roya.del
roya.del

دستور پختی یافت نشد

#کیک گلاب
roya.del
roya.del
۱۶

#کیک گلاب

۲ ماه پیش
#دسر نارنگی و پودینگ
roya.del
roya.del
۱۰
دستورش تو اینستا گذاشتم
roya. Delphi72
...
#لیموشکری

#لیموشکری

۲ ماه پیش
پیج اینستام
roya. Delphi72
...
#پودینگ موزی 
#محلبی
مواد لازم محلبی
1لیترشیر
2عدد زرده تخم مرغ
1استکان شکر(70گرم بستگی بخودتون هم داره چقد شیرینی میپسندین)
3قاشق غذاخوری نشاسته
1قاشق غذاخوری ارد
کمی هم وانیل
برای بین پودینگ
بسکویت و میوه که هرچی دوست داریم میتونید بزارید سلیقه ای هست من موز و بسکویت گذاشتم
طرز تهیه
ابتدا در یک قابلمه متوسط مواد لازم محلبی رو بریزین و روی حرارت بزارین مدام هم بزنید تاقوام بیاد(مث فرنی)
بعد ازروی گاز بردارین کمی ک خنک شد وانیل بزنید
تو جام های پذیرایی بریزید و با بسکویت و موز لایه ب لایه اینکارو انجام بدین
برای روی پودینگ هم خامه دل بخواهیه
بعد بزارید یخچال خنک ک شد نوشجانتون
...
#دونات 
#پیراشکی
roya.del
roya.del
۱۱
چه قدر خوبه که
بعضي آدماي خوب

بدون اينکه خودت بفهمي
توي زندگيت ظاهر ميشن

و زندگيت رو تغيير ميدن
اون وقته که ميفهمي

♡خداخيلي وقته جواب دعاهاتو
بافرستادن بنده هاش داده ♡
...
کیک شکلاتی
roya.del
roya.del
۱۸

کیک شکلاتی

۱۶ مهر ۹۸
#خوراک میگو

#خوراک میگو

۲۴ خرداد ۹۸
گوشفیل گوش فیل
roya.del
roya.del
۱۱

گوشفیل گوش فیل

۲۸ اردیبهشت ۹۸
آموزش گوش فیل
مواد لازم__ تخم مرغ یک عدد__ ماست دو ق غ__ شیر نصف استکان__ شربت بار دو ق غ( همون شربتی که برای زولبیا و بامیه و گوش فیل استفادا میشه)
روغن جامد یا کره دو ق غ سر خالی__ آرد سفید قنادی ب مقدار لازم
ابتدا درون کاسه ای تخم مرغ _ روغن و ماست و شیر را ریخته و هم بزنید بعد شربت بار را اضافه کرده و هم بزنید و بعد یک ق مرباخوری بکینگ پودر را ریخته و مخلوط کنید و در آخر هم ارد رو کم کم اضافه کنید شاید دو تا سه لیوان ارد لازم شد. تا جایی ک به دست نچسبه ارد اضافه شود. یه خمیر نرم و لطیف بما میده .بعد دورن کاسه گذاشته روی آن را با سلفون بپوشانید و دو ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
توی این دو ساعت شربت رو درست کنید.

بعد سطح کار ورو ارد پاشی کنید وبرش بزنید هرمدلی ک دوست دارین برش بزنید و سرخ کنید اجازه بدین دوطرف سرخ بشه و توشربتی که درست کردین بزارین
...
لگمات لقمات
roya.del
roya.del
۱۹

لگمات لقمات

۲۱ اردیبهشت ۹۸
سه پیمانه ارد الک شده
یک و نیم ق غ خمیر مایه
یک ق چ خ پکین پودر
سه ق خ سرپر شیر خشک
سه ق خ روغن مایع
یک ق چ نمک
یک ق خ شکر
دو ونیم ق غ نشاسته
اب ولرم ب مقدار کافی
همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید سپس کم کم اب ولرم اضافه کنید تاجایی که خمیر خوبی بدست بیاد
خمیر نباید زیادی سفت یا زیادی شل باشه
برای داشتن لگمات یاهمون لقمات زعفرونی هم به موادش دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کنید تاهم خمیرتون رنگش زرد باشه هم طعم زعفران به خودش بگیره
خمیر دو به مدت دوساعت بزارید جای گرم استراحت کنه بعد هم توی روغن داغ سرخ کنید
و بهش شهد یا عسل بزنید
...
#بامیه
roya.del
roya.del
۲۲

#بامیه

۲۱ اردیبهشت ۹۸
ارد سفید قنادی150گرم یا یک لیوان دسته دار فرانسوی
کره یا روغن جامد 20گرم
تخم مرغ 2عدد
عسل یا شهد دو ق غ این برای قهوه ای شدن بامیه اس اگه دوست دارید زرد رنگ باشه اضاف نکنید
اب و کره روشعله بزارید تاحبابهای ریز بزنه بعد ارد الک شده رو اضاف کنید بهتره قابلمه تفلون باشه
ارد رو که اضاف کردید بصورت هم بزنید تاخوب مخلوط بشه شعله رو کم کنید و با پشت قاشق چوبی هم بزنید تا اب خمیر بخار شه حدود 8_10دقیقه طول میکشه بعد زیرشو خاموش کنید تو ی ظرف دیگه خمیرو انتقالش بدین کمی از داغی ک افتاد شهدو اضاف کنید و یکی یکی تخم مرغارو اضاف کنید هر کدوم رو یک دقیقه هم بزنید بعد خمیر بامیه ما اماده اس داخل قیف بزارید و سرخ کنید
فقط حواستون باشه روغنی ک قراره سرخ کنید باید سرد باشه ک بامیه تون شکل خودشو از دست نده بعد ک سرخ کردین تو شهد بزارین و خنک ک شد نوشجان کنید
...
حلوای هویج

حلوای هویج

۲۴ اسفند ۹۷
مواد لازم؛ نيم كيلو هويج-ارد سفيد قنادي يك و نیم ليوان- زعفران دم كرده غليظ سه ق غ- شكر يك و نيم ليوان- - گلاب نيم ليوان - اب نيم ليوان - روغن مايع نيم ليوان اول هويج ها رو پوست بگير بعد خورد كن. بريز تو قابلمه سه تا ليوان اب بريز روش بزار رو حرارت كم تا هويج ها حسابي بپزن و نرم بشن، زياد اب نريز رو هويجا طوري كه ديگه اخر كاركه هويج ها پخته شدن ابي كف ظرف نمونه ، هويج هاي پخته شده رو با نيم ليوان اب و نيم ليوان گلاب مخلوط كن و بريز تو مخلوط كن يا غذا ساز يا گوشت كوب برقي هم بزن تا حسابي پوره بشه، بعد بزارش كنار ، ارد رو بیست دقيقه بزار رو حرارت كم تا بوي خامي ارد از بين بره اما تغییر رنگ نده .بعد خاموش کن ارد رو الک کن و مجدد بزار روی حرارت بعد روغن و هويج ها و شكر رو بريز و حرارت رو كم كن و حسابی تند تند هم بزن. بعد زعفران دم کرده رو اضافه کن و تا زماني كه حلوا جمع بشن بايد هم بزني ،تقریبا نیم ساعتی طول میکشه. ممکنه اول هم زدن یکم گلوله شه بعد که حلوا سفت شد گلوله ها باز میشن . وبعد در ظرف مورد نظر ريخته كمي كه خنك شد تزيين كنيد و ميل كنيد، اصلا هم طعم هويج حس نميشه، ميتونيد شكرش روكمتر یا بیشتر بریزید خودتون باید تست کنید حین کار
نگران شکر هم نباشید .توی مواد و توی پنح دقیقه اول حسابی اب میشه
میتونید از ارد گندم هم استفاده کنید اما رنگش یکم تیره میشه
#حلوا_هویج
...
بسکویت سه رنگ

بسکویت سه رنگ

۱۷ اسفند ۹۷
2 عدد تخم مرغ.دو سوم لیوان شکر .دو سوم لیوان روغن مایع.دو سوم لیوان نشاسته ذرت.1 ق چ پودر کاکائو.. بکینگ پودر یک ق چ.نوک ق چ وانیل.زعفران دم کرده غلیظ یک ق چ. 2 لیوان + 2 ق غ آرد (، همیشه ریختن آرد به اندازه ای که نیاز دارد بهترین روش است (یعنی آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد). به نسبت مواد، مقدار آرد متغیر میشود. وقتی خمیر از دستتان جدا شد از اضافه کردن آرد دست بردارید. خمیر نرم خواهد بود.
طرز تهیه:تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی 1 دقیقه هم بزنید. روغن را اضافه کرده خیلی کم هم بزنید. نشاسته را اضافه کرده کمی بیشتر هم بزنید. درآخر آرد و بکینگ پودر را با الک کردن اضافه کرده ورز دهید. تا جایی آرد بزنید که خمیر به دست نچسبه خمیر رو ورز ندید که خراب بشه فقط در حد مخلوط شدن .خمیر رو به سه قسمت تقسیم کنید .به یک قسمت زعفران به دیگری پودر کاکائو و اضافه کنید ..حالا هرمدل دلخواهی ک دوست داشتین برش بدین یا قالب بزنید داخل قالب چرب شده بچینید روش هم هر چی خواستین بریزید
اینا رو داخل فر دست ساز درست کردم . پانزده تا بیست دقیقه زمان میخواد بیشتر نزارید بمونه که سفت میشه ..کمی زیرش تغییر رنگ بده خوبه.
نکته..بیسکویت همین که زیرش طلایی بشه کافیه اگر روش شل بود مهم نیست بعد پخت در هوای آزاد سفت میشه..بعد خنک شدن داخل ظرف در بسته نگهداری کنید.
...
حلوای شیر
roya.del
roya.del
۱۴

حلوای شیر

۹ اسفند ۹۷
سلام دوستان . حلوای شیر تا حالا درست کردین؟؟ خیییییییلی خوشمزس .
مواد لازم برای یک دیس حلوای شیر با طعمی متفاوت و خوشمزه
ارد سفید یک لیوان- شکر یک و نیم لیوان_ البته اگه کم شیرین دوست دارین شکر یک لیوان سر پر هم کافیه_ شیر دو و نیم لیوان_روغن مایع نصف لیوان_ گلاب نصف لیوان_ زعفران دم کرده غلیظ نصف فنجون
ابتدا ارد را درون قابلمه ای نچسب ریخته و با حرارت متوسط بو دهید( تقریبا نیم ساعت) تا بوی خامی ارد از بین برود اما بهتره که تغییر رنگ‌ندهد. . بعد حرارت رو خاموش کنید ارد رو الک کنید تا گلوله ها باز بشن.
دوباره روی حرارت قرار دهید شکر و شیر و زعفران و گلاب را با هم روی حرارت قرار دهید تا شکر ها اب بشن. بعد بزارید تا کمی خنک بشه و از داغی بیوفته.
ارد رو که الک کردید دوباره بزارید روی حرارت و روغن رو بهش اضافه کنید .و دو دقیقه هم بزنید حالا کم کم مواد شیری بهش اضافه کنید . سریع هم بزنید و گلوله ها رو با پشت قاشق صاف کنید. مدام هم بزنید تا حلوا سفت بشه و از ظرف جدا بشه تقریبا نیم ساعت طول میکشه. امکان داره حین هم زدن حلوا گلوله بشه اصلا نترسید وقتی حلوا کاملا سفت شد گلو له ها هم از هم باز میشن وقتی حلوا کامل سفت شد مجدد دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید و هم بزنید باعث براق شدن حلوا و جمع شدن حلوا میشه. میتونید از ارد گندم هم استفاده کنید اما با ارد سفید یعنی اردی که باهاش کیک میپزید خیلی خوشرنگ تر میشه . بعد از خنک شدن به دلیل داشتن شیر در حلوا اونو تو یخچال بزارید. نوش جان. من برای درست کردن حلوا شربت داغ توی حلوا نمیریزم بزارید شربت خنک شه بعد به مواد ک از داغی افتاده اضافه کنید این کار باعث میشه که حلوا گلوله نشه

#حلوای_شیر
...
کیک تولد

کیک تولد

۴ اسفند ۹۷
برشتوک_زنجبیلی

برشتوک_زنجبیلی

۳ اسفند ۹۷
مواد لازم؛ آرد سفید ( آرد کیک و شیرینی) دو لیوان__ پودر قند یا پودر شکر نصف لیوان__ روغن جامد ب اندازه لازم تقریبا سه ق غ ( اگه خواستید کره بریزید دو ق غ روغن مایع هم بریزید اما بهتره با روغن جامد درست شه چون کره زود میسوزه و ماندگاری شیرینی هم کم میکنه) پودر زنجبیل من خودم یک ق غ ریختم اما شما کم کم بریزید و حین پخت بچشید اگه کم بود بریزید. شکلات تخته ای ب مقدار لازم___ ابتدا ارد رو درون تابه ای ریخته و با حرارت کم نیم ساعتی بو دهید تا بوی خامی از بین بره و کمی تغییر رنگ دهد.
بعد حرارت رو خاموش کرده و ارد رو الک کنید بعد از آن کم کم روغن جامد راضافه کنید ببینید اونقد باید اضاف کنید ک وقتی با پشت قاشق روی مواد فشار میدید مواد صاف و یکدست شه و از اون حالت پودری در بیاد زیاد نریزیداااا بعد از آن پودر قند و زنجبیل الک شده را اضافه کرده و حسابی با حرارت کم تفت دهید از مواد بچشید اگه کم شیرین بود یا بوی زنجبیلش کم بود اضافش کنید و بعد خاموش کنید. کف قالب سیلیکونی رو به اندازه سه میل شکلات تخته ای آب شده بریزید و بعد قالب رو یکم بکوبید به زمین تا شکلات کاملا کف قالب پهن و یکدست شه. بعد قالب رو بزارید فریزر ب مدت یک ربع بعد از آن مواد برشتوک رو که کمی هم ولرم هست داخل قالب ها رو یکی یکی با کمک قاشق چای خوری و نوک انگشت پر کنید ( یکم فشار بدید ک کاملا مواد فشرده بشن و کامل قالب رو پر کنن . زیاد فشار ندید وگرنه شکلات کف تکون میخوره. اگه مواد کمی ولرم نباشه مواد به شکلات نمیچسبه و موقع خنک شدن از هم باز میشن) همینجور ادامه بدید تا اخر بعد قالب رو دوباره مجدد داخل فریز کنید و بیست دقیقه اجازه بدید تا ببنده و بعد راحت برگردونید‌.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💖💖💖عاشق شهرم دزفولم💖💖💖
انگشتان من میبارند و نام تو میروید......
مهرسا،22ساله ، عاشق آشپزی ،ممنون از نگاه پر محبتتون.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون