
بزنیدتامایه کاملا یکدست وروان شودوهیچ گلوله ای نداشته باشد.
روغن سرخ کردنی را تا نیمه ظرف ریخته روی حرارت ملایم گازقراردهیدتاروغن گرم شود،قالب رادرون روغن بگذاریدتاقالب نیزگرم شود(گرم روبه داغ)قالب راداخل موادفروکنید(قالب راکاملا داخل موادفرونکنیدکمی ازارتفاع قالب باقی بماند)درون روغن داغ فروکنید،شیرینی پف کرده وجداخواهدشد.
اگرقالب ،خیلی طرح شلوغی داشت به کمک یک چاقوشیرینی رابراحتی ازقالب جداکنید.ودرحدطلایی شدن سرخ کنیدنیازبه تغییررنگ نیست،پس ازسرخ شدن برروی دستمال بگذاریدتاروغن اضافه ان گرفته شودوپس ازسردشدن کامل برروی انهابه میزان دلخواه پودرقندبپاشید.

❌نکته:

✨بعداززدن دو_سه عددشیرینی حتما موادرا مدام هم بزنید،چون نشاسته ته نشین خواهدشد،ومابقی شیرینی بامایه باقیمانده خراب می شود.
❌این میزان موادتقریبا باقالب سایزبزرگ 25_20عددشیرینی می دهد،پس تعدادشیرینی بسته به اندازه قالب ونازک یاضخیم زدن شیرینی متفاوت خواهدبود.

می توان کمی زعفران دم کرده غلیظ یا رنگ خوراکی برای رنگ دهی بهتربه مایه افزود.

❌شیرینی هارابعدازپخت روی هم قرارندهیدنرم خواهند شد.
❌این شیرینی ماندگاری طولانی در جای خشک و خنک‌دارد.
❌قالب اگر زیاد داغ شود مایه شیرینی را به خودش نمیگیرد و اگر سرد باشد مایه به قالب میچسبد.
با یکی دوتا شیرینی زدن قلقش دستتون میاد🌹
❌من‌ چند قطره اسانس هل هم میریزم عااللللی میشن همیشه😍😚

تمام ویدیوهای من در کانال آپارات موجود است👇👇

https://www.aparat.com/nazgolbanoo69

⚜کانال #تخصصی و #رایگان آشپزی به سبک نازگل ،کانال یا گروه دیگری #ندارد 🌹

@ashpazi_be_sabke_nazgol
...
کالباس مرغ خوشمزززه
دومین سال هست که کالباس درست میکنم عالییییه با مشابه مضر بازاری هیچ تفاوتی نداره فقط سالمه 😋🥰

من رسپی رو ۲برابر و از ترکیب مساوی ران و سینه استفاده کردم که نرم تر باشه.👇

#کالباس_مرغ_نازگل

@ashpazi_be_sabke_nazgol
مواد لازم

پانصد گرم سینه مرغ
دو عدد زرده تخم مرغ
چهار قاشق غ آرد ذرت
چهار ق غ شیر خشک قنادی
چهار ق غ یخ خرد شده
یک قاشق غذا خوری نمک
از ادویه ها(جوز_آویشن_فلفل_پاپریکا_زنجفیل_پودر پیاز_پودر تخم گشنیز)از هر کدام بک قاشق چایخوری
سه چهار حبه سیر
سلفون به مقدار نیاز
هویج یک عدد متوسط
خلال پسته به دلخواه
قارچ دو عدد به دلخواه

طرز تهیه
سینه ی مرغ را خرد میکنیم.
تمام مواد گفته شده را به آن می افزاییم و حتما با غذا ساز یا دستگاه یک دو سه چرخ میکنیم (یا دو سه بار از چرخ گوشت رد میکنیم)
تا خمیر یکدستی حاصل شود.
دولایه سلفون پهن میکنیم و خمیر را پهن کرده و هویج نگینی..قارچ نگینی و خلال پسته به دلخواه روی آن میپاشیم و حتما حتما حتما با دست آن ها را فشار داده تا داخل خمیر فیکس شوند.

به آرامی خمیر را رول کرده و از اطراف جمع میکنیم تا به شکل کالباس کلفتی در بیاید. دو طرف ان را با نخ می بندیم و دوباره داخل سلفون میپیچیم
این کار را سه بار انجام میدهیم تا موقع جوشاندن آب داخل کالباس نرود.

کالباس را داخل آب در حال جوش به مدت یک تا یک و نیم ساعت میجوشانیم و بلافاصله پس از خروج از آب جوش داخل آب یخ می اندازیم تا به خوبی منقبض شده و کالباس سفت شود.
بیست دقیقه داخل آب یخ کافیست

دو ساعت کالباس را داخل فریزر میگذاریم و سپس برش میدهیم.

🔴اگر کالباس را گرم برش بزنید خرد میشود.
🔴من آسان ترین راه را اموزش دادم.
عزیزان میتوانند از کاور کالباس که در لوازم قنادی ها موجود است تهیه کنند و کالباسشون رو آماده کنند.
🔴ادویه ها سلیقه ای است
سیر حتما باید باشد.
میتوانید تمام ادویه های موجود در سوسیس را استفاده کنید.

آشپزی به سبک نازگل
@ashpazi_be_sabke_nazgol
...
دسر مامونیه (پودینگ سمولینا)
رسپی اینجاست:👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/9c17fd7ee151d735b5a2027d5afcd1d7
...
شیرینی اشکی (شیرینی خشک نوروزی)
کپشن حتما بخونید👇👇👇
دوستان سلام وقت بخیر خداقوت

اول اینکه عذرخواهی منو بپذرید بابت اینکه به کارهای خوشگلتون سرنزدم و لایک نکردم😞 واقعا تقصیرمن نیست بارها امتحان کردم اما سرآشپز پاپیون مشکل داره عکسها بازنمیشه😤 حتی استوری هم نمیتونم ببینم😥 واقعا خودمم دیگه خسته شدم😢 کاش زودتر بروزرسانی بشه تااین مشکلات برطرف بشن😊

دوم اینکه تشکر ویژه از دوستانیکه مثل همیشه همراهم هستن و خیرمقدم به رفقایی که افتخاردادن به تازگی پیج منو فالو کردن🌹🌹 همتون عشقید😘😘😘😘

💠 ی مدت کم کار بودم و فعالیت نداشتم چون متاسفانه سرماخورده بودم و وضعیت خوبی نداشتم اماحالا اومدم که بترکونم😀😝🎊

⭕توضیحات درمورد بازارچه مجازی (باسلام) کپشن آخرین فیلم پیجم میذارم براتون حتما بخونید و عضوبشید خیلی هیجان انگیزه😮😍😍😍

💟حالا بریم درمورد این شیرینی های خوشمزه توضیحات مختصری بهتون بدم:
1. بافت نرمی داره و گزینه بسیار مناسبی برای عیدنوروز هستش👌
2. اسم اصلی این شیرینی، نعلی بود اما من چون با کاتر اشک ، قالب زدم اسمشو گذاشتم اشکی🙈

✅رسپی اینجاست:👇

#شیرینی_نعلی_فاطمه جون
.ارد۱۵۰ گرم.مارگارین۷۰ گرم.تخم مرغ۱ عدد.وانیل۱/۲ ق چ.پودر قند ۵۰ گرم.شکلات شیری.مارگارین وپودر قند روباهم بزنید تا کرم رنگ بشه.تخم مرغ روبه همراه وانیل اضافه کرده هم بزنید.ارد رودر اخر اضافه میکنیم.مواد یکساعت داخل یخچال باید استراحت کنه.دمای۱۷۵ درجه.۱۵ دقیقه.۱۰۰ گرم شکلات شیری روبا یه ق چ روغن مایع بن ماری میکنیم وشیرینی هاروابتدا داخل شکلات میزنیم.سپس داخل پودر پسته وتزئین میکنیم.
...
شیرینی دانمارکی (گل محمدی)
شهادت مظلومانه #سردار_دلها حاج قاسم سلیمانی رو به همه ی آزادگان جهان تسلیت میگم و پیشاپیش شهادت حضرت زهرا(س) رو به همه ی دوستان عزیزم تسلیت و تعزیت عرض میکنم😭

به مناسبت تولدهمسرم که 19دی هستش این خوشمزه ها رو درست کردم و فرستادم محل کارش که غافلگیربشه😍🎂

دوستان با این رسپی👇 باردوم هستش که شیرینی میزنم واقعا عالیه حتما امتحانش کنید پشیمون نمیشد😊👌
مرسی از منیژه جون که این رسپی خوب رو به من دادند😘😘💚

#شیرینی دانمارکی

خمیرمایه 1/5 ق غ
شیرولرم 1/2 پیمانه
شکر 1 ق چ
روغن مایع 1/2پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
زعفران دمکرده 1 ق چ
شکر 1/4 پیمانه
آردسفید 2/5پیمانه (تاجایی آرد بزنید که خمیر به دست نچسبه)
تخم مرغ 1عددکامل و 1سفیده
زرده 1عدد برای رومال

مواد کرم شیرینی:

آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
آرد 1/2 لیوان
وانیل 1/2 ق چ

موادشربت:

آب 1/4پیمانه
شکر 1/3پیمانه
آبلیمو چندقطره
وانیل به دلخواه


خمیرمایه و 1ق چ شکر و شیر رو مخلوط کرده روش رو میپوشونیم 10دقیقه اجازه میدیم پف کنه و عمل بیاد
تخم مرغ و روغن رو مخلوط کرده زعفران دمکرده و خمیرمایه عمل اومده و شکر و آرد الک شده رو اضافه میکنیم
خمیر رو پهن کرده و از کرم وسطش بذارید و به دلخواه بپچید
اجازه بدید 1تا2ساعت در جای گرم استراحت کنه تا پف کنه
سپس از رومال زرده و 1ق چ زعفران با برس روی شیرینی ها بمالید و با کنجد تزیین کنید
در فر 160درجه سانتی گراد به مدت 5تا10دقیقه
(میتونید برای اینکه روی شیرینی طلایی بشه گریل هم بزنید)
بعد روی شیرینی داغ از شربت خنک شده برس بکشید تا براق و خوشمزه تر بشه👌


بااین مقدار مواد ، حدود20عددشیرینی به سایزعکس خواهیدداشت

حتما امتحانش کنید عالیه😋
...
فریتاتا مرغ

فریتاتا مرغ

۱۵ دی ۹۸
من با سینه بوقلمون درست کردم😍😋 پیشنهادمیکنم امتحانش کنید😉
لایک و فالو فراموش نشه عشقا😘😘😘💜 رسپی رو قسمت فیلم ها آپلودکردم😊
...
سالگرد عقدمون

سالگرد عقدمون

۱۲ دی ۹۸
دوستان ببخشید که چندروزی به پیج های خوشمزتون نیومدم و کارها رو لایک نکردم شرمنده چون پست ها بازنمیشد
اما حالا پرانرژی برگشتم😍

خوشمزه های من به مناسبت دومین سالگردعقدمون💍 و تولدهمسرجان🎊 که 19دی هستش و مجبوری باهم گرفتم💜👇
کیک دابل چاکلت 🎂
کیک سیب آلمانی 🍰
دسر پان اسپانیا 🍮

البته آش رشته و کیک لیزی دیزی هم درست کردم اما عکس نگرفتم🙈
بریم سراغ رسپی ها:😍👇

✅کیک سیب آلمانی
https://sarashpazpapion.com/recipe/03be6a1d34f61f94ebe9488a2acc90f5

✅کیک دابل چاکلت

کیک دبل چاکلت 😋🍰🍰🎂

‍ ۳عدد تخم مرغ درشت همدمای محیط رابا یک لیوان شکر(البته من یک لیوان به اندازه یک بندانگشت خالی ریختم ) وکمی وانیل باهمزن خوب بزنید تا کاملا حجیم وکرم رنگ شود،سپس یک لیوان شیر ولرم،از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع وحدود ۱۵۰گرم شکلات اب شده رااضافه کنید وخییلی کم باهمزن مخلوط کنید،
درنهایت طی دو سه مرحله مخلوط سه بارالک شده ۲لیوان ارد،نصف لیوان پودرکاکائو،یک ق چ اندازه گیری سرپر بیکینگ پودر وکمی نمک رااضافه وبه آرامی با لیسک یکدست کنید اگر گوله اردی وجود داشت با دور کند همزن درحد یکی دو دور مایه رایکدست کنید ،درون قالب سایز ۲۲ کاغذ روغنی انداخته ومایه کیک را بصورت دورانی ریخته ،اگر درون مایه حباب هوا وجود داشت یکی دو بار آرام به سطح کاربکوبید وسپس درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تاچهل وپنج دقیقه پخت بدین،پخت کیک راچک کنید به سیخ چوبی چیزی نچسبید خارج کنید،زیاد ازحد نگذارید بمونه خشک میشه،
سپس تزیین کنید،
میزان شکلات اب شده رامی تونین بیشترم بریزید.
(من کاکائو رو حذف کردم و اردجایگزین کردم و 230گرم شکلات زدم ، برای فیلینگ و رویه کیک گاناش با نسبت برابر درست کردم 400گرم ، سایز قالبم 20)

✅دسر پان اسپانیا

#دسر_پان_اسپانیا
مواد لازم:
بیسکوئیت پتی بور 2 بسته
آرد 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
شکر 1 و 1/2 پیمانه
شیر 4 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق مرباخوری
خامه 100 میلی لیتر
تخم مرغ 2 عدد
کره 30 گرم
موز به میزان لازم
گردو به میزان لازم
Ati_cake_mashhad
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها رو درون ظرفی میشکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم بعد با دور تند همزن شروع به هم زدن میکنیم تا کشدار و حجیم بشه..آرد و نشاسته ذرت و یه پیمانه شیر را با هم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم.مابقی شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم..مواد را درون قابلمه تفلون ریخته رو شعله ملایم میزاریم گرم که شد ترکیب آرد و نشاسته ذرت و شیر را اضافه میکنیم مدام هم میزنیم چون سریع ته میگیره..شروع به قوام امدن که کرد وانیل را اضافه میکنیم..از اسانس وانیل هم میشه استفاده کرد..کم کم مواد شروع به غلیظ شدن میکنه و قوام میاد حالت کرمی شکل که پیدا کرد خامه رو اضافه میکنیم کمی هم که زدیم کره را اضافه میکنیم..غلظت کرم باید شبیه ماست چکیده بشه ..به غلظت مورد نظر که رسید از رو شعله برمیداریم کمی خنک که شد ظرف دسر رو مورد نظر کف ان را کامل بیسکوئیت چیده و از کرم روی ان بریزید در حدی که روی بیسکوئیت هارو کاملا بپوشونه بعد موز و گردورا اضافه میکنیم..این مرحله را تکرار میکنیم لایه اخر بیسکوئیت را که گذاشتین مابقی کرم را درون قیف ریخته و کامل روی بیسکوئیت پایپ میکنیم..در انتها روی کرم را پودر کاکائو الک میکنیم تا روی ان را کاملا بپوشاند...دسر را یه شب تا صبح توی یخچال میزاریم تا کاملا جا بیفتد.نوش جان.
Ati_cake_mashhad
...
کیک ژله ای (بلوبری)
سعی میکنم رسپی کارهامو کپشن براتون بذارم😍 شما هم لطفا کارها رو لایک و نظرتون رو برام کامنت بذارید😘. اگه دوس داشتین فالو کنید
ممنون💚

این کیک رو من داخل فر پختم و قالب سیلیکونی رو با ارده چرب کردم👌

رسپی تقدیم شما:👇

@food_somayeinstagram
#کیک_بدون_فر
#کیک_ژله ای
تخم مرغ ۴ عدد
ارد ۲ ل معادل ۳۰۰ گرم(لیوان دسته دار فرانسوی)
روغن ۳/۴ لیوان(معادل 200گرم)
شکر ۱ ل (معادل ۱۵۰گرم) البته من کمتر ریختم چون پودر ژله هم ی مقدار شکر داره
اب یا آب میوه با طعم ژله ۲/۳ لیوان(من از ترکیب شیرو و ماست استفاده کردم)
بکینگ پودر۱ ق.م
وانیل نصف ق.چ
پودر ژله یک بسته(من از ژله انار استفاده کردم،میتونید از هر طعمی استفاده کنید،من خودم سری بعد نصف پودر ژله رو استفاده میکنم)
@food_somaye
بهتره همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه(ینی اگه داخل یخچال هستن بیرون بیارید و نیم ساعت تو فضای اشپز خونه بزارید تا هم دمای محیط شن)
ی قابلمه بزرگتر از قالب رو آماده کنید قابلمه،دوتا قالب فلزی شیرینی پزی میزاریم داخلش تا قالب کیک مستقیم با کف قابلمه تماس نداشته باشه درشو میزاریم با حرارت متوسط رو ب پاین تا حدود ۲۰ دقیقه خوب گرم شه.
تخم مرغ ها رو حدود ۳۰ ثانیه زده تا از لختگی در بیاد،بعد شکرو وانیل رو بهش اضافه و ۶ تا ۸دقیقه با دور متوسط روب بالا هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه و حجمش سه برابر شه(این مدت زمان بستگی ب قدرت همزنتون داره پس این نکته رو در نظر بگیرید)
روغن رو اضافه و ۳۰ثانیه هم بزنید ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره (از این مرحله بعد موادو فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر تا هوای داخل تخم مرغ ها خارج نشه) ،ترکیب ماست و شیرو ب تناوب طی سه مرحله ب همراه
ارد ک از قبل با بکینگ پودر دو بار الک کردیم ب همراه پودر ژله ب مایه اضافه میکنیم
(من همیشه اردو با الک ب مواد اضافه میکنیم پس در مجموع س بار ارد الک و هوا دهی میشه ک باعث پف و بافت عالی کیک میشه)
قالب رو با کره چرب کردم
مایه رو داخلش ریختم و دو بار ب سطح کارم کوبیدم
قالب رو داخل قابلمه بزارید ی کم سریع عمل کنید و ی دم کنی هم حتما بزارید
۵ دقیقه اول شعله رو کم نکنید،بعدش شعله رو کم کنید(ن خیلی کم از دم کردن برنج ی کم بیشتر) تا یک ساعت اول درشو باز نکنید،
مدت پختش برای من بیشتر از یک ساعت طول کشید،با سیخ چوبی چک کنید اگه نچسبیده امادست اگه نه یک ربع دیگه بزارید بمونه
دور کیک هم خشک نمیشه نرم عالیه
پ.ن::میشه تو فر با 180درجه هم پخت ب مدت ۵۰ تا ۵۵
قالب من گالوانیزه لعابدار میان تهی با قطر ۲۵سانت
قابلمه ای انتخاب کنید که درش کیپ شه.
...
پتاژ کدوحلوایی
خیلی دوستون دارم😘😍💛
✅رسپی خوشمزمون اینجاست:👇

#_پتاژ_کدو_حلوایی

موادلازم:
کدو حلوایی ۴۵۰گرم
هویج۱ عدد بزرگ
سیب زمینی ۱عددبزرگ
زردچوبه ۱قاشق چایخوری
پیاز متوسط ۱عدد
آب مرغ ۵فنجان
روغن زیتون۳قاشق غذاخوری
آب لیموترش ۱قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
خامه به میزان لازم

✍️طرزتهیه:
پیاز، سیب‌زمینی و هویج را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. در ظرفی پیاز را با روغن‌ زیتون کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود.کدو حلوایی خرد شده، سیب‌زمینی و هویج را همراه پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و سه دقیقه تفت دهید.آب مرغ را به مواد بالا اضافه کرده و 45 دقیقه اجازه دهید سوپ بپزد و سبزیجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر یا دستگاه غذاساز پوره کنید.پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل قابلمه بریزید و پنج دقیقه دیگر حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد آب لیمو را اضافه کنید.سوپ را در ظرف بریزید و با تخم کدو تُست شده به همراه خامه و فلفل سیاه روی آن تزیین و سرو کنید.

نکته:
در صورت در دسترس نبودن آب مرغ، یک تکه مرغ به همراه همان مقدار آب و یا از بسته های عصاره مرغ، به میزان لازم استفاده کنید .
🔥🍖🔥🍖🔥🍖🔥🍖🔥
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اینستا : i.samaneh69
مامان متین وعطا خوی:خیابان پاییز، کوچه مهر، پلاک۲۰ میخوام دنیا نباشه اگه تو دل بچه هام غم باشه
صلواتی هدیه کنیم به حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون